Fisk / Skaldjur

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg urvattnad lutfisk flingsalt olivolja 500 g rotselleri 200 g mandelpotatis 2 dl standard mjölk 1 dl crème fraîche salt[...]

Ingredienser 200 g färsk röding 1 tsk senap 0.5 dl schalottenlök, finhackad 4 msk dill, finhackad 1 msk citronsaft 2 krm salt och peppar efter smak 2 msk[...]

Ingredienser 400 g hälleflundra 2 dl ostronjuice 200 g tång 4 st pilgrimsmusslor Salt 50 g röda alger typ gracilaria Gör så här 1. Stycka ut hälleflundra i[...]

Ingredienser Grönsaker per person 2 st avokado 0.5 bunt gräslök 0.5 st rättika 6 st sparris, varav 3 gröna, 3 vita 1 st mango 2 st chili 2 st citron 2 st lime[...]

Ingredienser 320 g Carnaroli superfino 16 st pilgrimsmusslor 1 st vit tryffel, ca 50 g 130 g smör 1 l hönsbuljong 100 g riven parmesanost 1 st liten[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 300 g spagetti 2 st röda paprikor 1 st purjolök 1 burk tonfisk i olja, ca 185 g smör 2 dl lätt crème[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 40 min Ingredienser 300 g havskattfilé 1 tsk maizena 1 tsk vatten 3 msk risvin salt 1 st paprika (röd) 1 bit purjolök 1 st[...]

Ingredienser 4 st makrillar, urtagna med huvudet kvar 4 st vitlöksklyftor, hackade 2 st chilifrukter, hackade oregano, färsk eller torkad salt och peppar[...]

Ingredienser 20 st råräkor 2 dl 10 % saltlag Avokado- och wasabikräm 3 msk risvinäger 3 msk socker 1 st avokado 1 tsk wasabi 1 tsk limejuice 4 droppar tabasco[...]

Ingredienser 800 g lutfisk, kokad 4 dl Bechamelsås 4 dl små gröna ärtor 1 st gul lök, finhackad Smör, ett par matskedar 125 g rimmat sidfläsk, skärs i små[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 15 min Ingredienser 1 burk (550 g) Abba Fiskbullar i Buljong 1 msk smör 2 dl sweet chilisås 4 st träspett Gör så här 1. Fördela[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 25 min Ingredienser 250 g laxfilé 250 g torsk 100 g skalade räkor 2 st vitlöksklyftor 2 st silverlökar 0.5 st fänkålsstånd 0.5[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser lutfisk Stekt sidfläsk morötter grönkål potatis Svarta senapsfrön 2.5 msk vetemjöl 4 dl mjölk 2 msk smör 0.5 tsk salt 0.5 krm[...]

Ingredienser 3 dl god fiskfond 80 g kallrökt lax i små tärningar 1 st morot i tunna strimlor dill 4 st blötlagda gelatinblad Gör så här 1. Koka upp fiskfonden[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 20 min Ingredienser 400 g gösfilé, lax eller regnbåge 150 g räkor, skalade 2 st morötter 1 bit rotselleri 0.5 st purjolök 1 dl[...]