Diverse

Kycklinglevermousse – billigt och gott 1 påse kycklinglever (500 gr) ½ gul lök, skivad 1 kvist rosmarin 1 msk cognac Salt och peppar 200 gr smör,[...]

"Hugs magiska deg" -se tidigare inlägg (1/2 sats räcker gott och väl!) 1 -2 vitlökar 2 msk färska hackade örter 1-2 dl olivolja Flingsalt Mortla vitlök med[...]

Soltorkade tomater sätter bra piff på de flesta sallader och såser. Jag väljer att köpa tomater i olja och ser till att även oljan kommer till nytta i olika[...]

Citronkräm med rårörda bär , 4 port 5 dl vispgrädde 1,5 dl socker ¾ dl citronsaft Koka upp grädde och socker under omrörning i en kastrull. Sänk värmen[...]

Färsbiffar med soltorkad tomat, 2 port 300 g nötfärs 3 msk finhackade soltorkade tomater 1 schalottenlök, finhackad 1 vitlöksklyfta, riven 1 msk olja från[...]

Scans julskinka av rapsgris blev vinnare i årets Chark-SM. Skinkan är saftig, har fin rosa färg, är välformad med en tydlig fettkant. Åsså lite hemgjord senap[...]

6 dl vispgrädde 1 vaniljstång 4 gelatinblad 1 dl socker Knappt ½ pkt saffran Häll grädden i en kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna i grädden.[...]

1 Butternutpumpa 2 kokta potatisar 1 ägg salt och peppar Stenbitsrom Crème fraiche/gräddfil Röd lök Dill Riv den skalade pumpan och potatisarna på grova sidan[...]

Morotsbröd, 4 vridna baguetter 600 gr vetemjöl 2 stora rivna morötter ½ pkt torrjäst 4 dl vatten 3 msk olivolja 1 ½ msk salt Blanda alla torra[...]

Grillad ananas 50 gr smör 1 msk honung 1 tsk grovmalen kardemumma 1 tsk riven ingefära eller citronskal Smält smöret och tillsätt honung, kardemumma och[...]

Underbart god marmelad att njuta tillsammans med vällagrad ost eller varför inte en klassisk Chèvre Chaud? Koka gärna dubbelsats för den blir snabbt en[...]

1 burk tonfisk 3 msk majonnäs 2 rejäla selleristjälkar ½ röd lök Salt och peppar Ev lite citronsaft 2 kokta ägg Blandade sallatsblad Gurka, tomat Öppna[...]

Hummus 240 g kokta kikärtor (avrunnen vikt om ni använder köpta) 1 msk citronsaft 0.25 msk olja 1 st vitlöksklyfta 2 krm salt 1 krm vitpeppar 1.5 krm[...]

Lammfärsbiffar, 4 port 500 gr lammfärs 4 vårlökar, finhakade 2 vitlöksklyftor, pressade 4 kvistar timjan Rivet skal av en citron 1 mozzarellai små bitar Salt,[...]

Bjud dig själv på livets underbaraste godsaker! Eller skäm bort någon du gillar med något totalt onödigt, men ljuvligt frestande. För vem blir inte glad av att[...]

- ljuvlig fisk som delar sig i flagor och den goda smaken av smör och sommar 6oo gr torskrygg 100 gr smör ½ gurka, urkärnad i bitar 2 dl gröna ärtor 3 msk[...]

CHOKLADSUFFLÉ 6 - 8 portioner 200g mörk choklad 150 g smör 6 ägg 175 g socker 125 g vetemjöl Smält chokladen tillsammans med smöret i ett vattenbad eller i[...]

Pajskal, ca 20 cm 2 dl förvällda kantareller 1 rejäl skiva chèvre 3 ägg 2 dl mjölk eller grädde Fördela svampen jämt i pajskalet och smula över osten. Vispa[...]

Grillad paprika på burk Parmesan Blandade nötter Sallad Olja, vinäger, salt och peppar Rosta nötterna i het panna, salta lätt och låt svalna. Låt paprikorna[...]

Gurksallad med dill och mynta , 4 port -ett svalkande tillbehör till både kött och fisk 1 gurka 1 dl hackad dill 1 msk strimlad mynta 2 msk olja ½ msk[...]

En favorit i repris på vår svampsafari! Färsk pasta t.ex linguini Svart trumpetsvamp Smör 1 vitlök 1 schalottenlök 1 knippe bladpersilja grovhackad Salt[...]

Laxtartar med avokado och gräslök, 4 port 2 mogna avokados 8 skivor rökt lax 2 msk hackad gräslök 1 msk pressad citron Svartpeppar och salt Kärna ur avokadon[...]

” I ett glas lägger man först i fina strimlor skuren grönsallad och på detta 7-8 räkor. Det hela överhälles med en sås, som man tillreder genom att[...]

2 ägg 3 dl råsocker 2 msk pepparkakskrydda 1 tsk bikarbonat 3 dl vetemjöl 1,5 dl mjölk, filmjölk eller gräddfil 50 gr smält smör 2 msk lingonsylt Vispa ägg[...]

Vintersallad med tranbär och valnötter , 4 pers Vitkål Tranbär Valnötter 1 msk vinäger 2 msk olja 2 msk majonnäs 1 tsk honung. Salt och peppar Rosta[...]

Rostbiff i tunna skivor Rågbröd Smör Rädisor Lökgroddar 6 gula lökar 300 gr muscovadosocker 2 dl rödvinsvinäger Hacka löken, lägg den i en kastrull tillsammans[...]

1 grundeg för Petit Choux Ostcrème 50 gr mögelost 1 dl crème fraiche Färska örter till dekoration Riv osten och blanda i créme fraichen. Fördela i petit[...]

Regniga dagar fördrivs gärna med bakning. Drömtårta 3 ägg 1,5 dl strösocker 1 dl potatismjöl 2 msk kakao 1 tsk bakpulver 150 gr smör 3,5 dl florsocker 2[...]