Frukt & Bär

500 gram mörk choklad av bra sort 1 liter grädde 1,5 dl äggula 0,5 dl äggvita 400 gram frysta hallon (eller andra frysta bär) Blandade valfria nötter 1 st[...]

10 ägg 5 dl vetemjöl 1 l mjölk 1 dl socker 1 tsk salt Betyg: Antal röster: 7 Ingår i kategorierna Frukost & brunch , Huvudrätt , Husmanskost/Svenskt ,[...]

Chokladpastej: 50 gr mörk choklad 40 gr vispgrädde 15 gram honung 10 gr rumstempererat osaltat smör Blåbärsparfait: 25 gr äggula 2 dl vispgrädde 40 gr blåbär[...]

Rencarpaccio: 1 st renytterfilé 1 msk torkad timjan 1 msk enbär 1 msk svartpeppar Salt Lingonmousse: 50 gram lingon ½ dl strösocker 1 dl crème fraiche ½ dl[...]

100 g havtornsspuré 100 g socker 100 g vatten 100 g matlagningsyoghurt 20 g glukos 1 st gelatinblad 150 g havtorn 100 g socker 1 st ägg 1 dl socker 1 tsk[...]

400 g vispgrädde 200 g mörk choklad 100 g matlagningsyoghurt 100 g vit choklad 100 g färska hallon 100 g vit choklad Betyg: Antal röster: 1 Ingår i[...]

3 st äggvitor 150 g socker 2 dl ostcrème 1 dl gräddfil florsocker 1 st lime 400 g blandade bär Betyg: Antal röster: 3 Ingår i kategorierna Efterrätt , Glass,[...]

2 st rabarber 1 dl syltsocker 1 st stjärnanis 2 st rabarber 50 g frysta hallon 2 dl vatten 1 dl socker 2,5 dl mjölk 2,5 dl grädde 20 g glukos 1 st vaniljstång[...]

Karamellskum (sifon): Socker 200 g Mjölk 1 l Gelatinblad 6 st Äggvita 1 st Salt karamellglass: Mjölk 2 l Grädde 1 l Äggula 20 st Socker 300 g Salt Vaniljstång[...]

Sorbet: Hallon, frysta 600 g Florsocker 250 g Glukos 1 dl Lakritsrotmjölk: Mjölk 5 dl Socker 85 g Lakritsrot 1 ½ st Äpplen: Röda Jona Gold-äpplen 4 st Vatten[...]

Sockersaltad öring: Öringfiléer 2 st Salt 2 msk Socker 2 msk Dill, plockad 2 msk Fänkålsfrön 1 msk Salt och peppar Kiviksäpple: Äpplen 2 st Citronsaft 2 msk[...]

Matyoghurt 2 dl Hallonpuré 200 g Florsocker 100 g Smör 75 g Ägg 2 st Strösocker 2 dl Vetemjöl 3 dl Bakpulver 2 tsk Äkta vaniljsocker 1 tsk Mjölk 1 dl Hallon 1[...]

Grissida: Grissida 600 g Morot 1 st Lök gul, stor 1 st Rotsellerihuvud 1/2 st Lagerblad, färska 2 st Timjan 2 kvistar Kalvfond 2 dl Vatten 2 dl Schalottenlök,[...]

Äppeltarte: Små tarteformar ca 7 cm i diameter 4 st Råsocker 2 msk Strösocker 2 msk Ekologiskt Gourmet Smör 2 msk Äpplen, ex Aroma 2 st Smördegslock i samma[...]

Ingredienser Vaniljsås 0.25 st vaniljstång 2 dl Mjölk 0.5 dl Grädde 60 g Socker 3 st Äggulor Rårörda hjortron 200 g Hjortron 75 g strösocker Munkar 25 g Jäst[...]