Surdeg

Tänkte ge er recept på rågsurdeg - denna surdeg behöver ni om ni vill baka mina frukostfrallor med solrosfrön. Det tar 4 dagar innan surdegen är klar. Så här[...]

Jag älskar surdeg. Jag älskar doften av surdeg, smaken av surdeg och hur den ändrar utseende dag för dag. Surdeg är helt fantastisk. Den kan göra underverk.[...]

Att baka med surdeg behöver inte alls vara svårt. Själv förstod jag ingenting när jag läste på nätet om hur man ska göra. Men efter ett tag, och efter ett par[...]

Idag har jag gjort surdeg. Jag har läst på och det tar 5 dagar så vill jag baka på torsdag så får jag sätta igång nu. Jag tänkte baka ett rågbröd med min[...]

Egen surdeg är så mycket bättre än den man kan köpa i affären och jätte lätt att göra också. Grundrecept för ca 1 liter Dag 1 2 dl ljummet vatten 2,5 dl[...]

Grundrecept ca 1 liter Dag 1 2 dl ljummet vatten 2,5 dl rågmjöl 1 msk flytande honung Dag 3 1 dl ljummet vatten 1 dl rågmjöl Dag 4 1 dl ljummet vatten 1 dl råg[...]

Recept på surdegsbröd och surdeg. Bröd bakat med surdeg blir gott, nyttigt, har lågt gi, håller längre och smakar mer. Går bra att frysa. Godast om det får[...]

Idag startade jag en ny surdeg. Den förra tog jag kål på efter en månad. Jag vill ha en för resten av mitt liv så att jag kan baka surdegsbröd när jag vill.[...]

Hej Först och främst vill jag bara meddela att temaveckan på bloggen kommer bli "Amerikanska bakverk" som Ni röstat fram. Temaveckan börjar på måndag och[...]

Del IIII God morgon Har degen överlevt natten? Idag är det dags för matning av surdegen och nu ska det vara aktivitet i den med bubblor och en syrlig doft.[...]

Del III Hej Det verkar inte gå så bra för oss. Ingen som fått bubblor, synliga på ytan alltså? Vid det här laget ska det bubbla på rätt bra! Men, vi får inte[...]

Del II God morgon alla surdegar! Hur går det för er? Nu kan det vara så att surdegen skiktar sig lite, alltså att vattnet lägger sig ovanför mjölet. Det ska[...]

Har fått lite frågor gällande surdeg. Detta nästan omöjliga hälsofenomen. Det är rätt många saker som spelar in för att lyckas. Men här kommer lite recept och[...]

I dag har jag och Ludvig varit på en liten utflykt. Vi började med ett besök på Solhaga Stenugnsbageri . Jag och Sara Wennerström, som äger bageriet, har följt[...]

Surdegsbröd med fikon och hasselnötter.