Fisk / Skaldjur

Ingredienser 300 g squid 1 st vitlöksklyfta 0.5 st Lök persilja Olivolja 1 msk vitt vin blomkålspuré 300 g blomkål 0.5 st vaniljstång 4 dl Mjölk 1 nypa Salt 4[...]

Ingredienser 800 g laxfilé - delade i 8 jämnstora bitar inkokningslag 2 st schalottenläkar - skivade 1 st morot - skivad i slantar 0.5 st purjolök - skivad 3[...]

Ingredienser 5 st kokta havskräftor apelsinsmör 150 g smör - rumstempererat 0.5 st chilifrukt - finhackad 3 msk apelsinzest 2 msk Apelsinsaft 2 msk citronzest[...]

Ingredienser 2 st stora torskhuvuden syltad blomkål 1 st litet blomkålshuvud 1 msk ättiksprit - 12 % 2 msk Socker 4 msk Vatten 4 st rödbetor 4 skivor späck[...]

Ingredienser 2 st humrar 1 l grönsaksbuljong 1 dl sagogryn 2 msk havregryn 1 st silverlök salt och peppar Lägg i inköpslista Måttomvandlingstabell Tillagning[...]

Ingredienser 200 g kavring 25 g Smör 150 g matjessill 3 dl kesella 2 dl crème fraiche 1 st rödlök 1 kruka dill 1 kruka Gräslök salt och peppar 3 st[...]

Ingredienser 250 g färskriven parmesanost 1 burk löjrom 1 st rödlök persilja Citroncrème 2 dl crème fraiche 1 st citron (skalet) Salt peppar Lägg i[...]

Ingredienser 4 st belonostron 250 g bladspenat 1 st schalottenlök - finhackad 1 stänk Pernod parmesanost hollandaisesås 150 g Smör 3 st Äggulor 2 tsk citron -[...]

Ingredienser 400 g kummelrygg 1 dl Salt 3 dl Socker 1 l Vatten persilje- och musselskum 1 st persiljerot - finskuren 1 st schalottenlök - finskuren 4 dl[...]

Ingredienser Kräfttårta 250 g kavring 100 g smält smör 0.5 finhackad rödlök 5 msk finhackad purjölök 3 st hårdkokta hackade ägg 1 burk hackade kräftstjärtar i[...]

Ingredienser Fyllt ägg med krämig anjovisröra 6 st Ägg 100 g Philadelphiaost 2 st anjovisfiléer 0.5 finhackad rödlök 1 dl crème fraiche 1 knippe persilja 1[...]

Ingredienser Sill med ingefära och chili 4 st inläggssillfiléer 5 st salladslökar 1 st shalottenlök 1 liten bit färsk ingefära 1 st mediumstark eller het[...]

Ingredienser Limegrvad lax 1 kg mittbit av färsk lax 2 msk Salt 4 msk Socker 2 tsk vitpeppar 1 st lime 1 st citron Örtsås 0.5 dl Olivolja 0.5 dl finhackad[...]

Ingredienser Torskburgare med rödbetssallad och chèvre 500 g urbenade torskfiléer 1 Ägg 0.5 finhackad gul lök 2 msk matlagningsgrädde Salt peppar 5 st färska[...]

Ingredienser Parmalindad stekt marulk 700 g marulk i bitar 4 st tunna skivor parmaskinka 250 g körsbärstomater på kvist 1 msk smör eller olja Citronbönpuré[...]