Fisk / Skaldjur

4 portioner 1 hummer (400g) 4 matskedar olja 4 cl konjak 2 dl torrt vitt vin eller saften av ½ citron 1 gul lök 1 morot 1 bit rotselleri 1 lagerblad 1[...]

2 portioner 450 gr färskpotatis 300 gr torskrygg Vitpeppar Smör 1/2 purjolök (ca 100 gr) 1/2 msk vetemjöl 2 dl mjölk 1/2 tsk salt 1/2 kruka dill 1/2 citron,[...]

400 gr strömmingsfilé ½ dl ättiksprit 12% 4 dl vatten 1 msk salt 2 msk socker 3-4 schalottenlök ca 1 dl löjrom 2 dl gräddfil 4 msk majonnäs 2-3 droppar[...]

2 portioner 250 gr rotselleri 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta Olja 1 dl vatten 1/2 dl grädde 1/2 tsk salt Svartpeppar 1/2 ask körsbärstomater 1/2 rödlök 1/2[...]