Frukt & Bär

Ingredienser 250 g smultronpuré 160 g sockerlag 25 g citronsaft 0.5 st gelatinblad Gör så här 1. Värm sockerlag och lägg i gelatinbladet, därefter[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 900 g kalkonbröst timjan rosmarin vitlök citronskal bindgarn 5 dl grädde 2 dl sky 24 st katrinplommon 2 dl rödvin 1 dl socker[...]

Ingredienser 1 st ananas 1 dl strösocker 1 tsk salt 1 tsk färsk finhackad chilifrukt Gör så här 1. Skär ananasen i skivor och sedan halvor. 2. Skär bort den[...]

Ingredienser 100 g grädde 100 g smör 150 g socker 150 g hallonpuré 250 g mjölkchoklad 250 g mörk choklad Gör så här 1. Koka upp grädde och socker. 2. Hacka[...]

Ingredienser 200 g laxfilé, fryst och tinad 2 st pilgrimsmusslor, fryst och tinad 1 st mango 1 skiva vattenmelon 0.5 st gurka 1 st avokado 2 st lime 1 st röd[...]

Ingredienser 2 dl socker 5 dl vatten 8 dl hallon, frysta, lite drygt 0.5 st citron, saften 1 st äggvita, lättvispad Garnering Fileade apelsiner (klyftor utan[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg urvattnad lutfisk flingsalt olivolja 500 g rotselleri 200 g mandelpotatis 2 dl standard mjölk 1 dl crème fraîche salt[...]

Ingredienser 100 g blandade bär 75 g muscavadosocker, ljus 1 bit kanelstång 1 krm ingefära, riven 1 st vaniljstång 100 g tequila Gör så här 1. Blanda bär,[...]

Ingredienser 6 st limeklyftor 1 knippe myntablad 6 st färska hallon 1 tsk flytande honung krossad is Club soda Garnering myntakvist Gör så här 1. Skölj limen.[...]

Ingredienser 500 g grovmalet sidfläsk 1 st äpple 1 st schalottenlök 1 tsk plockade timjanblad havssalt Gör så här 1. Lägg sidfläsket i en kastrull på låg[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 1 liter mango sorbet Silver non stop eller choklad påsk ägg till garnering Gör så här 1. Fyll shotsglas med mangosorbet upp[...]

Ingredienser 2 dl vatten 1 tsk torkad timjan eller några stjälkar färsk 2 msk nyponskalsmjöl 1 tsk honung 1 st banan Gör så här 1. Timjanté Häll 2 dl vatten i[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 10 min Ingredienser 20 st kärnfria dadlar 10 skivor bacon 10 st träspätt 1 st äpple 1 bit grönkål 1 dl valnötter eller rostade[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 10 min Ingredienser 40 g socker 20 g honung 1 msk vatten 2 g bikarbonat 0.25 st citron, zest Gör så här 1. Koka socker, honung[...]

Ingredienser 4 + 1 stänger rabarber 1 st vanijstång 1 dl vitt vin 3 dl vatten 2 dl socker 1 dl koncentrerad rabarbersaft 1 dl frysta jordgubbar 2 dl[...]