Ingredienser dag 1, skållning 280 g vatten - kokande 100 g Rågmjöl 28 g havssalt 12 g pomeransskal - blötlagda och hackade 4 g kummin - mald 4 g kummin - hel[...]

Ingredienser brioche 400 g Vetemjöl 240 g Ägg 36 g Socker 16 g Jäst 8 g havssalt 280 g osaltat smör - rumsvarmt 500 g hängmörad oxfilé 200 g shiitakesvamp[...]

Ingredienser 550 g Vatten 600 g vetemjöl special 200 g Rågmjöl 8 g Jäst 16 g Honung 120 g Vetesurdeg 120 g råsurdeg 24 g havssalt tillbehör 300 g surkål 2 st[...]

Ingredienser dag 1 1080 g råsurdeg 48 g Jäst 300 g Rågmjöl dag 2 200 g svart sirap 200 g vetemjöl special 340 g Rågmjöl 240 g Vatten 36 g havssalt 16 g[...]

Ingredienser 1 st ekologisk kyckling 3 st vitlöksklyftor 1 st gul lök 2 tsk oregano 1 st lagerblad 2.5 l Vatten 2 st stora tomater 1 st grön paprika servering[...]

Ingredienser 3 msk mald annatto 1 msk torkad mexikansk oregano eller epazote 1 msk svartpeppar 2 tsk spiskummin 1 krm nejlika 1 tsk Salt 4 st vitlöksklyftor -[...]

Ingredienser masa 5 dl masa harina (majsmjöl) 3 dl kycklingbuljong 1 dl grisflott eller majsolja 1 tsk Salt fyllning 200 g färsk mangold 4 st kokta ägg eller[...]

Ingredienser 8 st större tortillias fyllning 5 st hårdkokta ägg 350 g mangold eller spenat (ca 250 g fryst) 2 st vitlöksklyftor 1 tsk epazote 1 tsk spiskummin[...]

Ingredienser 600 g havsabborrfiléer 0.5 st sats achiotemarinad 1 st silverlök 1 st grön paprika 1 st tomat bananblad eller 4 bakplåtspapper bast eller[...]

Ingredienser 1 st vaniljstång 1 st obesprutad citron 3.5 dl Mjölk 3.5 dl Vispgrädde 6 st Äggulor 150 g Socker Lägg i inköpslista Måttomvandlingstabell[...]

Ingredienser Formar/tårtbotten: 100 g Smör 100 g Florsocker 0.25 tsk Salt 200 g Vetemjöl 2 st Äggulor finrivet skal av en halv citron fröna från en halv god[...]

Ingredienser 400 g babyspenat 2 st granatäpplen 200 g mandlar 3 msk akaciehonung 1 st rödlök skuren i tunna klyftor 125 g hallon Olivolja havssalt och[...]

Ingredienser 200 g kikärtor (kom ihåg att lägga dem i blöt i 10 timmar innan) 3 msk Olivolja 2 msk sesamolja 2 msk hackad mynta 3 msk hackad koriander saft[...]

Ingredienser 800 g lammkotlettrad 4 kvistar rosmarin 4 kvistar timjan 4 st vitlöksklyftor 8 st Valnötter skal av en halv ekologisk citron havssalt och[...]

Ingredienser 250 g tonfisk i hel bit en god olja t ex med smak av vindruva havssalt och färskmalen svartpeppar 1 dl svarta sesamfrön (finns i asiatiska[...]