Nya recept

Vi har äääääntligen köpt ny spis. Det har varit en 5 år lång process när den ena funktionen efter den andra slutat fungera. Skulle jag ha fått bestämma allt[...]

Den här lätta fiskgrytan med smaker av senapsfrön , ingefära och chili är inspirerad av det indiska köket. Röd lök, chili och ingefära får steka ihop med[...]

Jag fick en kommentar på ett av mina tidigare inlägg som inspirerade mig till att skriva ett inlägg om dagens ungdomars järnbrist (ett inslag om en studie jag[...]

Vi odlar ramslök i trädgården. En av vårens höjdpunkter är att göra egen pesto med ramslök. Man kan använda valnötter, mandel eller rostade solroskärnor i[...]

Vara y Pulgar Tintilla 2022, Spanien, nr 92896, 209 kr Kraftfullt rödvin från Spanien med tydlig syra och strävhet. Vi hittar inslag av ceder, björnbär,[...]

Juno Shiraz 2024, Sydafrika, nr 20124, 99 kr Fruktigt och lättdrucket från Sydafrika. Mer av syra än av strävhet. Vi hittar inslag av hallon, blåbär, peppar[...]

Lievland Cellar Selection Cabernet Sauvignon 2021, Sydafrika, nr 2534, 121 kr Vin gjort på cabernet sauvignon från Sydafrika med typiska inslag av svarta[...]

Masi Costasera Amarone Classico 2019, Valpolicella, Italien, nr 2345, 359 kr En stående favorit som aldrig sviker oavsett årgång. Vi hittar typiska inslag av[...]

Visst är det svårt att få till en sån där hög fluffig ugnspannkaka man kommer ihåg från barndomen? Verkar som ett mission impossible... men så hittade jag ett[...]

Enkel men jättegod helgmiddag! 500 g potatisgnocchi (färska eller hemgjorda) 2 pkt bacon, strimlade 8-10 soltorkade tomater i olja, strimlade 2 vitlöksklyftor,[...]

Igår ramlade det in ett par kilo räkor och då passade jag på att göra ramslöksmajjonäs till. En skål till räkfiskarn och en till oss. Till det hade jag bakat[...]

Denna granolan tycker jag är riktigt god. Att det är äggvita i gör ju den rätt proteinrik. Så slängde ihop denna lite snabbt nu på morgonen... 2, 5 dl[...]

Reklam för Bagaren och Kocken Ramslökssalt passar till pasta och till fiskrätter och massa annat.. Denna gången torkade jag bladen först och sen mixade med[...]

Igår bakade jag focaccia och jag tror det var bästa någonsin jag fått till... Till räkorna och ramslöksmajjon så satt detta som en smäck! 25 gr jäst 500 gr[...]

Valborgsmässoafton i Paradiset med övernattning... Vi hade vädret "med oss". I en lätt bris och sol anlände vi ön och vi kunde se Valborgselden i[...]

I morse for vi till Paradiset... Det gick inte igår då det blåste ca 20 sekundmeter över sjön. Då sätter jag mig inte i båten. Idag hade vi strålande väder och[...]

Hej på er, hoppas ni hade en fin påsk. Jag var förkyld hela veckan plus lite till så jag gjorde inte mycket, kunde inte ens gå på gym. Steve åkte ner till[...]

Till skillnad från grönsaksbiffarna i förra inlägget så var dessa kycklingfärsbiffar betydligt lättare att steka. Beräkna dock extra tid för färsblandningen[...]

Restaurang Grappa vid St Eriksplan. Italienskt när det är som bäst. God mat, goda drycker och den där speciella familjekänslan som andas omtanke och gemyt.[...]

Rara neagra Rara neagra, eller babeasca neagra som kanske är snäppet vanligare som namn, är en rödvinsdruva med ett förmodat ursprung i Rumänien nära gränsen[...]

Maturana tinta Det här är en rödvinsdruva med många synonymer. Låter inte maturana tinta bekant så är kanske trousseau eller bastardo mer bekanta? Eller kanske[...]

Grechetto Grechetto är en vitvinsdruva med ett förmodat ursprung i Umbrien i södra Italien. Viner gjorda på druvan är friska med en tydlig syra och har ofta[...]

Två dagar på ön så här tidigt på året hör inte till vanligheterna. Vi har dock inte sovit över... aningen för kallt. Vi hade med oss Bill, då sonen och hans[...]

Så nådde vi resans sista stopp och platsen där alla steg av, Bari i Italien. Bari ligger på östkusten, precis ovanför klacken. Fartyget anlände kl 7 på[...]

Jag har en viss fascination för väggmålningar , så den gamla charmiga stadsdelen i Funchal, Madeira, gjorde mig verkligen inte besviken med sin gatukonst och[...]

Jag lagade vegetariska biffar i veckan. Kanske inte en rätt jag rekommenderar att laga en stressig dag efter jobbet... Men absolut en dag när man känner sig[...]

Jag och E. skulle testa något, för oss, nytt ställe. Bastardo på Surbrunnsgatan lät bra, öppnade för 12 veckor sedan. Ligger i samma lokaler som Clas på hörnet[...]

Barnen älskar denna rätt och jag hade ramslök i trädgården, så det fick bli till oss tre som var hemma. 1 dl mandel 1/2 färsk lök 400g halloumi 8 bitar[...]

Mycket gott och passar när det är påsk, vi hade denna på långfredagen. 5 dl vispgrädde 2 gelatinblad 1/2 dl socker 1/2 tsk vaniljpulver eller 2 tsk[...]

Denna goda ramslöksmajjo gjorde jag på påsk, någon var laktos så det passade verkligen bra till kräftorna som var på förrätten. Ramslöken hade jag i[...]

Påsklunch och dessa goda ägg. HÄR finns receptet på ramslöksmajonäsen! Koka ägg och dela dem på mitten. Fördela majjon på.

Inte så snygga nej men goda! 200 gram kallrökt lax 200 gram philadelphiaost 1 dryg msk cream fraîche 1 hackad schalottenlök gräslök dill salt & peppar Rör[...]

I förmiddags packade vi bilen full (igen) och for till Paradiset. Idag hade vi med oss säckar med jord och annat himla viktigt, typ, mat, vatten och[...]

Ett enkelt recept på rulltårta som du gör snabbt och lätt. Kan varieras med olika sorters fyllning. Servera i skivor till fikat eller gör bakelser med vispad[...]

I Finland har vi ätit gurka sedan 1600-talet. Nu i eftertid har gurkans utseende blivit en stor affär! Det är knappast någon annan matvara vi äter så mycket av[...]

Moravia Agria Moravia agria är en rödvinsdruva med ett förmodat ursprung i centrala Spanien och det är endast i Spanien som man hittar odlingar med denna[...]

Hann precis baka dessa innan solen dippade i väst!! 5 gr jäst 5 dl kallt vatten 2 tsk salt 2 dl ekologiskt emmermjöl 8 dl ekologiskt vetemjöl Blanda runt i en[...]

Fantastiskt gott bröd!! 1 riven morot 1-2 dl hasselnötter 5 gr jäst 5 dl kallt vatten 2 tsk salt 2 dl ekologiskt emmer mjöl (150 gr) 8 dl ekologiskt[...]

Påsken närmar sig och i mina ögon skulle denna tårtan se ut som en blomma. Den ser mer ut som ett tappat ägg ;) Dottern fyllde år och det blev en hittepå[...]

Frisläppta blåklint Nu när det blivit lite soligare har kallsådderna i växthuset vaknat till liv. Blåklinten hade jag lika gärna kunnat direktså, men provade[...]

Jag har numera en kollega B., som jag pratar med dagligen mellan varven. Men vi ses inte särdeles ofta. Vi har ofta arbetat tillsammans. Men vi jobbar[...]

Penfolds St Henri Shiraz 2021, Australien, nr 93976, 1159 kr Här har vi ett Penfoldsvin med nedtonad vanilj. Man använder äldre franska ekfat istället för nya[...]

Glen Elly Estate Glass Collection Syrah 2022, Sydafrika, nr 2473, 149 kr Fruktigt vin med något mindre av strävhet men med tydlig syra. Vi hittar inslag av[...]

Det närmar sig påsk och jag vet att det ibland kan vara svårt att komma på vad man ska baka och bjuda på till påsk. Därför har jag samlat lite av min påskfika[...]

I dag var det den 12:e och sista gången på kermikkursens vårtermin och jag kunde äntligen ta hem några saker. Om två veckor börjar sommarterminen som jag också[...]

Vi var bjudna till våra vänner i Uppsala. Eftersom Anders väntar på sina ögonoperationer var det jag som körde. Jag fick därför nöja mig med alkoholfritt. Men[...]

Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2024, Australien, nr 6463, 99 kr Här ett tips på ett mycket prisvärt och pålitligt vin. Ja, det gäller väl för många av[...]

Frukost är min sämsta gren. Hela mitt liv har jag fått höra att "frukosten är det viktigaste målet på dagen!". Men det är ju ett påhitt av morgonpigga, och[...]

Våffeldagen - då fick det bli dessa goda ricottavåfflorna som är supermjuka och goda! 3 3/4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1/2 tsk bikarbonat 1/2 tsk salt 3 msk[...]

Denna bakade jag massor för typ 10-15 år sen Banana Bread är så gott tycker jag. I lokala affären såldes bananer i storförpackning förra veckan så jag köpte en[...]

Förra fredagen vaknade jag och hade "hela havet stormar". Då jag har problem med kristallerna, så var det bara att ligga kvar i sängen. Min första sjukdag på[...]

Hej, hej. Nyss hemkommen från keramikkursen, nästa fredag är det sista gången. Jag kommer dock att gå sommarkursen också som börjar efter påsk, vill inte[...]

En inbjudan om en fest damp ner i brevlådan i början av året! Vi var bjudna på T.s 60-årsfest. På läkaresällskapets hus på Klara Östra kyrkogata, ca 5 minuters[...]

Francois Martenot Bourgogne Cuvée Prestige Pinot Noir 2022, Frankrike, nr 5361, 149 kr Lättsam och trevlig röd bourgogne med inslag av hallon, jordgubbar och[...]

Torres Mas La Plana 2008, Katalonien, Spanien, 590 kr Ett stående favoritvin och något av ett husvin hos oss. Årgång 2008 bjuder inte oväntat på mognadstoner[...]

Santo Wines Mavrotragano 2020, Grekland, 385 kr Rött vin från Grekland gjort på mavrotragano. När vi var i Aten för två år sedan var det här det godaste vin vi[...]

Idag blev det hembakat bröd med Emmer, en gammal vetesort med djup och fyllig smak. Brödet fick en härligt krispig skorpa och ett saftigt inre, perfekt att[...]

Den här chokladkakan är riktigt god – saftig, lagom söt och med en fyllig chokladsmak. Glasyren har en mild hint av kaffe som gör den extra smakrik, och[...]

I den lilla byn Puissalicon strax norr om Béziers ligger restaurangen Cap & Mestra , mittemot byns skola. Vi var där för första gången nyligen och blev väl[...]

Vega Sicilia Valbuena 5 2017, Ribera del Duero, Spanien, nr 94831, 1395 kr Med Ribera del Duero som favoritområde och Vega Sicilia som en av de producenter som[...]

Saint Clair Vicar´s Choice Pinot Gris Bright Light 2023, Nya Zeeland, nr 2516, 99 kr När vi dricker vita viner från Nya Zeeland handlar det allt som[...]

Bellone Bellone är en vitvinsdruva med ett förmodat ursprung i Lazio i centrala Italien. Druvan ger upphov till friska och delikata viner med inslag av[...]

Godmorgon, söndag! Solen har inte riktigt hunnit upp än, men jag sitter här med mitt morgonkaffe och njuter av lugnet. Gårdagen var mysig – vi hade tacos[...]

Jag orkar inte sova längre, så jag går upp vid femsnåret och fixar mig en frukost i ensamhet. Det är något speciellt med den där tystnaden på morgonen, innan[...]

Denna chokladkolasås är perfekt till glass, denna har jag gjort i minst 25 år. Blir perfekt i konsistensen när den kallnat. 1 1/2 dl ekologisk vispgrädde 40% 1[...]

Reklam för Kjell & CO Morotskaka ändå! Visst är det gott? En riktig favorit hos mig minsann, som sitter som en smäck till kaffet. Jag håller på att säkra[...]

Megagoda frallor som man bakar i ett nafs, fast de är nattjästa. 5 gr jäst 5 dl kallt vatten 2 tsk salt 2 dl ekologiskt grahamsmjöl 8 dl ekologiskt vetemjöl[...]

Vår spishäll la av förra veckan. Så det är lite av en utmaning att laga mat just nu. Det krävs lite fantasi och kreativitet, helt enkelt. Jag hade ett recept[...]

Masi Riserva Costasera Amarone Classico 2018, Venetien, Italien, nr 70017, 649 kr År 1772 etablerade sig Masi i Valpolicella då familjen Boscaini började odla[...]

Tinta Barroca Rödvinsdruvan tinta barocca har sitt ursprung i Douroregionen i norra Portugal där den odlas sedan lång tid tillbaka och ofta används till att[...]

Brochet Réserve Sauvignon Blanc 2023, Frankrike, nr 78967, 129 kr Sauvignon blanc är den druvsort på den vita sidan som jag tycker är lättast att hitta i[...]

Vega Sicilia Unico 2010, Ribera del Duero, Spanien, nr 92607, 3250 kr Det här är ett av de godaste viner jag har druckit - vill faktiskt sträcka mig till att[...]

Det här receptet från Jennie WaLLdén testades hos oss för ett tag sedan. Succé! Mums, så gott det var. Vi skippade sesamoljan eftersom ingen av oss är så[...]

Igår kom N och Bill till oss. Sonen och F skulle en snabb sväng till stora Hufvudstaden. Att ha en liten 3,5 åring utan sina föräldrar med är jättespännande.[...]

Hej på er, nu är jag här igen. Det har varit en intensiv vecka. Min norska kompis Anne kom på besök mellan onsdag och fredag så jag försökte jobba undan så[...]

Åååh så gott det doftade i morse när jag gick genom vår lilla park till gymmet, de hade nämligen klippt gräset för första gången den här våren. Det blir aldrig[...]

Rensade frysen härom dagen på flera påbörjade påsar med spenat av olika slag, vilket resulterade i denna kycklingrätt. Ett recept som platsar i kategorin släng[...]

En tomatsås på italienskt vis med krossade tomater, fintärnad lök, selleri och morot, efter ett recept från matbloggen Vin, mat, Alsace . Med "korvsmet" från[...]

Fredagen vart en tämligen innehållsrik kväll. Först skulle vi ta bilder för att förnya körkorten. Fotostället, vid centralstationen, stängde 16.30 Vad göra[...]

Navajas Crianza 2019, Rioja, Spanien, nr 22652, 109 kr Enkel men samtidigt typisk och tilltalande rioja med klassiska inslag av körsbär, vanilj, plommon och[...]

Tinazzi Italicum Opera No 3 2018, Italien, 179 kr Italienskt rödvin gjort på de tre druvsorterna negroamaro, malvasia nera och primitivo. Trevligt och gott men[...]

Våra goda vänner P och J bjöd på middag. Nytt köksbord och nya köksstolar. Lägg till deras i det närmaste restauranglika förmåga att lägga upp maten snyggt och[...]

Med nyheter som Texmex riven ost och creme fraiche smaksatt med lime och koriander tar vi tacopajen till nya höjder! 100 g smör 3 1/2 dl vetemjöl 3 msk vatten[...]

Att göra egna dumplings är verkigen inte så svårt men det tar lite tid. Speciellt som jag som bara har ett lager i min bambukorg. Det här rätten är så god och[...]

Ett av mina mål i år är att börja laga och äta anti-inflammatorisk kost. Jag har en längre tid haft smärta och stelhet i ben och kring höfter och lår som i[...]

Fortsätter på temat anti-inflammatorisk kost med en rätt lagad från grunden. En magrare variant på köttbullar i tomatsås. Mald kalkon innehåller mindre mättat[...]

Vi hade bjudit A, AK och S på middag. Lenas laxförrätt uppskattas alltid! Ja, likaså hennes dukningar. Sigrid var med lite till och från. Arvid jobbade men han[...]

Masi Bonacosta Valpolicella 2023, Venetien, Italien, nr 6998, 125 kr Trevligt lite lättare rödvin från italienska Venetien med en typisk tydlig syra och lika[...]

Fick hem senaste numret av tidningen Hembakat och såg ett enda recept som jag kände att detta vill jag verkligen testbaka! Så för några dagar sen bakade jag[...]

En föredetta elev som vet att jag älskar mat, gav mig ett helt gäng med olika tips på plockmat. Hur gulligt? Dessa var först ut att testas. Mumsiga![...]

Älskar dessa enkla att baka bröd som går fort fastän det har lång jästid…. 5 gr jäst 5 dl kallt vatten 2 tsk salt 2 dl ekologiskt emmermjöl 8 dl[...]

Bytte ut mjölken mot ljummen äggostvassle och gjorde dubbel sats av dessa. Blev fantastiskt goda. Hade ölandsvete i istället för vanlige vetemjöl. Såklart[...]

Kanske en aningen bleka… men min ugn är inte vad den varit! Jag bytte ut mjölken mot äggostvassle när jag bakade dessa, det blir toppenbra!! Bullar 50 gr[...]

Kanske en aning lös mandelmassa men så god. Funkar varje gång. Semmelbullarna hade jag i frysen sen några dagar vill du ha recept på dem så finns det här . De[...]

En utmärkt rätt att servera på en buffé eller servera mindre bitar till förrätt. Köp färdig pinsa och variera med olika topping. Skär gärna i små mumsbitar[...]

En riktigt god och annorlunda pinsa som är väldigt uppskattad på buffébordet. Eller dela en pinsa på två och ät som en pizza. Till två pinsor: 2 pinsor à 230[...]

Vi har testat både att tillaga dessa rutor med en hel smördeg, eller genom att dela smördegen i rutor före tillagning. Det är helt klart bäst att dela i rutor[...]