Diverse

Detta är en fräsch, nyttig och riktigt god vitkålssallad! Vitkål innehåller massor av nyttigheter som C-vitamin, folsyra och kalium och innehåller även[...]

Den bästa semlan enligt mig är på egenbakat vetebröd (ingen kardemumma), fyllda med mycket mandelmassa som mosats med lite av det urgröpta ur bullen. I år är[...]

Gjorde äppelmos härom veckan och det blev lite dokumentaion... Röda äpplen = rosa äppelmos

Dessa snittar kan med fördel göras i en matberedare. ca 50 st 200g smör 2 1/4 dl socker 1 st äggula 1 msk sirap 1 tsk vaniljsocker 2 tsk bikarbonat 5 dl[...]

ca 6 port 0,8-1 kg grytbitar av älgkött (rådgjur, hjort, nöt fungerar bra) 3/4 dl vetemjöl salt, peppar 5 finkrossade enbär smör 1 gul lök, klyftad 2[...]

4 port 1 stor lök 5 kokta rödbetor 5 kokta potatisar 2 msk ströbröd 1 ägg 1 tsk salt 1 tsk italiensk salladskrydda eller annt örtsalt 2 msk olja eller smör[...]

Blåbärssylt ca 2 burkar 1 kg blåbär (ca 2 liter) 4-6 dl strösocker (beroende hur söt du vill ha sylten) 1 krm natriumbensoat 1 tsk citronsyra. obs! sockret[...]

Ett gott, nyttigt och saftigt bröd! Morotsbröd 50g jäst 5dl vatten (37 grader) 4 dl riven morot (gärna finriven) 250g keso 1½ tsk salt 1 msk olja 5 dl[...]

Lussekatter 30-60st Ingredienser 150 g smör 5 dl mjölk 50 g jäst 250 g kesella 1 g saffran 1,5 dl socker 1 tsk salt 18 dl vetemjöl ägg till pensling russin[...]

1 stor morot 100 g hasselnötskärnor 200 g torkade aprikoser 5 dl vatten 3 msk neutral olja 2 tsk salt 50 g jäst (1 paket) 6 dl grovt rågmjöl 7-8 dl[...]

1 kg rensade lingon 2 dl vatten ca 500g socker (jag brukar ta mindre) Koka lingonen i vatten 5-10 min. Ta bort det eventuellla skummet. Rör ned sockret och[...]

Tonfiskpasta! Det är kul att hiita på eget utifrån det man har i kylskåpet. Med mer eller mindre lyckade resultat och i går blev det ett lyckat resultat av[...]

Mumsiga pajen. Sambon tillagade denna paj (!) och den var otroligt god, rekommenderas! Pajdeg: 1½ dl vetemjöl 1 dl vetekli 100g smör 3 msk vatten Lägg[...]

1 litet vitkålshuvud 1 röd paprika 3 msk rapsolja eller olivolja 2 msk vitvinsvinäger svartpeppar, salt, italiensk salladskrydda, ev lite socker. Strimla[...]

Fläskkotlett med apelsinsås 4 port. En jättegod maträtt! 4 st fläskkotletter salt och peppar 1 apelsin 1 msk kalvfond 1-2 dl vatten 1 dl matlagningsgrädde 1[...]

Enkel och god sås som passar utmärkt till fisk! 4 port 2 dl vatten 1 buljongtärning (fisk eller höns) 1 dl vitt vin 1½ msk vetemjöl 1 dl vispgrädde 1 tsk[...]

3 dl vispgrädde 3 dl socker 1 dl sirap 1 mortlad lakritsstång 1 msk smör 200g mörk choklad, minst 70% Flingsalt eller strössel Koka upp, grädde, socker och[...]

Raggmunk 4 port 5 dl mjölk 1½ dl vetemjöl ½ dl dinkelmjöl 1 tsk salt 2 ägg 8 medelstora potatisar smör att steka i Blanda mjölk, mjöl, salt och ägg[...]

5-6 port. 3 auberginer Skär auberginerna i 1cm tjocka skivor. Strö på lite salt och låt ligga så att en del av vätskan dras ur. Gör såserna under tiden. Sätt[...]

Klassiker från 70-talet! Jag har ätit flygande Jakob hemma hos andra förut, men aldrig tillagat det själv. Härom dagen tyckte jag det var dags! Så här gjorde[...]

Ca 4-6 portioner 6-8 potatisar 1 palsternacka 2 morötter 2 gula lökar 1/4 rotselleri 1 tsk timjan eller oregano 1 tsk salt svarpeppar 3 dl standardmjölk 1[...]

400g nötfärs 3/4 dl havregryn 1½ dl mjölk 1,25 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 msk senap 1 tsk paprikapulver 1 msk finhackad lök 1 ägg 1 msk viltfond ½[...]

Makaronilåda ca 4 pers. 300g Fullkornspasta ca 4 dl mjölk 2-3 ägg peppar 200-300g kassler purjolök 2 msk ströbröd 1½ dl parmesanost Sätt ugnen på 225[...]

100g smör 1dl socker 2 msk sirap 2 dl mjöl 2½ msk kakao 1 tsk vaniljsocker ½ tsk bikarbonat Sätt ugnen på 175 grader. Arbeta smör, socker och sirap[...]

Detta blir supergoda skorpor, nästa gång jag gör dessa kommer jag dock ta lite mindre sötmandel samt grovhacka den... 100g smör 1g saffran 2 ägg 1½ dl[...]