En perfekt kola får inte vara för mjuk så att den rinner ut när man har skurit den i bitar. Den får inte heller vara för hård, så att man känner att tänderna[...]

Julen närmar sig och redan nu kan man förbereda denna goda och enkla sallad. Du kan naturligtvis använda inlagda rödbetor du köpt i butiken, hoppa bara över[...]

Nu har vi alltså kommit till Härjedalens landskap. Det har varit en pärs att hitta recept från det här landskapet. Jag har bla efterlyst recept via en lokal[...]

Förra julen var en riktig fudge-jul. Jag kokade whiskeyfudge tills armarna värkte av allt rörande. I år skall jag väl växla lite mellan godbitarna, men fudge[...]

Ytterligare ett recept från Jämtland och denna gången ett recept från Hammerdal, ur Matpraktikan Jämtland / Härjedalen av Ulla Tham. Dessa är mest lika[...]

Att första advent redan kommit och gått är helt obegripligt. Det varma vädret får mig att tro att det fortfarande är oktober, men sedan är ju dagarna något[...]

Jag älskar vilt och hare är inget undantag. Hare smakar mycket mer vilt än vad klövdjuren gör. Akta för att koka köttet för länge då haren kan bli torr och[...]

För dig som aldrig ätit björnkött, så kan jag avslöja att det smakar precis som det björnen äter. Björnen är ju allätare, så använd din fantasi: blåbär,[...]

Idag presenterar jag något så spännande, som ärtbröd. I receptet anges att man skall använda ärtmjöl och det kan vara nog så svårt att hitta. Det är dock[...]

Mina kroatiska släktingar hade kallat detta för turistmat, men Raznjici har något av en sommarkänsla över sig och kan varieras i det oändliga. Sommartid[...]

Här kommer ytterligare ett recept ur Brödtratditoner förr och nu i Jämtland Härjedalen utgivet av Eldrimner. Mycket smak kommer från messmöret och brödet är[...]

Jag är väldigt förtjust i alla sorters torkade frukter och har torkat drivor av äpplen denna höst. Nu har turen kommit till torkat nötkött, för jag är väldigt[...]

Via mitt lokala bibliotek har jag lycktas låna ett häfte, som heter Brödtratditoner förr och nu i Jämtland Härjedalen utgivet av Eldrimner. Här har jag hittat[...]

I hösttider kan man variera sina rätter med lite pumpa och har man fastnat i pumpasoppa träsket, så är det dags att tänka om. Testa gärna dessa pumpaplättarna,[...]

Jag bakar vidare i Jämtland och har kommit till Kambröd, ett tunnbröd som bakas med rågsikt. Receptet kommer från Landskapsbröd av Karl-Johan Börjesson.[...]