2 fänkålshuvud 2-3 gröna äpplen 1 kruka koriander, hackad 1 röd lök, tunt skivad ½ citron, saften 3 msk neutral olja Salt och peppar Skölj och ansa[...]

1 påse Flower Sprouts/blomsterkål 2 msk Rapsolja Salt Peppar Fint riven parmesan Dela kålen i kvartar och stek dem sedan snabbt i oljan. Salta och peppra lätt.[...]

Filodeg 8 skivor chèvre Honung Smör eller olja Sätt ugnen på 200 grader. Skär filodegen i 16 rutor ca 10 x 10 cm. Smörj en muffinsplåt i metall med smör eller[...]

1 kg nötkött t.ex fransyska eller högrev 1 morot 1 gul lök 2 dl flaska rött vin 1 msk tomatpuré 2 hg champinjoner 1 msk vetemjöl salt & peppar 3[...]

Sörmlands Ädel, en personlig favorit! Foto: Jürss Mejeri, Hälleforsnäs Det finns studier som visar att du lever längre, får ökad ämnesomsättning, skydd mot[...]

I 4 veckor har vi glädjen att ha Arvid från Culinary Craft hos oss som praktikant. Idag fick han även agera statist i samband med receptfotografering! I morse[...]

1 L rödgul trumpetsvamp eller trattkantareller (motsvarar 4-5 dl torkade) 3 msk olja 1 L höns- eller kalvbuljong 1 rotselleri 3 schalottenlökar 4 msk vetemjöl[...]

Ett 60-tal recept på smårätter, sallader, grytor, wok, grillat och lite sött. Larb, thaidumplings, kaffir lime lamm, thai chickpea fritters blandas med[...]

Smördeg 1 gul lök 2 msk smör 3 dl förvälld svamp Salt och peppar 1 dl riven ost 2 ägg 2 dl mjölk eller grädde Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en pajform och[...]

1 kg blomkål 5 dl grönsaksbuljong 3 msk olja 1 skiva gammalt bröd 1 -2 tsk finhackad vitlök 2 msk hackad persilja salt och peppar 1 rejäl klick smör 3-5 dl[...]

1 urbenad lammstek 1 stor kvist rosmarin 5 vitlöksklyftor Salt och peppar 3 + 3 msk smör Digitaltermometer Folie Sätt ugnen på 150 grader. Krossa[...]

2 medelstora fänkål 3 kokta potatisar 1 ägg Salt och peppar 2 tsk torkad timjan Smör och olja Fårost Röd lök Riv den råa fänkålen och de kokta potatisarna på[...]

600 gr viltfärs eller nötfärs Salt och peppar Kantareller 1 medelstor röd lök, skivad Grönkål, ett par nävar hackad 2 dl grädde Smör till stekning Dela färsen[...]

1 L lingon en liten bit citronskal ½ L vatten 2-3 dl socker Häll lingon, citronskal och vatten i en kastrull. Koka upp och låt koka rejält 6-7 minuter.[...]

Potatis, palsternacka eller andra rotfrukter Några kvistar rosmarin Vitlök efter tycke och smak Olja Salt och peppar Sätt ugnen på 190 grader. Skiva/dela[...]