I dag slängde jag i hop en gräddtårta lite snabbt, det är inget som jag normalt sätt göt men det är somrigt och så blir mina arbetskamrater glada. Tycker[...]

Koka grädde, socker och stjärnanis ha sedan i gelantinet. fyll upp i glas och kyl. Grädde 500 gr Socker 100 gr Stjärnanis 10 st Gelantinblad 1,5 st Det här är[...]

Just nu befinner jag mig i härliga Härjedalen hos min kusin och hans familj med min Linda. I går gjorde jag en liten enkel dessert med hjälp av Anton. Det[...]

I torsdags besökte jag Vålkojan tillsammans med Linda, min kuisn Markus och hans fru Birgitta. Det klassas som härjedalens bästa krog och ligger mellan Sveg[...]

Jag har haft lite bloggtorka men nu är jag tillbaka med en enkel och god fredagsdessert. Sommaren har varit lugn och skön och nu väntar en massa spännande[...]

Om jag ska vara ärlig så var dags att göra något åt alla fula kryddburkar som står och skräpar i köket. Vi inhadlade därför två kvarnar för salt och peppar[...]

Då var det dags igen och i dag har jag gjort en enkel svartvinbärsmousse. Svartvinbärspuré 225 gr Lättast är att ta frysta svartvinbär och värma dom lätt,[...]

Jag har här ett super enkelt recept på hur man kan göra goda enkla rågkakor. Rågkakor ca 20 st Vatten 500 gr Jäst 40 gr Svart sirap 1 dl Smör 50 gr Salt 10 gr[...]

Jag får många frågor om hur jag tänker när jag ska skapa en ny meny. Det är en väldigt svår fråga att svara på men jag ska försöka så gott jag kan. Ibland får[...]

Denna vecka ska vi göra det lite svårare. Jag hade den här desserten när jag var chefskonditor på Clarion för ett par år sedan. Tanken var att tvista till en[...]

Denna vecka ska vi damma av en klassiker, detta kom på tips från min gamla kollega Camilla Glace au four Det första man behöver är en sockerkaka som botten[...]

Vi har i dag bytt meny och den första rätten jag ska presentera är min osträtt. Det är en bavaroise på grönmögelosten Fourme d´Ambert den har jag doppat[...]

Nästa rätt på nya menyn är en chokladrätt och min tanke med den var att skapa ett kaos. Först är det en chokladgele sen har jag gjort chokladsnö och[...]

Nästa rätt på nya meny är inte den här fredagsdesserten :-) men det är en passionmousse. Passionsmousse ger ca 6 portioner Passionspuré 180 gr Gelanting 6 gr[...]

Den här rätten har jag på våran avsmakningsmeny. Det är en pannacotta på Citronmyrtel , Myrtel är från Australien läs mer om den underlänken. Till den här har[...]