Frukt & Bär

Ingredienser 3 dl fint äppelmos 3 msk pepparrot, finriven (den på tub är OK) 1 msk citronrasp (rivet skal) Salt, efter smak Peppar, ev Gör så här 1. Krydda[...]

Ingredienser Smulor 100 g smör, osaltat 100 g strösocker 100 g havregryn 50 g mjöl 25 g kakao 2 g salt Äppelkompott 500 g äpplen, svenska 100 g strösocker 30[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 10 min Ingredienser 800 g oxfilé i bit bindgarn 2 msk olivolja salt smör till stekning Vintergrönt: 8 st morötter i olika[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 125 g philadelphiasost 100 g strösocker 1 st vaniljstång, frön 3 st ägg 5 dl crème fraîche 2 dl frysta blåbär 0.5 dl[...]

Ingredienser Sallad 2 askar ruccola eller andra blad 1 dl hasselnötter, rostade 2 st fina päron 1 st granatäpple Västerbottensost Vinägrett 1 st apelsin,[...]

Ingredienser 600 g strömmingsfiléer 5 dl vatten 1 dl ättiksprit, 12% 1 msk salt Lag: 0.5 dl aioli 0.5 dl creme fraiche 1 msk hackad schalottenlök 1 msk[...]

Ingredienser 5 dl vit balsamvinäger 1 dl lingon Gör så här 1. Värm balsamvinäger i en kastrull tills den är ljummen. Häll i lingon. Sila av och häll upp i en[...]

Ingredienser 1 dl flädersaft 0.5 st citron 1 st endive, strimlad 0.25 st blekselleri, tunt skivad 125 g grädde 125 g mjölk 1 msk glykos 1 nypa 1 nypa salt 2[...]

Ingredienser Frukt 0.5 st ananas 0.25 st vattenmelon Physalis, ta bort blad och dela på längden blåbär hallon björnbär galiamelon Röda vindruvor, skalade och[...]

Ingredienser 6 dl mjölk 2 dl vatten 2 dl gräddfil 250 g socker 3 msk citronjuice 1 st vaniljstång 2 st gelatinblad (blötlagda i kallt vatten) 10 blad[...]

Ingredienser 5 cl Gin 1 cl färskpressad citronjuice 6 cl färskpressad jordgubbsjuice (t ex Brämhults) 1 knippe basilika isbitar Garnering basilikakvist Gör så[...]

Ingredienser Till gelé: 1 msk japansk matcha the pulver 3 dl vatten 50 g florsocker saften av 1/2 citron 2 blad gelatin 2 dl smultronpuré alternativt hallon[...]

Ingredienser Äpplekaka 400 g socker 125 g muscavado socker 150 g smör 4 st hela ägg 250 g vetemjöl 7.5 g bakpulver 5 st äpplen Vaniljsås 5 st äggulor 1 dl[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 12 mandlar flingsalt 12 st färksa dadlar 100 g getost 1 dl kesella 10% 0.5 msk olivolja svartpeppar från kvarn 6 skivor[...]

Ingredienser Clementinsoppa 2.5 kg clementiner 1 dl vitt vin 0.5 st vaniljstång 0.5 dl strösocker 1 st gelatinblad Vit chokladmousse 150 g vit choklad, hackad[...]