I julas fick jag välja min julklapp själv och det blev en bakkurs med den Franske Bagaren Sèbastien Boudet. Kursen startar idag, håller på i två dagar och ni[...]

Efter två dagar på kurs med den franske bagaren är jag helt slut i huvudet och något slut i kroppen. Det har blivit mycket att ta in på kort tid, men väldigt[...]

Idag kände jag för att lyxa till det lite. Var i fiskbutiken och såg de här fina ostronen ligga där och le mot mig. Vad kunde jag annat än att köpa några[...]

Jag har varit blodgivare i över 10 år och sedan i somras har jag för första gången fått avslag att ge blod två gånger. Mitt blodvärde är helt enkelt inte[...]

I över en månad har jag letat efter svinblod att göra traditionell blodpudding av. Det har inte varit lätt. Tydligen skall man även kunna göra blodpudding av[...]

Visste du att vanligt vanillinsocker sällan innehåller någon riktig vanilj? Vanillinet tillverkas av rötad gran och man kan ju anta att det är högsäsong på[...]

Det har tjatats och tjatats om den här yoghurtglassen och till slut tröttnade 7-åringen. Hon gick och hämtade receptet och tryckte upp det i ansiktet på mig.[...]

På min första resa till Rom åt jag Saltimbocca och blev förälskad. Tyvärr har jag aldrig hittat tillbaka till restaurangen där jag åt rätten och har sedan dess[...]

Pocherade ägg låter kanske som något väldigt avancerat, men jag försäkrar er om att så är fallet. Fördelen med ett pocherat ägg är att du slipper tillsätta[...]

Jag nämnde ordet autolys i mitt tidigare inlägg om bakkursen med Sébastien Boudet. Den här metoden hade jag hört talas om, men inte riktigt anammat. Mest för[...]

Alla har vi gjort smör någon gång. Du står och vispar grädde, tankar på annat håll och vips råkade du vispa lite för länge. Men kom man då på idén att[...]

Jag skulle kunnat döpa detta inlägget till Hemmagjord Nutella , men faktum är att den produkten innehåller till största delen socker. Dessutom är min[...]

Denna spanska friterade delikatess kan man oftast få köpa på festivaler. Nu behöver du inte vänta till Hammarkullefestivalen eller dyl. för att få dig ett[...]

Receptet till surdegssemlorna skiljer inte mycket från minisemlorna i mitt föregående inlägg. Här är det en levaindeg som har huvudrollen i att jäsa degen.[...]

Enligt raw-food filosofin, skall alla nötter läggas i blöt, för att få ut bästa möjliga näring. I och med att man blötlägger dem, så börjar de grodda - livet[...]