Grönsaker

Ingredienser masa 5 dl masa harina (majsmjöl) 3 dl kycklingbuljong 1 dl grisflott eller majsolja 1 tsk Salt fyllning 200 g färsk mangold 4 st kokta ägg eller[...]

Ingredienser 1 st ekologisk kyckling 3 st vitlöksklyftor 1 st gul lök 2 tsk oregano 1 st lagerblad 2.5 l Vatten 2 st stora tomater 1 st grön paprika servering[...]

Ingredienser dag 1 1080 g råsurdeg 48 g Jäst 300 g Rågmjöl dag 2 200 g svart sirap 200 g vetemjöl special 340 g Rågmjöl 240 g Vatten 36 g havssalt 16 g[...]

Ingredienser dag 1, skållning 280 g vatten - kokande 100 g Rågmjöl 28 g havssalt 12 g pomeransskal - blötlagda och hackade 4 g kummin - mald 4 g kummin - hel[...]

Ingredienser 10 st jordärtskockor 1 st citron havssalt frityrolja Bär- och havssalt havssalt senapsfrön fänkålsfrön torkad oregano torkad mynta svartpeppar[...]

Ingredienser 3 msk tomatpuré Lägg i inköpslista Måttomvandlingstabell Tillagning Rostad tomatpuré håller sig upp till 2 månad i kylen om den är väl förpackad,[...]

Ingredienser 125 g vildris 250 g rött fåris (finns bl a hos Renée Voltaire och Saltå Kvarn. Annat råris går bra med blir inte lika fint) 300 g rädbetor 3 st[...]

Ingredienser 2 st gulbetor 2 st polkabetor citronsaft havssalt Brynt smör- och skaldjursbuljong 1 dl buljong från röda skaldjur 50 g brynt smör citronsaft[...]

Ingredienser 650 g grönkål 1 l kall fläskbuljong kokt med en bit varmrökt fläsksvål i Torkad grönkål 350 g grönkål 2 msk rostad mandelolja havssalt[...]

Ingredienser 1 st blomkål 3 dl Vatten 2 dl Socker 1 dl ättika 1 st stjärnanis 3 skivor lagerblad 5 st kryddnejlikor Lägg i inköpslista Måttomvandlingstabell[...]

Ingredienser Potatis och baconsallad med kantareller 4 dl kantareller 800 g kokt färskpotatis 1 dl skalade bondbönor 0.5 grovhackad mandel 1 dl blåbär 100 g[...]

Ingredienser Fläsket 3 kg grissida 2 msk fänkålsfrön - nystötta 3 st vitlöksklyftor - krossade 1 dl Färsk persilja - hackad 4 msk timjan 3 msk rosmarin 3 st[...]

Ingredienser Hamburgerbröd 25 g Jäst 6 dl Vatten 12 dl mjöl 1 msk olja 1 msk Honung 2 tsk Salt 1 st ägg - uppvispat för pensling sesamfrö Pulled pork 500 g[...]

Ingredienser Kotletter och sallad 4 st kotletter - med fettkappa rapsolja 8 st gröna sparrisar 0.5 kg bondbönor - oskalade 10 kvistar Ruccola 150 g fetaost 8[...]

Ingredienser Grisbog 1 kg fläskbog 1400 g ankfett 6 st lagerblad 7 st svartpepparkorn 3 kvistar rosmarin flingsalt och svartpeppar Citronsky 4 dl cider - torr[...]