Diverse

Årets rödbetsskörd blev tyvärr inte så stor som jag hade hoppats på. Den räckte i alla fall till att lägga in ett par burkar rödbetor. Det får jag vara nöjd[...]

4 personer 7 hg fläskkött matfett till bryning 2 gula lökar 4 rödbetor 1 morot 1 ½ tsk salt ½ tsk svartpeppar 1 lagerblad 4 kryddnejlikor 2 msk[...]

INGREDIENSER: 4 pers 4-5 hg kassler 1-2 msk curry smör eller margarin till stekning 1 strimlad grön paprika 1 strimlad röd paprika 1 dl strimlad purjolök 1[...]

Det blev 2 äggvitor kvar i en kopp i kylskåpet efter att jag gjort den här Chokladpuddingen . Jag bestämde mig då för att göra de där småkakorna som mamma så[...]

PAJDEG: 150 g smör 1 dl socker 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver FYLLNING: 2 dl creme fraiche 1 stor eller 2 små burkar avrunnen krossad ananas 1 ägg 1 dl[...]

Eftersom det är den "syttende maj" imorgon och Norges nationaldag firar vi med en gryta gjord på norsk lax (eller wok om man så vill). Under första kvartalet i[...]

15 bitar 5 ägg 2 dl socker 1 msk vanillinsocker 2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1 dl kakao 1/2 dl varmt vatten MÖRDEG: 2 dl vetemjöl 75 g smör eller margarin 2[...]

Dessa är riktigt goda, har faktiskt svårt att låta bli dom. Mina blev tyvärr ganska fula, mitt tålamod är inte det bästa när kakor ska bakas ut :P Men om ni[...]

3 päron 2 msk vatten strimlat skal och juice av en halv lime 1 tsk fruktpektin (Certopulver) 2 dl strösocker GÖR SÅ HÄR: 1. Skala och skär päronen i små bitar[...]

8-10 personer PAJDEG: 3 dl vetemjöl 150 g smör eller margarin 1 äggula 1 msk kallt vatten GÖR SÅ HÄR: 1. Hacka samman vetemjöl och matfett 2. Tillsätt äggulan[...]

2 ägg 2 kkp strösocker 150 g smält smör 2 kkp mjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 kkp mjölk GLASYR: 60 g smör 1 dl sirap 1 dl grädde 1 kkp strösocker 2[...]

Mina nya favorit kakor. Så enkla och så goda. Får mig att minnas mina favoritkakor när jag bodde i London. Ingredienser: 100 gram fast smör/margarin eller[...]

Jag bakar inte matbröd särskilt ofta eftersom vi oftast bara äter hårt bröd av typen Husmans och Sportbröd. När filmjölken har nått sista förbrukningsdag[...]

20 st 1 dl strösocker 2 hg margarin 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 10 st Dumlekolor 20 st Noblessekakor GÖR SÅ HÄR: 1. Sätt ugnen på 175 grader 2. Rör margarin[...]

(cirka 40 stycken) 75 g färsk jäst 2½ dl ljummet vatten ½ dl mjölk 1 liter rårivna morötter 1 dl smält smör 1 dl apelsinjuice (koncentrerad) ½[...]

1 ½ kg plommon 1 dl vatten ½ l strösocker saften av två citroner skalet av en citron GÖR SÅ HÄR: 1. Räkna alla plommon och skriv upp antalet 2. Skölj[...]

Visserligen är det Kanelbullens Dag idag och härligt doftande nybakade kanelbullar säger jag inte alls nej till. Här vankas det ändå andra bullar -[...]

6-8 personer 1 kg benfri Stek 1 flaska porter, 33 cl 1 dl outspädd svartvinbärssaft 1 dl soja 10 lätt krossade enbär 10 svartpepparkorn 2 tärningar köttbuljong[...]

4 personer 1/4 - 1/2 vitkålshuvud 1 burk krossad ananas eller ananas skuren i små tärningar (ca 375 g) 1/2 knippa finklippt persilja SÅS: 2 dl creme fraiche[...]

4 personer 600 g laxfilé salt och peppar olivolja GÖR SÅ HÄR: 1. Skär laxen i kuber 2. Salta, peppra och stek laxkuberna i olivolja ett par minuter[...]

Det slaktades grisar hemma på 1950-talet och tidigare. Jag kan inte påminna mig att det någonsin serverades fläskfilé. Alltså drar jag den slutsatsen att filén[...]

INGREDIENSER: 4 pers 2 1/4 dl turkisk yoghurt 1 1/2 dl vispad grädde 75 gram maränger 250 gram hallon (skogshallon smakar bäst) GÖR SÅ HÄR: 1. Rör ihop yoghurt[...]

Endast två gånger i mitt liv har jag ätit paella. Första gången lagade jag till den själv. Det var en herrans massa år sedan - någon gång i slutet av[...]

1 - 1,5 kg benfritt nötkött eller viltkött MARINAD: 2 l vatten 1 ½ dl salt ½ dl socker 4 - 5 grovhackade vitlöksklyftor 10 svartpepparkorn 2 dl[...]

Vissa maträtter står sig genom tiderna. En del behöver en tids vila på bänken innan de kommer tillbaka starkare än någonsin. Under de senaste åren har[...]

Dags att ta tag i vardagen igen. Julmaten är slut och årets längsta högtid är över. Idag, Tjugondag Knut, åker julen definitivt ut. Ett nytt år har anlänt med[...]

Lättlagat och gott för fyra 500 g räkor med skal 4 finhackade, stora vitlökar 4 mogna, tärnade tomater ½ dl olivolja 1 knippe finhackad persilja salt och[...]

Det här har vi gjort med jämna mellanrum sen jul, vi brukar servera dom med sås och potatis, som en stek helt enkelt, en väldigt mör stek som faller i bitar[...]

INGREDIENSER: 4 portioner ca 500 g kycklingfilé eller fläskfilé matfett till stekning 10 st färska champinjoner 3 vitlöksklyftor 2 msk riven parmesanost ½[...]

Ett väldigt gott recept på Flygande Jacob, gillar man banan kan man ta 2 st. Vi brukar ha jordnötterna vid sidan om eftersom alla (jag) inte gillar det i[...]

1 paket chokladkakemix GLASYR: 2 hg florsocker (3½ dl) 4 msk smält smör 4-5 msk kallt kaffe 1 msk kakaopulver 2 tsk vaniljsocker GARNERING: 1 dl kokos GÖR[...]

Varsågod! Mjuk, len panna cotta som smälter i munnen. En efterrätt som är en ren fröjd för smaklökarna. Chokladpannacotta INGREDIENSER: 8-10 portioner 6 blad[...]

Dags att skörda och ta till vara svamp! Stuvning 2 ½ - 3 dl rensad, finhackad blodriska 2 msk smör 1 msk vetemjöl 3 dl grädde ½ tsk salt 1 krm peppar[...]

För tillfället pågår "Operation frysstädning" hemma hos mig med förhoppning om att i juli-september på nytt kunna fylla frysen med bär och kött. Ett relativt[...]

4 portioner 600 g djupfryst spättafilé 1 tsk salt 1 krm peppar 2½ dl fiskbuljong (tärning + vatten) 125 g naturell färskost 1 dl hackad dill 1-2 msk ljus[...]

BOTTEN: 175 g smör 3 ägg 2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver GARNERING: 300 g mandelmassa 2 äggvitor 2-3 msk apelsinjuice (eller Curacao[...]

När min mamma kokade dillkött (eller dillfrikassé som samma gryta hette), då var den rätten vardagsmat. Traditonell svensk husmanskost blir mer och mer[...]

INGREDIENSER: cirka 40 stycken 1 dl matolja (inte olivolja) 100 g margarin 2 dl strösocker 4 ½ dl vetemjöl 1 tsk hjorthornssalt 3 tsk vaniljsocker GÖR SÅ[...]

4 personer 4 kycklingfiléer 2 vitlöksklyftor 1 msk smör ½ tsk salt 1 krm svartpeppar 2½ dl matlagningsgrädde 1 hönsbuljongtärning 2-3 tsk färsk eller[...]