2 msk paprikapulver 2 msk farinsocker 1 msk nymald svartpeppar 1 msk mald spiskummin 1 msk gula senapsfrön, stötta i mortel 1/4 tsk mald cayennepeppar 1 msk[...]

400 gr köttfärs Chilisås (eller HP sås) 2 msk ströbröd 1 röd lök Salt Cayennepeppar BBQ Rub Riv löken och blanda allt till en smidig smet. Forma till 4 biffar[...]

4 portioner 2 medelstora avocado 1 finhackad gul lök 1 vitlöksklyfta, (rostad, skalad och mosad för mildare smak) Saften av ½ citron eller 1 lime (jag[...]

6 personer 1 gul lök 1 stånd fänkål 1 röd paprika 1 msk olivolja 2 burkar hela tomater 13 dl vatten ½ dl tomatpuré 3 fiskbuljongtärningar 2-3 dl torrt[...]

4 portioner 1 frigående kyckling, ca 1 kg salt nymalen peppar 3 små nävar färska örter (basilika, persilja, mejram), repade och finhackade 4 msk olivolja 1[...]

4 portioner 1 pkt frysta gröna ärtor, 500 gram 1 hackad gul lök 3 msk olivolja 1 liter grönsaksbuljong 2-3 dl grädde 1 dl champagne eller vitt vin Salt Peppar[...]

4 personer 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 4 msk finhackad slätbladig persilja 2 tsk rivet citronskal 300 gr spaghetti 400 gr kycklingfilé 2 msk olivolja 4 msk[...]

4 portioner 4 kycklingfiléer 1 msk smör 1 burk crème fraiche franska örter 1 dl vatten 1 vitlöksklyfta 1 msk dijonsenap 1 citron salt peppar Bryn kycklingen[...]

Laxfilé 120 gram smör, rumstempererat 1 tsk strösocker skal av 2 lime saft av 1 lime 1 kruka citronmeliss 1 kruka basilika 2 tsk salt ½ tsk peppar Skär[...]

300 gr vitkål, strimlad 1 liten morot, strimlad 1 rödlök, tunt skivad 1 äggula ½ dl äppelcidervinäger 1-2 msk dijonsenap 1 msk socker Salt Peppar 2 dl[...]

Den här rätten bör förberedas dagen innan så att köttet hinner vila i buljongen. Buljongen silar jag alltid och fryser in för att använda vid senare tillfälle.[...]

Här kommer lite tips om stektemperaturer. Dessa funkar alltid och ger bästa resultat! Stek på låg ugnstemperatur så blir efterstekningen minimal. Glöm inte att[...]

4-6 portioner 1 l torr äppelcider 3 kanelstänger 3 stjärnanis 3 kardemummakapslar 3 tsk citronsaft 1 1/2 dl calvados 3 msk råsocker Häll cider, kanelstänger,[...]

4 portioner 2 msk smör eller solrosolja 2 msk solrosolja 2 gula lökar, hackade 3 cm färsk ingefära, finhackad 4-6 morötter (500 gr) i tunna skivor 1 liter[...]

4 portioner 4 regnbågslax, hel portionsfisk (eller filé) 1 tsk salt 1 krm peppar 3-4 tsk saft av citron 1 tsk timjan ½-1 dl hackad persilja 1[...]