Nya recept

Det gäller att fylla förråden när grönsakerna är i säsong och har bra priser. Stötte på fina paprikor till bra pris och kunde inte låta bli att köpa. Jag tog[...]

Starkt eller starkt? Vi gillar starka tillbehör och det här är ett gott tillbehör till tacos, varma mackor, buffé eller annat där det behövs lite hetta. Det[...]

Kanel- och kardemummarutor i långpanna tillsammans med Oatly Salty Caramel and Hazelnut Icecream Att baka är en form av stresshantering för mig, att då ha så[...]

Igår tror jag att jag hade min tröttaste kväll ever, så skönt att maken då fixade en supergod middag medan jag duschade och gjorde mig klar för att ta en tidig[...]

I början av september begav jag och en god väninna oss till Milano för att verkligen uppleva livsdtämmen att se opera på Teatro alla Scala och det var[...]

Igår åt vi något busgott med inspiration av detta recept:[...]

Eftersom vi tillhör växtzon 1 och jag har läst på ganska mycket tänkte jag pröva att plantera lite olika saker i växthuset nu. Jag kommer snart att ta bort de[...]

Vardagarna kantas ofta av träningar och mycket jobb så en riktig vardagsräddare är ett långkok. Som kan förberedas dagen innan eller flera dagar innan och[...]

Tänker alltid, eller oftast, hållbart och ekonomiskt när jag planerar och handlar veckans måltider. Just färs är något som har bättre pris ju större kvantitet[...]

Det behöver inte vara så himla krångligt... Kvällens middag blev en matigare variant av ett mellanmål eller en snabblunch på sjön. Vi kallar det[...]

Hej! Snart fredag - sista jobbdagen, trött eller full av energi... Taggad att stå i köket eller inte... Olika inställning har vi till nivån på fredagsmiddagen.[...]

Halloj, nu är jag tillbaka i London igen, eller jag kom redan tisdag kväll, men det tar ett par dagar att komma i ordning efter en långresa. Vi har haft grymt[...]

Tvära kast på väderfronten. Den fantastiska sensommardagen igår har byts ut till regnig och blåsig höstdag idag. Det positiva med det (sidan jag allt som[...]

Stekt lax hör till vardagsfavoriterna här hemma. Men det kan ju bli lite enformigt, även om man som jag älskar lax. Ett sätt att få snabbmaten lite mer[...]

Mera Jessica Frej och hennes supergoda och supersnabba recept . Nu vet jag ju inte om jag klassar köttbullar som supersnabb vardagsmat men det kanske är som[...]

Idag har jag bytt ut den obligatoriska havregrynsgröten mot en redig dubbelmacka med ägg- och tonfiskröra. Vad äter du? Hacka ett kokt ägg och blanda med 1/4[...]

Har ni testat att krydda maten med den jamaicanska kryddblandningen jerk? Jag blandade själv ihop min kryddblandning, 1 tsk malen kryddpeppar, 1 krm[...]

Restaurangbranschen i Finland har en skrikande brist på kockar, varför? Etablerade kockar söker sig till andra yrken och rekryteringen bland unga nya kockar är[...]

Prokupac Epigenia 2015, Serbien, nr 79898, 179 kr Den serbiska druvsorten proupac har blivit vår nya favorit. Ta detta vin som exempel. För en blygsam summa[...]

Som ganska sen tomatgillare känner jag mig otroligt stolt när jag lagar en maträtt där tomat faktiskt är huvudingrediensen. För mig känns det stort och vuxet[...]

Snabbakade och försvinnande goda kakor. Inga kalorier här inte. ICKET! Snickerskakor 350 gram jordnötssmör 1 dl strösocker 2 dl ljus sirap 1 l cornflakes 1 dl[...]

Ett himlarnsch gott recept från Matplatsen. Använde dock mitt favoritrecept på caesardressing, inte hennes. Min systerdotter Hanna tyckte det var det godaste[...]

Fredagsmiddag som blir klar på ganska kort tid. Och jag lovar, den är huuur god som helst! Fiskgryta med smak av saffran 4 pers 400g torskfilé 300g laxfilé[...]

Carina på jobbet bjöd på en GRYM äppelpaj, recept från Fredriks fika. Det var bara till att åka hem och baka en egen. Äppelpaj med knäckigt pajtäcke 6[...]

Efter en helg full med aktiviteter och gäster har jag nu lite tid över för att sitta vid datorn och tänkte visa vilken mysig och god lördageftermiddag vi hade[...]

I fredags hade vi taco-fredag då jag gjorde en tacotårta och en tacogratäng som vi njöt av innan vi åkte i väg till ishallen för damernas seriepremiär. Som[...]

Idag smäller det! För det är inte vilken fredag som helst

Igår firade vi Olivias 20-årsdag här hemma hos oss med After Work och som vanligt vid fest börjar vi med bubbel och snittar och dagen till ära hade vi riktig[...]

Vad säger ni, är det sensommar eller höst nu? Beror ju förstås på var i landet du bor men jag tycker det fortfarande är sensommar. Och det betyder ju att man[...]

Kroppkakor är den svenska motsvarigheten till gnocchi. Gnocchi lagar jag gärna och här har jag gjort alldeles vanliga kroppkakor med svamp- och kålfyllning i[...]

Torsdag och höstens första ärtsoppa! Jag gör den utan fläsk som vanligt (recept finns på bloggen). Efter soppan blev det naturligtvis pannkakor, och för att[...]

Många kåldolmar i frysen att njuta av under hösten! Idag var det dags för en hel långpanna med kåldolmar - ännu en av höstens alla härliga mathögtider.[...]

Kylan kommer krypande och träden färgas gula. Det är dags att ta upp den sista köksträdgårdshjälten ur jorden: Potatis. Potatis är verkligen fantastiskt för du[...]

Det är förvånats värt få, som hört av sig och frågat vad vi gör med alla hallonen. Vilket, får mig osökt, att tänka på de där gamla historierna: Vad heter[...]

Jag drar filten över mig i soffan. Känner kylan komma ikapp, med avslappningens hastighet. Djupa andetag. Och barnens röster, som glider allt längre och[...]

Lördag till söndag i Paradiset och i morse vaknade vi inbäddade i tjock dimma. Så himla tät att vi blev blöta av att gå ute. Ljuset var magiskt och alla ljud[...]

Idag när jag kom hem på lunchen för att rasta flickorna fick jag aningen ont i magen. Vår lilla katt TantKarin kom inte och mötte i dörren som hon brukar...[...]

Jag önskar jag hade en större trädgård så jag fick plats med lite fruktträd, men utan egna äppelträd får man köpa lite svenska äpplen att baka med. I går har[...]

Fläskfilégryta Jag älskar att låta kött och grönsaker stå och puttra ihop till goda grytor, blir både matigt och nyttigt. Det låg en ensam fläskfilé i kylen[...]

Carbonara är en av de få pastarätter jag tycker om, och halloumi kan jag äta som smågodis, så när Halloumi Carbonara dök upp i mitt flöde på Instagram var jag[...]

I ett inlägg från i somras när jag lade ut receptet på Ziti så berättade jag om sonens nyköpta kokbok Sopranos Family Cookbook (248 kr hos Adlibris) , han har[...]

Gott glutenfritt med päron så här i skördetid efter ide av Rachel Khoos Ångade Chokladpäron 6 port Sätt ugnen på 125C. Ångkoka 6 skalade små päron (med stjälk)[...]

600 gr viltfärs eller nötfärs Salt och peppar Kantareller 1 medelstor röd lök, skivad Grönkål, ett par nävar hackad 2 dl grädde Smör till stekning Dela färsen[...]

1 L lingon en liten bit citronskal ½ L vatten 2-3 dl socker Häll lingon, citronskal och vatten i en kastrull. Koka upp och låt koka rejält 6-7 minuter.[...]

Höftat recept men det blev otroligt gott och sonen satt och Mmmmm-ade när han åt! Vi började med köttet:[...]

Jo, lusten att laga mat är tillbaka men jag får som vanligt support av älskade maken. Igår, med lite inspiration av nätet, så blev det Pasta, köttet som var[...]

Här kommer ett busenkelt och gott tillbehör till allt grillat. Lätt att förbereda och håller sig i kylen en vecka. Ingredienser: 2 askar småtomater salt,[...]

Idag blir det kvällsmat av den enklare sorten, fläskpannkaka. Jag började med att steka bacon som jag klippt i mindre bitar. Under tiden blandade jag 4dl[...]

Hej bloggen, länge sen! Tänker att jag skakar liv i bloggen med att bjuda på en soppa faktiskt gjord på resterna från gårdagens middag, som var Kalvfilé Oscar[...]

Feber kureras bäst med vätska och vila... Den som drabbades här hemma av (hockey)feber fick kylas ner med en Gin och tonic. Hendricks gin, fintonic, gurka,[...]

Tips: Använd Proteinella i stället, som är proteinberikad och utan tillsatt socker. (Ger ca. 1 liter) 5 dl vispgrädde 400 g Nutella/Proteinella Häll grädden[...]

Gårdagens lättviktssoppa. Jag brukar inte direkt vara den som propagerar för dieter och "smalmat", utan tvärtom rekommendera att äta varierat och lite av allt.[...]

Livet och dagarna rullar på... Den senaste tiden har jag fokuserat en hel del på att putsa på mitt CV och skriva personliga brev. Och igår var jag på en[...]

ca 25 kakor 250 g smör 2 dl strösocker 2 msk vaniljsocker 2,5 dl farinsocker 2 ägg 1 tsk bikarbonat 7 dl mjöl 1 tsk salt rivet skal av 1 stor citron 2 hg vit[...]

En fantastikst god och snabblagad frukosträtt från Santa Maria. Riktigt, riktigt bra. Den kommer vi att göra fler gånger. Migas 0.5 st gul lök 1 msk Santa[...]

Bråda tider i både branschen och hemma. Utvecklingssamtal, läkarbesök, föräldramöte, ja you name it. Inte så mycket tid till matlagning och förberedelser av[...]

Friday, baby! Ett supersnabbt tips till att variera fredagsmyset och att få barnen att äta fisk. Man använder sig helt enkelt av färdigpanerad fisk som man[...]

Detta är en riktig gottegriskaka! Kladdkaka, kola, kokos, vit choklad..

Nu känns det som höst

Jag har ju glömt att ge er receptet på de lättbakade och supergoda grahamsrutorna som jag bakade när vi åt fisksoppa. Fast ni som har sökt har kanske redan[...]

Som jag redan har berättat så är det sockeravvänjning deluxe som gäller för mig. Nu är det slut på fika och goda mackor för ett tag framåt. Mitt bästa tips för[...]

Nu ska ni få tips på något supersmarrigt till helgen. Passar perfekt som fredagsmys imorgon. Du gör en god köttfärsröra som inte får bli för blöt sen varvar du[...]

Ibland lyckas man lite extra med maten. Så var det igår. Några små förändringar i en rätt vanlig och simpel maträtt som jag gjort flera gånger tidigare tog[...]

Förlåt om jag fortsätter att tjata om den härliga mathösten, men en riktig hösthöjdare är alla goda grytor! Idag blir det Coq au vin - tupp i vin - en[...]

En liten förrätt så här på söndagen. Eftersom avokado just nu verkar omöjlig att köpa - dyr och omogen eller dyr och övermogen - så har jag använt den frysta![...]

Ingredienser till 3 portioner 4 potatisar ½ purjolök 1 liten gul lök smör att fräsa i 6 dl grönsaksbuljong några kvistar färsk timjan 1 dl grädde 1 msk[...]

Grannens träd dignar som vanligt över av äpplen. Transparant Blanche trivs verkligen här uppe hos oss och producerar mängder med äpplen. Tyvärr är det inte ett[...]

Detta är en riktigt god frukost. Passa på nu innan nektarinerna försvinner från affären eller om du har några liggande längst in. Bra om de är mogna[...]

Löjligt god granola. Det tycker hela familjen. Detta blir en rejäl laddning som räcker en stund. Vi äter den på yoghurten eller på keso. 1 liter havregryn[...]

Detta är egentligen inget recept. Men jag fick en påse av min kusin, med redan blandad brownie i våras när jag var i USA. Man blandar bara i ägg, olja och[...]

Blev så sugen på gulasch för några dagar sen. Det tar ju sin lilla tid, men det är väldigt gott. 500 gr rådjurs grytbitar salt 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1[...]

 Tre ingredienser och lite tid och resultatet är dessa goda och lite småsega maränger med en härlig chokladswirl. Mmm, så gott! Och man har ju oftast[...]

Jag älskar verkligen sallad Nicoise. I somras på semestern i Frankrike så beställde jag det på en väldigt lyxig lunchrestaurang med kommentaren till maken "Här[...]

Utanför min ytterdörr just nu

Det hann bli september innan det blev kräftor för vår del, sommaren och augusti har bara susat förbi. När vi trodde att det hade lugnat ner sig så kom Ultra[...]

Det här måste jag säga var något av det godast vi ätit i vårt Casa! Mör rådjursfilé på en bädd av krämig kantarellrisotto. Ni måste bara testa detta. Och[...]

Idag tipsar jag om världens enklaste vitlökssås som du rör ihop på två röda och som passar till (nästan) allt precis som rubriken utlovar. 4 pers 2 dl creme[...]

Lammfärs är väldigt gott tycker jag men dessa biffar går även att göra på nötkött om man hellre föredrar det. Servera med knaprig klyftpotatis, ugnsbakade[...]

Sugen på pasta? Här kommer recept på en krämig pastarätt som du svänger ihop snabbt och lätt. Tipsar också om ett passande vin gjord på en inte så känd druva.[...]

Potatis, palsternacka eller andra rotfrukter Några kvistar rosmarin Vitlök efter tycke och smak Olja Salt och peppar Sätt ugnen på 190 grader. Skiva/dela[...]

Söt paj deg – ett bra recept hittar du på min blogg elsasskafferi.se Fyllning 1 äggvita 5 äggulor 1 brk sötad kondenserad mjölk 1 citron, saft och skal[...]

1 kg blomkål 5 dl grönsaksbuljong 3 msk olja 1 skiva gammalt bröd 1 -2 tsk finhackad vitlök 2 msk hackad persilja salt och peppar Skär blomkålen i skivor och[...]

4 dl färdigkokt bulgur 1 medelstor zucchini 1 gul lök 1 päron, men äpple går lika bra 1 msk sweet chilisås 1 tsk curry Tärna zucchini, lök och päron. Blanda[...]

Ett hittepårecept som jag måste skriva in innan jag glömmer det. Urgott både som spread och på morgonmackan med tomat. Ingredienser 1½ dl gröna ärtor[...]

Från att det varit helt dött på bloggen så kommer nu ett recept till. Måste komma ihåg så jag kan göra det igen. Spicy enkelt och riktigt gott Ingredienser[...]

Ingredienser (4 pers.): · 1 dl havrekross · 1 dl frysta, tinade hjortron · 1 msk finrivet apelsinskal · 1/2 dl vispgrädde · 2 krm salt[...]

(2 port.) 1 msk jordnötssmör 1-2 tsk riven färsk ingefära 0,5 vitlöksklyfta saften av 1/2 lime 0,5 tsk sambal oelek 1 msk soja 0,5 tsk socker Skala och riv[...]

4 port. 600 g torskfilé eller en annan vit fisk 1 tsk svartpeppar 250 g körsbärstomater, delade 1 hackad rödlök 2 rivna vitlöksklyftor 2 dl hackade oliver 0,5[...]

Plommonträdet dignar av plommon just nu. Och det går ju verkligen att göra en hel massa saker med denna frukt. Stekta plommon med mandelsmul, till exempel.[...]

Projekt vegoburgare fortsätter... För två veckor sedan provade jag en mix till vegoburgare . Bara att röra ihop med kokande vatten, låta svälla i 5 minuter och[...]

Detta är en mindre variant av rösti istället för en stor som annars är vanligt. Dessa små godingar är perfekt att göra i förväg om man ska ha bjudning, då är[...]

Lägger sista handen på dukningen. Månadsskiftet augusti/september och vi kan vara UTE! Underbart! Fördrinksbordet - gin o tonic och snacks. Glasen ser en smula[...]

Så här blev dotterns dessertbord till kalaset med Smiley/Emoji och Bajs tema som jag gjorde :) Dottern har själv varit med i planeringen och bestämt vad som[...]

Dottern Nowelia har nu fyllt 7 år och fick äntligen ha sitt efterlängtade kalas med temat Smiley/Emoji och Bajs, självklart är det hon som valt tema och det[...]

Den här plommonmarmeladen blev det också av plommonen jag fick plocka hos min kollega Emma. Gott till ost och kex eller varför inte nybakade scones?[...]

Årets badtunnefest i Brännäset har gått av stapeln. Jag var ansvarig för tilltuggen innan. Den här har jag bloggat om flera gånger. Men jag vill ju inte att[...]

Vi gjorde en svingod middagspaj igår, Hanna och jag. Min systerdotter är på besök i några veckor och gör sin praktik och hon äter gärna vegetariskt. I like![...]

Friday, baby! Ikväll vankas 140-årsfest. Vårt arbetslag har tre jubilarer. De vet ännu inte riktigt vad som väntar... Ännu en variant med romröra att dippa[...]

Det här är min storfavorit när det kommer till lax. Jag har en till favorit och den ska jag äta senare i veckan. Lyckos mig

Det här är vårt favoritbröd och Ida verkligen älskar det. Gott som det är och underbart att rosta. För nån vecka sedan då vi fortfarande var hemma på heltid[...]