Här kommer receptet på de godaste köttbullarna - jag överdriver inte. Du behöver inte använda älgfärs, det funkar lika bra med nötfärs. Älgköttbullar med[...]

Sista helgen i februari fyller min mycket goda väninna 40 år och det firar hon med en 80-tals fest. Det kommer bli 80-tals musik (Wham, Madonna etc.), 80-tals[...]

Hösten 2008 slutade jag helt köpa bröd i butiken. Fram till detta bakades det bröd någon gång i månaden. Butiksbrödet var helt enkelt inte gott och smakade[...]

Jakten fortsätter. Sedan sist har jag pratat med en syssling som jobbar som kock i Istrien. Han gav mig rådet att köra på 50% polenta och 50% durummjöl.[...]

Här kommer ett recept på frasiga våfflor, som förblir frasiga även när de kallnat. Det är jästen som gör tricket. Frasiga våfflor - 12 st 15 g jäst 5 dl mjölk[...]

Det här fantastiska brödet är riktigt bra för magen. Det blir två formbröd i formar om 1½ liter. Rågsurlimpa med rågkross Fördeg: 100 g rågsurdegsgrund[...]

Efter all tung julmat kan jag inte få nog av fisk. Hade jag haft en fiskbil i närheten hade det blivit fisk varannan dag. Här kommer en variant av Flygande[...]

Snabbt och lätt. Vad är snabbare än en pannacotta? Du måste bara vänta på att den skall stelna i kylen, men din insats är minimal. Pannacotta med hallonsås - 6[...]

Flanksteken är min absoluta favoritköttbit på nötdjuret. Den har långa fibrer, helt fettfri och ändå väldigt smakrik. Denna läckerhet får du troligtvis inte[...]

Jag vet att det inte är säsong för körsbär, men de finns att köpa både på burk och i frysen och körsbär är ju så gott. Yoghurt gör att kakan blir mycket[...]

Dessa fiskkakorna är så goda och frasiga. Ungarna älskar dem. Frasiga fiskkakor - 12 st 600 g blandad fiskfilé 200 g blandade skaldjur (krabba/räkor) 2[...]

Burken med körsbär är öppnad och jag har bara använt hälften av den. Då måste jag göra något mer med körsbär. Jag funderar på Schwarzwald tårta, burek med[...]

En god rödvinssås förhöjer smaken på nötkött och vilt. Den här såsen är riktigt god. Testa den. Rödvinssås till älgkött med ugnsbakade rotfrukter - 6 port[...]

Efter clafoutis, blev det en del äggulor över och då passar jag på att göra en Zabaglione (Zabayone). Det är en italiensk vaniljsås, som också kan drickas som[...]

Det är dags för en ny 80-tals middag. Som ni kanske läste i mitt första 80-tals inlägg så väntar ett 80-tals kalas i slutet av nästa månad och jag[...]