När jag ser rädisor i mataffären blir jag alltid frestad. Men de holländska eller tyska rädisorna ...De är ganska smaklösa och vattniga - lite trista i smaken[...]

Shepherds pie är en välkänd irländsk klassiker. En traditionell Shepherds pie innehåller alltid lammkött med ett täcke av potatismos. Använder man annat kött,[...]

Det här brödet har jag funderat länge på. Å ena sidan är enkelheten tilltalande, å andra sidan var jag lite misstänksam. Att baka bröd i en gryta utan att[...]

Alla i familjen älskar risotto, och efter den vegetariska, blev jag ombedd att laga en "riktig" risotto, dvs. med kött i. Ok, tänkte jag, och tog fram två[...]

Det andra försöket med grytbröd, den här gången med autolys enligt definitionen. Alltså först blandar man bara vatten och mjöl, och både surdeg och jäst är[...]

Denna rätt är en klassiker i Polen. På 80-talet var det ett - nästan obligatoriskt och alltid uppskattat - inslag på alla hemmafester. Sedan dess har den[...]

Żurek är exempel på ett, mycket annorlunda sätt, att använda rågsurdegsgrund. Denna polska soppa på surdeg är lite av en nationalrätt i Polen - den kallas[...]

Fänkålsfrön är fröna från stjälkgrönsaken fänkål. Örten påminner om dill i jätteformat och blir 1-2m hög. I Polen heter fänkålen just italiensk dill. Den är[...]

4 portioner 4 bitar lax (färsk eller fryst), ca 600 g 4 msk färdigköpt tapenad (här med chili) 1 dl hackade urkärnade svarta oliver havsalt och citronpeppar[...]

Nu har våren äntligen kommit och då är det sparristider. Jag började säsongen med en sparrissoppa.Det finns flera härliga recept på den här soppan, men jag[...]

Igår läste jag i min morgontidning att butikssäsongen för jordärtskockan är egentligen slut. Då fick jag naturligtvis lust att laga just jordärtskockssoppa.[...]

Ett grytbröd till;) Jag blev lite förtjust i den metoden. Det går fort och ganska smidig och resultatet är alltid bättre än gott. Jag hittade Saltå Kvarns[...]

Det blev två bröd den dagen. Ett till våra vänner som vi var bjudna på middag hos, och ett till oss. Vi brukar alltid komma med något i handen när vi hälsar på[...]

När man börjar forska lite i ämnet dinkel hittar man massor av info. Det visar sig att jag bakade länge utan att riktigt veta hur nyttigt och hälsofrämjande[...]

Ingredienser för 6 portioner: 200 gram färsk broccoli 1 blomkålshuvud 1 purjolök 2 morötter 2 vitlöksklyftor, hackade 2 dl krossade tomater 1 l grönsaksbuljong[...]