Fisk / Skaldjur

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 ägg 1/2 dl grädde 1/2 g mjölk salt och malen svartpeppar Fyllning: 400 g kall kokt potatis 3 scahlottenlökar 2 msk smör 1/2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 3 urvattnade saltsillfiléer 300 g kokt, kallt kött 3 kokta potatisar 1 röd lök 1 ägg 1 dl kaffegrädde 1 tsk potatismjöl malen[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 4 st medelstora rödtungor, filéade Fond: fiskskrov 5-6 dl vatten 1 st morot, i bitar 1/2 st purjolök, i bitar 1 klyfta[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 600 g spättafilé pressad citron 3/4 dl vitt vin 6 portioner potatismos 1 st äggula 2 dl riven ost 100 g små champinjoner salt[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 4 urvattnade sillfiléer 2 dl gräddfil Garnering: 10 cm färsk gurka 6-8 rädisor 1/2 rödlök Gör så här 1. Skär sillen i bitar.[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 1 kg orensad strömming eller 600 g rensad Gravningslagen: 1 dl ättika, 12% 1 l vatten 2 msk salt Såsen: 2 dl majonnäs 2 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st portionsfiskar 1 knippa dill 1 knippa persilja 1 knippa gräslök 150 g smör 1 st citron salt Gör så här 1. Rensa fisken[...]

Antal portioner: 8 Ingredienser 1 1/2 kg mellanbit av lax, filéad med skinnet kvar 1 dl strösocker 1 1/4 dl salt 3 tsk hela vitpepparkorn hackad dill Sås: 1[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 900 g laxfilé 1 gul lök 1 savojkål smör salt och malen vitpeppar Gräslökssås: 3 dl grädde (valfri fetthalt) 1 dl kraftig[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 1 burk ansjovisfiléer (125 g) 2 msk smör till formen 2 1/2 msk vetemjöl 2 dl mjölk 2 tsk riven gul lök 1 krm vitpeppar 3 ägg[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 800 g laxfilé 3/4 dl blandad matättika 2-3 tsk salt 8 vitpepparkorn 2 tsk socker 5 korn kryddpeppar 1 lagerblad Gelé: 1 l[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 400 g rundrökt ål 300 g flatrökt ål Garnering: sallat tomater gurka Gör så här 1. Skiva de båda sorternas ål och lägg upp dem[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 l vatten 1 msk salt 5 hela vitpepparkorn 1 knippa dill 1 morot i slantar 2 skivor citron Garnering: citron Gör så här 1.[...]

Ingredienser 1 kg lax med skinn men utan ben 0.75 dl salt 0.75 dl socker 1 tsk grovmalen svartpeppar 0.5 msk fänkålsfrön 0.5 msk krossade enbär 1 msk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 400 g hälleflundra Tomatbakelse 2 st fina tomater Ett halvt paket fetaost, ca 75g 50 g rostade pinjenötter 1 st vitlöksklyfta[...]