När jag bodde i Provaaance köpte jag en gång oxhjärta av misstag (jag trodde det var billig oxfilé och blev himla glad eftersom jag annars mest fick Comté-ost[...]

Alla polkabetor har blivit uppdragna och alla vinbär har använts. Allting börjar sina känns det som, fast gäster fortsätter att komma. Då finns[...]

Måste ta en bild och måste ha ut maten medan den är varm är en svår kombo. Pär in action däremot oerhört hett. Nästan lika hett som det som är på tallriken.[...]

Vår fantastiska trädgårdsmästare lämnade den här lappen och de här krassekaprisarna till oss idag. Som svar på Heléns fråga om kaprisen är inne eller ute[...]

Idag strosade denna sköna böna in i köket på vallis. Ingrid  (läs mer under sommarjobbare) har en one way ticket och stannar så länge som vi lyckas[...]

Gårdagskvällens Taube-evenemang blev mycket lyckat! Trots lite regn njöt våra gäster av klassiker som Calle Schewens vals och vår chèvrepaj med smak av[...]

Oh lala! Idag lammracks marinerade i en mix av trädgårdens bästa lammörter och vitlök. Dofterna av detta i hela köket. Dessutom fiskade jag upp krassekaprisen[...]

Och så lite svenska smaker: stekt inlagd strömming med ostpaj och rårörda lingon.

Smaskens för gommen är blomkål stekt med ströbröd och vitpeppar. 

Ibland får vi besök av människor från Vallis svunna tider. Häromdagen dök en sådan upp med en låda foton från den tiden då Vallis var jaktvilla åt bankmän från[...]

Fika är dödsviktigt. Därför tar vi fika på allvar. Man ska inte skoja om fika. Vi vill fika Royal såhär: nybakad plommon- och valnötskaka med vanilj- och[...]

Nåja, sommaren är inte slut riktigt ännu men vi håller ändå hårt i hallonbuskarna så länge det går. Idag en enkel men ack så trevlig kaka med hallon och[...]

Jag ursäktar, som sig bör, för bloggtorka. Vi har semester nu och tillbringar den här i det här lilla huset söder om söder. Tillsammans med clownerna som bor[...]

Under smutsiga treans kära återseende har vi mest ätit kantareller och druckit riesling. Och gått en promenad i Årsta där vi hittade såväl luktärt som malva[...]

Gott folk, nu är jag tillbaka i den skånsk-halländska myllan från en dryg veckas mat-och kulturresa.  Ett bord som dignar så av östgötska kräftor och[...]