6-8 portioner 50 gr smör 1 kvist färsk salvia, plockade blad 6 pancetta- eller baconskivor, tunna 2 vitlöksklyfta 1 röd lök 2 stjälkar selleri En stor handfull[...]

I år blev jag sugen på att laga en klassisk Thanksgivingmiddag. Dagen infaller den 22 november, men vi väntade med middagen till lördagen efter. Jag började[...]

400 gr nötfärs 1 dl ströbröd 1 1/2 dl vispgrädde 2 msk kalvfond 1 liten riven gul lök 1 ägg Salt och svartpeppar (kryddpeppar vid jul) Smör till stekning[...]

1 burk matvete, durum 1 tomat, hackad 1 liten röd paprika, hackad 1/2 rödlök, skivad 1/2 påse bladspenat 1 dl persilja 1/2 dl rapsolja 1 msk vatten 1 tsk[...]

1 fänkål 1schallottenlök 1/2 citron, pressad saft 1/2 msk socker 2 msk gräslök Salt och peppar Skala och skiva löken fint. Ansa och finstrimla fänkålen, gärna[...]

1 laxsida 1 tsk hel koriander 1 tsk fänkålsfrön 1/2 tsk hel kummin 1/2 tsk dillfrö Salt Peppar Sätt ugnen på 150°. Mortla koriander, fänkål, kummin och[...]

150 gr urkärnade svarta eller gröna oliver 1 vitlöksklyfta 2 sardellfiléer 1 msk kapris (kan uteslutas) 2 msk olivolja 2 drag med svartpepparkvarnen Kärna ur[...]

3 dl gröna ärtor (djupfrysta) 100 gr parmesan 1 dl cashewnötter ½ dl o livolja Koka upp vatten. Lägg i ärtorna och koka i en halv minut. Slå bort vattnet[...]

1 kruka basilika 50 gr pinjenötter 1 vitlöksklyfta 100 gr parmesan ½- 1 dl olivolja Citronsaft Svartpeppar Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa[...]

1 frp svarta bönor, ca 400 gr 1/2 färsk ananas, 500 gr 1 röd paprika 2 salladslökar 150 gr fetaost 2 msk olivolja 2 krm salt 1 krm peppar Häll av och skölj[...]

2 stora mogna mangor 3 salladslökar 1 stor röd chilifrukt (t ex spansk peppar) 1 kruka mynta 2 msk färskpressad limejuice Salt Skala, dela, kärna ur och tärna[...]

1 kg hel benfri laxfilé med skinn 2 tsk koriander 4 tsk spiskummin 1 1/2 tsk nymalen svartpeppar 1 1/2 tsk salt 2 tsk mörkt muscovadosocker Blanda ihop[...]

1 1/2 dl socker 1 1/2 dl vatten 3 krukor mynta 3 dl färskpressad limejuice (ca 10 lime) kolsyrat vatten till servering Koka upp socker och vatten. Koka ihop[...]

1/4 paket (12 gr) jäst 5 dl kallt vatten 5 dl rågsikt 7 dl vetemjöl special 1 tsk salt 1 msk olja 1 msk socker. På kvällen: Rör ut jäst i kallt vatten i en[...]

1 kg blåmusslor 4 schalottenlökar 2-3 vitlöksklyftor 1 röd chili (för lite extra sting) Olivolja 2 dl vitt vin 2 msk citronjuice 2 dl fiskfond 1 bunt persilja[...]