Fisk / Skaldjur med jäst

Ingredienser Fänkålsknäcke 30 g Jäst 6 dl ljummet vatten 2 tsk Salt 2 tsk fänkålsfrön - krossade 300 g rågsikt 300 g Grahamsmjöl Färskostcrème 60 g keso 60 g[...]

Ingredienser Lax- och ostsnurror 25 g Jäst 2.5 dl Vatten 0.24 dl rapsolja 1 tsk Salt 1 msk Honung 7 dl vetemjöl special fyllning 0.5 dl kallpressad rapsolja[...]

Ingredienser dag 1 1080 g råsurdeg 48 g Jäst 300 g Rågmjöl dag 2 200 g svart sirap 200 g vetemjöl special 340 g Rågmjöl 240 g Vatten 36 g havssalt 16 g[...]

Ingredienser dag 1, skållning 280 g vatten - kokande 100 g Rågmjöl 28 g havssalt 12 g pomeransskal - blötlagda och hackade 4 g kummin - mald 4 g kummin - hel[...]