Diverse

Kycklinglevermousse – billigt och gott 1 påse kycklinglever (500 gr) ½ gul lök, skivad 1 kvist rosmarin 1 msk cognac Salt och peppar 200 gr smör,[...]

Nu kan vi snart inte hålla oss längre – det är dags att ta familjen på en resa till solen och den här gången blir det nog Cypern som avgår med segern.[...]

"Hugs magiska deg" -se tidigare inlägg (1/2 sats räcker gott och väl!) 1 -2 vitlökar 2 msk färska hackade örter 1-2 dl olivolja Flingsalt Mortla vitlök med[...]

Soltorkade tomater sätter bra piff på de flesta sallader och såser. Jag väljer att köpa tomater i olja och ser till att även oljan kommer till nytta i olika[...]

1 kg nötkött t.ex fransyska eller högrev 1 morot 1 gul lök 2 dl flaska rött vin 1 msk tomatpuré 2 hg champinjoner 1 msk vetemjöl salt & peppar 3[...]

Citronkräm med rårörda bär , 4 port 5 dl vispgrädde 1,5 dl socker ¾ dl citronsaft Koka upp grädde och socker under omrörning i en kastrull. Sänk värmen[...]

Färsbiffar med soltorkad tomat, 2 port 300 g nötfärs 3 msk finhackade soltorkade tomater 1 schalottenlök, finhackad 1 vitlöksklyfta, riven 1 msk olja från[...]

4 rejäla fläskkotletter Salt & svartpeppar Fruktig olivolja 1 stor gul lök, hackad 3 äpplen I klyftor, t.ex Discovery 3-4 blad färsk salvia 8 enbär,[...]

300 gr kycklingfilé 1 ask ärtskott 1 ask sockerärtor 4 salladslök, skivad Vitlök Ingefära, skalad och strimlad 1,5 dl Cashewnötter 4-6 msk söt soya 2 msk olja[...]

6 dl vispgrädde 1 vaniljstång 4 gelatinblad 1 dl socker Knappt ½ pkt saffran Häll grädden i en kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna i grädden.[...]

1 brk krossade tomater 1 gul lök 1 hönsbuljongtärning Vatten Olja 1 msk torkad salvia 1+1 vitlöksklyfta 500 gr nötfärs 1 ägg 2 msk ströbröd Salt och peppar 2[...]

2 skivor riktigt gott ”lantbröd” – eller varför inte ett gott rågbröd? 1 msk olivolja 2 kokta ägg 2 avokados 1 msk crème fraiche 1 liten[...]

1 Butternutpumpa 2 kokta potatisar 1 ägg salt och peppar Stenbitsrom Crème fraiche/gräddfil Röd lök Dill Riv den skalade pumpan och potatisarna på grova sidan[...]

Morotsbröd, 4 vridna baguetter 600 gr vetemjöl 2 stora rivna morötter ½ pkt torrjäst 4 dl vatten 3 msk olivolja 1 ½ msk salt Blanda alla torra[...]

8 ägg riven parmesan 1 dl mjölk eller grädde 8 Mergues, eller annan smakrik korv Cocktailtomater Röd lök Olja och vinäger Salt och peppar Sätt ugnen på 190[...]

Scans julskinka av rapsgris blev vinnare i årets Chark-SM. Skinkan är saftig, har fin rosa färg, är välformad med en tydlig fettkant. Åsså lite hemgjord senap[...]

Grillad ananas 50 gr smör 1 msk honung 1 tsk grovmalen kardemumma 1 tsk riven ingefära eller citronskal Smält smöret och tillsätt honung, kardemumma och[...]

Fikonmarmelad 450 gr mogna fikon 2,5 dl vatten 1 citron, saften 225 gr syltsocker Klyfta fikonen i 8 bitar. Koka vatten, citronsaft och syltsocker tills[...]

Underbart god marmelad att njuta tillsammans med vällagrad ost eller varför inte en klassisk Chèvre Chaud? Koka gärna dubbelsats för den blir snabbt en[...]

- en helgfavorit som är lätt att förbereda och servera till många glada gäster! 600 gr fläskfilé 140 gr bacon 2 medelstora äpplen 10 cm purjolök 2 dl crème[...]

Pajskal, ca 20 cm 2 dl förvällda kantareller 1 rejäl skiva chèvre 3 ägg 2 dl mjölk eller grädde Fördela svampen jämt i pajskalet och smula över osten. Vispa[...]

Pajdeg 150 gr vetemjöl 120 gr kallt smör 1 ½ msk strösocker 4 msk kallt vatten Kör alla ingredienserna i matberedare till en deg. Ställ kallt 30 min.[...]

Laxtartar med avokado och gräslök, 4 port 2 mogna avokados 8 skivor rökt lax 2 msk hackad gräslök 1 msk pressad citron Svartpeppar och salt Kärna ur avokadon[...]

LJUMMEN SALLAD MED PUMPA OCH FETAOST 1 liten pumpa skuren i tärningar, gärna Butternut 1 röd paprika några kvistar timjan lite olivolja lite god vinäger[...]

Rostbiff i tunna skivor Rågbröd Smör Rädisor Lökgroddar 6 gula lökar 300 gr muscovadosocker 2 dl rödvinsvinäger Hacka löken, lägg den i en kastrull tillsammans[...]

Råbiff 4 port 600 gr malet, rått magert nötkött Dijonsenap 1 Hackad röd lök 1 dl hackade rödbetor Kapris 4 Äggulor Pepparrot - finriven Krasse Salt och peppar[...]

4 cl vodka 12 cl tomatjuice malen svartpeppar salt worcestershiresås 1 tsk tabasco något eller några stänk is pressad citron Blanda vodka och tomatjuice[...]

600 gr lövbiff Grillad paprika på burk 4 msk färskost, gärna med vitlök Salt och peppar Tandpetare 1 dl rött vin 1 msk kalvfond ½ dl vatten Salt och[...]

Vintersallad med tranbär och valnötter , 4 pers Vitkål Tranbär Valnötter 1 msk vinäger 2 msk olja 2 msk majonnäs 1 tsk honung. Salt och peppar Rosta[...]

2 ägg 3 dl råsocker 2 msk pepparkakskrydda 1 tsk bikarbonat 3 dl vetemjöl 1,5 dl mjölk, filmjölk eller gräddfil 50 gr smält smör 2 msk lingonsylt Vispa ägg[...]

” I ett glas lägger man först i fina strimlor skuren grönsallad och på detta 7-8 räkor. Det hela överhälles med en sås, som man tillreder genom att[...]

Sommarens godaste middag var nog den med lammfilé från Gotland och en sallad från trädgården med buffelmozzarella. En explosion av smaker i salladen, det möra[...]

Bjud dig själv på livets underbaraste godsaker! Eller skäm bort någon du gillar med något totalt onödigt, men ljuvligt frestande. För vem blir inte glad av att[...]

Extra gott smakar aiolin med vitlök från egna täppan! Prova att mixa oljan med lite färsk chili eller ha i lite tryffelolja för nya smakupplevelser. 2 äggulor[...]

Gurksallad med dill och mynta , 4 port -ett svalkande tillbehör till både kött och fisk 1 gurka 1 dl hackad dill 1 msk strimlad mynta 2 msk olja ½ msk[...]

I veckans recept använder vi flera av kryddorna som förknippas med jul. Kanel, ingefära och kardemumma till grytan och riset färgas vackert gult och får härlig[...]

Grillad paprika på burk Parmesan Blandade nötter Sallad Olja, vinäger, salt och peppar Rosta nötterna i het panna, salta lätt och låt svalna. Låt paprikorna[...]

Stekt torsk med gräslökssås, 4 port - Per Morbergs goda vitvinssås får sällskap av veckans juvel! 4 bitar torsk i skivor 3 msk hackad gräslök 1 st gul lök 0.5[...]

Lammfärsbiffar, 4 port 500 gr lammfärs 4 vårlökar, finhakade 2 vitlöksklyftor, pressade 4 kvistar timjan Rivet skal av en citron 1 mozzarellai små bitar Salt,[...]

CHOKLADSUFFLÉ 6 - 8 portioner 200g mörk choklad 150 g smör 6 ägg 175 g socker 125 g vetemjöl Smält chokladen tillsammans med smöret i ett vattenbad eller i[...]

- ljuvlig fisk som delar sig i flagor och den goda smaken av smör och sommar 6oo gr torskrygg 100 gr smör ½ gurka, urkärnad i bitar 2 dl gröna ärtor 3 msk[...]

1 pkt nudlar 200 gr 250 gr grönkål och ärtskott 2 msk rapsolja 2 vitlöksklyftor 1 röd chili 1 liten gul lök 1 lime, saften Koriander Koka nudlarna enligt[...]

1 burk tonfisk 3 msk majonnäs 2 rejäla selleristjälkar ½ röd lök Salt och peppar Ev lite citronsaft 2 kokta ägg Blandade sallatsblad Gurka, tomat Öppna[...]