Fläsk / Kött

Ingredienser 1 st gul lök ansjovis, liten burk 600 g nötfärs 400 g fläsk- eller kalvfärs 1 dl ströbröd 2 dl mjölk 3 st ägg 1 tsk malen kryddnejlika 1 tsk[...]

Ingredienser 1 dl äppelmos 0.5 dl japansk soja 1 dl ketchup 2 st klyftor vitlök 1 msk fänkålsfrö 3 msk flytande honung Gör så här 1. Blanda samman äppelmos,[...]

Ingredienser 500 g grovmalen svensk biff 20 st svenska belonostron, öppnade Salt, efter smak Nymalen svartpeppar, efter smak 1 st liten silverlök, finhackad[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 50 min Ingredienser 2 kg harsadel, putsad 1 kg potatis med skal (skrubbad) 25 g smör, smält 3 st hela vitlökar 4 kvistar färsk[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 4 st lantbröd/grovt bröd smör till stekning 2 st gula lökar, skivade salt svart/vitpeppar 4 skivor á 175 g[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 600 g fläskfilé 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta smör-&rapsolja 0.75 tsk salt 1 krm svartpeppar 2.5 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g älgstek, putsad 1 st röd chili, i stavar 5 klyftor vitlök, i stavar 0.25 kruka färsk timjan 1 tsk salt 0.5 tsk[...]

Ingredienser 1 kg älgfilé eller stek (putsad från yttliga senor) 2 msk socker 1 msk salt 1 kvist rosmarin 4-5 kvistar timjan 0.5 st citron, skalet 1 msk[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 20 min Ingredienser 600 g hängmörad oxrygg ( skuren i längder ) 1 klyfta av muscat pumpa ( skalad ) 1 msk malen grönpeppar 1[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Fläskfilémedaljonger, ca. 60 g/stk 480 g salt, peppar Steksmör eller olja Kalvbuljong/Sky 1 dl Savoykål: Savoykål, sköljd och[...]

Ingredienser 400 g nötfärs 1 st gul lök 3 msk kapris 3 msk rödbetor ( inlagda, tärnade) 1 dl grädde 1 dl ströbröd 2 st ägg salt och peppar 2 st stora färska[...]

Ingredienser 1 st gul lök 1 st morot 100 g rotselleri (cirkamängd) 2 st 2 lagerblad 1 knippe timjan 1 kg fläsksida med ben 1 dl flytande honung 3 dl ketchup 2[...]

Ingredienser Biff 500 g putsad utskuren biff 0.5 msk purjolöksaska (se nedan) 0.5 tsk rostade gula senapsfrön, krossade 1 tsk rostade fänkålsfrön, krossade[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 10 min Ingredienser 20 st kärnfria dadlar 10 skivor bacon 10 st träspätt 1 st äpple 1 bit grönkål 1 dl valnötter eller rostade[...]

Ingredienser 1 st fläskfilé, ca 600 g 3 st vitlöksklyftor 1/2-1 dl mild olivolja eller rapsolja 1 kruka färsk rosmarin, 1/2 kruka till fyllningen och den[...]