Fisk / Skaldjur

Ingredienser 4 st Ägg 1 st rödlök 1 knippe Gräslök 1 dl gräddfil 120 g löjrom Lägg i inköpslista Måttomvandlingstabell Tillagning 1h Värm ångugnen till 63°.[...]

Ingredienser 250 g färskriven parmesanost 1 burk löjrom 1 st rödlök persilja Citroncrème 2 dl crème fraiche 1 st citron (skalet) Salt peppar Lägg i[...]

Ingredienser 200 g kavring 25 g Smör 150 g matjessill 3 dl kesella 2 dl crème fraiche 1 st rödlök 1 kruka dill 1 kruka Gräslök salt och peppar 3 st[...]

Ingredienser 2 st stora torskhuvuden syltad blomkål 1 st litet blomkålshuvud 1 msk ättiksprit - 12 % 2 msk Socker 4 msk Vatten 4 st rödbetor 4 skivor späck[...]

Ingredienser 5 st kokta havskräftor apelsinsmör 150 g smör - rumstempererat 0.5 st chilifrukt - finhackad 3 msk apelsinzest 2 msk Apelsinsaft 2 msk citronzest[...]

Ingredienser 800 g laxfilé - delade i 8 jämnstora bitar inkokningslag 2 st schalottenläkar - skivade 1 st morot - skivad i slantar 0.5 st purjolök - skivad 3[...]

Ingredienser 300 g squid 1 st vitlöksklyfta 0.5 st Lök persilja Olivolja 1 msk vitt vin blomkålspuré 300 g blomkål 0.5 st vaniljstång 4 dl Mjölk 1 nypa Salt 4[...]

Ingredienser 3 kg färska insjökräftor 5 l Vatten 210 g havssalt 700 g krondill 2 st sockerbitar 2 dl porter Lägg i inköpslista Måttomvandlingstabell[...]

Ingredienser 1 burk tonfisk i vatten 1 st broccolihuvud 2 st blekselleristjälkar 1 st avokado 1 st rödlök 1 st paprika 1 st tomat 3 st champinjoner 2 dl[...]

Ingredienser 1 knippe broccoliblad 100 g Smör 12 ansjovisfiléer krondill citronsaft lite salt Lägg i inköpslista Måttomvandlingstabell Tillagning 20min Skölj[...]

Ingredienser Torskpaket 600 g torskfiléer 1 nypa Salt 1 nypa peppar 200 g halverad kokt färskpotatis 1 st finhackad rödlök 12 st halverade små tomater 1[...]

Ingredienser Saffransfisk 600 g fiskfilé som torsk eller sej 1 burk crème fraiche saffran tomat 2 dl Vatten 2 st strimlade paprikor 0.5 st strimlad purjolök 1[...]

Ingredienser 300 g ris 500 g torskfilé 500 g purjolök 2 st vitlöksklyftor 0.5 knippe dill 1 st obesprutad citron salt & peppar 2.5 dl matlagningsgrädde[...]

Ingredienser Laxburgare med papaya och limedressing 500 g urbenad laxfilé 0.5 gul lök 1 st Ägg 2 msk hackad koriander 3 msk matlagningsgrädde Salt peppar 1.5[...]

Ingredienser Citronsill 4 st inläggssillfiléer 1 st rödlök 1 st salladslök Citronlag 1.5 dl Vatten 1.5 dl Socker saften av 2 citroner och bitar av skal 1[...]

Ingredienser 800 g torskrygg 200 g paprika 40 g chorizo 40 g svarta oliver 40 g tomater 2 st salladslökar 2 msk balsamvinäger 4 msk Olivolja salt och peppar[...]

Ingredienser 4 st belonostron 250 g bladspenat 1 st schalottenlök - finhackad 1 stänk Pernod parmesanost hollandaisesås 150 g Smör 3 st Äggulor 2 tsk citron -[...]