Thé à la menthe, eller på svenska, myntate, ett te gjort på grönmynta konsumeras i stora mängder i Marocko. Egentligen ska det göras i en tjusig silvrig[...]

En maträtt inspirerad av det palestinska köket, eller egentligen mellanöstern, med sitt smakrika kryddiga ris. Nu äter ju inte muslimer griskött, men det[...]

Marinaden: sesamolja, vitlök, paprikapulver, flingsalt, svartpeppar eller annan favvokrydda. Men timjan ett måste tycker jag, helst färsk och så något sött,[...]

Stek eller grilla en kyckling. Jag brukar använda en lergryta. Eller köp en grillad i affären. Kycklingen kryddar jag så här års med flingsalt, peppar, massor[...]

Jag gör min köttfärssås som så att jag fräser lök, köttfärs, hackad grön paprika (inte alltför små paprikabitar.) Hela tomater på burk, ger ett intressantare[...]

Vad ska man ha med sig i en massäck om man just inte känner för mackor? Här är några förslag. Marinerade oliver. Mycket enkelt: olivolja och krossad vitlök.[...]

Klassisk svennemat när den är som bäst, s om gjord för den svenska sommarnatten. Sätt ugnen på 200 grader. Pajdegen: 3 dl vetemjöl, 125 gram smör, 3 msk kallt[...]

Ett enkelt fluffigt bröd, någonstans mellan det där goda turkiska, vad det nu heter, och en fralla. Det turkiska går numera går att köpa i var och en[...]

Smula valfri kaka i botten på ett glas . Jag tog en misslyckad hembakad "hasselnötssnitt", en småkaka som jag själv bakat och som var god men smulig. Värm[...]

Vi är många som konkurrerar om årets första kantareller; rådjur, älgar, vildsvin, sniglar och människor. Jag hittade ett hav av kantareller, men många var[...]

Mat till ett filmteam Just nu pågår i Norrköping en kortfilmsinspelning. För att hålla nere budgeten åtog jag mig att laga mat två av inspelningsdagarna.[...]

Det blir vackert, gott och nyttigt. Bulgur med kyckling och rostad tomat, det känns som man äter något som mänskligheten ätit väldigt länge. Så länge[...]

Potatisgratäng på lite annorlunda vis. Igår köpte jag rökt fläskfilé från "Finnö fisk" . Mannen, som troligen även han kom från Finnö, sa att det var gott med[...]

Köttgryta med ris och tomatsås influerad från flera världsdelar. Det blir mustigt och mättande, men man blir inte tokmätt, utan behaglig till sinnet. De[...]

Här kommer ett förtydligande recept, på grytan som jag låtit inspireras av min och Dianes matlagningsseans, då hennes bästa kongolesiska sida fick möta mitt[...]