Diverse

Idag hade vi en specialbeställning till lunch. Eller snarare en önskan: Sjötunga Walewska. Jag är inget kustbarn, har aldrig kokat en hummer och har dessutom[...]

I helgen höll vi i kalas på Vallis och gjorde ett och annat special, till exempel snittar till fördrinken: rökt hjort med plommonchutney, ost- och äpplelycka[...]

När jag jobbade på Inn or out tidigare i år bad min kökschef mig att blanda ihop ingridienserna nedan minus bourbon. Precis när jag rört ihop allt kom[...]