Fläsk / Kött

Antal portioner: 4 Ingredienser Creme 600 g jordärtskockor, skalade 2 dl crème fraiche 100 g smör, smält Kalvsvans 1 kg kalvsvans 1 l rött vin 2 st gula lökar[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser Marinad 0.5 dl sesamolja 0.75 dl limesaft 0.75 dl ketjab manis 1 st vitlök 1 st röd chili 250 g oxfilé av mittbit (cirkamängd)[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Rotfrukter 1 kg rotfrukter, tex rödbetor, morötter, palsternacka 1.5 msk olivolja Salt, efter smak Peppar, efter smak Färsk[...]

Antal portioner: 20 Ingredienser 500 g suovas (kallrökt reninnanlår) 1 st liten rödlök 0.5 st vitlöksklyfta 5 st cornichoner 1 st sardellfilé 1.5 msk kapris 1[...]

Antal portioner: 20 Ingredienser 250 g svinlever 450 g fläskkarré 250 g späck från gris 2 st rödlökar 4 st vitlöksklyftor 0.5 msk mald svartpeppar 0.5 msk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 800 g jordärtskockor 1 dl persilja, hackad 1 st citron, skalet 100 g hårdost efter smak 3 msk rapsolja 400 g rådjurskött, i[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 500 g oxhögrev ½ dl tryffeljuice ½ dl ankleverfett 1 st stekpåse ½ Hokkaidopumpa 1 dl franskt lantsmör 1 gul lök oxmärg 2 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Rödvinssky 1 st gul lök 0.5 st morot 0.25 st rotselleri 2 st vitlöksklyftor 10 g timjan 10 g rosmarin 2 dl rött vin 1 l[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg färsk högrev av hög kvalité 1 kg rotfrukter, ex morötter, rotselleri, persiljerot, palsternacka, kålrot 3 st gula lökar 4[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Killing 1 kg killing tex stek, sadel, bringa med ben havssalt backtimjan Jordärtskockor 600 g jordärtskockor 1 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg fransyska av älg 3 st solovitlökar 1 msk Tamarindpasta 1 dl vatten 0.5 dl mirin 0.5 dl japansk soja 3 msk rörsocker 0.5[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser Gödkalv 1 kg gödkalv netrecote, putsad 1 msk rosépeppar 1 msk sechuannepeppar 1 msk svartpeppar 3-4 st lagerblad olivolja[...]

Antal portioner: 2 Ingredienser 200 g finmalet nötkött 2 tsk risvinäger 2 msk ljus soya 2 msk sesamolja 2 tsk rostade sesamfrön 2 st rivna vitlöksklyftor 2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 12 st ostron, öppnade (behåll vattnet) 200 g oxfilé, putsad och grovmalen nymalet salt och nymalen svartpeppar 1 dl äkta[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 700 g oxfilé salt svartpeppar Rapsolja 1.5 st gul lök 3 dl grädde 10 g tryffel 0.5 tsk champagnevinäger tryffelolja 20 g hö[...]