Frukt & Bär

Ingredienser 4 st päron 3 dl strösocker 3 dl vatten vaniljglass 8 st biscottikakor, krossade Gör så här 1. Skala päronen. Smält sockret i en tjockbottnad[...]

Antal portioner: 8 Färdigt på: 1h 50 min Ingredienser 1.6 kg lamstek på ben Spicerub: 1 msk fänkålsfrön 1 msk korianderfrön 1 msk paprikapulver 6 klyftor[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 stjälkar rabarber, skalad och skuren i 4 jämna bitar socker 2 tsk Anisfrö 2 Lavendelstjälkar 50 g smör 3 msk rägmjöl 2 msk[...]

Ingredienser 2 st conferance päron 1 dl socker 1 dl vatten ½ dl vittvin Gör så här 1. Tärna ner päronen i bitar. Koka upp lagen. 2. Lägg ner päron och sjud i[...]

Ingredienser 0.5 dl strösocker 0.5 dl vatten 1 st urskrapad vaniljstång 300 g vattenmelon, skalad (ca 1/4 melon) 1 l kolsyrat vatten 12 st isbitar En[...]

Ingredienser 1.5 dl socker 1 dl vatten 1 st citron, skal och saft 150 g lingon Gör så här 1. Koka upp socker, vatten och citron. Sila över lingon.[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 8h Ingredienser Brylé: 600 g grädde 150 g mjölk 1 st vaniljstång 155 g socker 160 g äggula Havtornscrème: 0.5 kg havtornspuré[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 3h 35 min Ingredienser 60 g mjölkchoklad 200 g vispgrädde 1.5 dl frysta hallon 1 st gelatin blad ( blötlagt ) 1 msk hel anis[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 10 min Ingredienser 4 st stora äpplen, urkärnade och skurna i tunna skivor 1.5 dl strösocker 1.5 dl vatten 1.5 dl konjak Gör så[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 2h Ingredienser 2 dl svartvinbärsgelé 1 dl rödvin 0.5 st apelsin 1 tsk ättika Gör så här 1. Koka upp rödvinet i en kastrull och[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 25 min Ingredienser 5 st stora jordärtskockor 1 st schalottenlök 0.6 l fiskbuljong/ kräftbuljong 1 dl vittvin 2 dl grädde 1 dl[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 20 min Ingredienser Moussen: 3 st äggulor 50 g sockerlag 50 g passionpuré från färska frukter 180 g vit choklad 3 cl vit rom[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 35 min Ingredienser 4 st plommon 1 st rödlök 1 st äpple 1 st syltad ingefära 1 st kanelstång 1 msk ingefärssirap 1 msk russin 1[...]

Ingredienser 250 g smultronpuré 160 g sockerlag 25 g citronsaft 0.5 st gelatinblad Gör så här 1. Värm sockerlag och lägg i gelatinbladet, därefter[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 900 g kalkonbröst timjan rosmarin vitlök citronskal bindgarn 5 dl grädde 2 dl sky 24 st katrinplommon 2 dl rödvin 1 dl socker[...]