De senaste veckorna har ju cook-along diskuterats. Tina har naturligtvis inte orsakat hälften så mycket rabalder som Anna Anka men programmen verkar ha[...]

När jag var en liten pojke brukade min far och jag plocka björnbär. Det var på den tiden som sommaren var varm och lång och lite mer blekt än nuförtiden. Jag[...]

Det är inte bara örter som vi tar vara på inför vintern. Häromdagen kämpade jag med trädgårdens päron för att få dem kryddinkokta och inlagda på brukar till[...]

Jakten har börjat och vi ojjar oss åter över hur vacker en rådjursadel är. Månne det vackraste av kött?. Här en ryggfilé med vinkokt spetskål och nystoppad[...]

Tidigare i somras hittade jag en gammal bok hemma hos mamma och pappa som handlade om Rut. Rut på det där SKÄRET. Och ni ska veta att växa upp i en matfamilj[...]

Jag kan inte komma över kärleken: brynt smör. Det är liksom det finaste som har hänt mig i matväg på länge länge. Knäcker lätt en redan från början fin råvara[...]

Bilden föreställer dagens korv. Det vill säga en orgie i malt viltkött (hjort, rådjur och älg). Egenhändigt malt och blandat tillsammans med trädgårdens örter[...]

Mimis inlagda päron (jag gissar på sorten Esperens Herre, men helt ärligt är jag inte säker) serverades tillsammans med choklad och Boels blå (ständigt denna[...]

Japp, jag kunde hålla mig i hela fyra dagar! Och nu är alltså topfen provsmakad. Den ursprungliga bärnstensfärgade jacken är mindre vulgo och ser mer ut som[...]

Gårdagskvällens ostbricka inhandlades på sympatiska Grön Ko i Säffle. Inte direkt vad man förväntar sig att stöta på i trakterna kring fucking Åmål men kul[...]

Vet ni att det är säsong för krabba nu? vi har pratat om det ett par veckor, diskuterat möjliga smaksättningar, romantiserat kattegatt och hoppats på ett[...]

I helgen höll vi i kalas på Vallis och gjorde ett och annat special, till exempel snittar till fördrinken: rökt hjort med plommonchutney, ost- och äpplelycka[...]

Alldeles efter att bilden togs dränktes hela röran av rotfrukter, örter, rostade kryddor, fläsk och hjortkött i egen viltfond och rödvin. Det skedde strax[...]

Vi var på mat-träff på mitt favvoslott Tjolöholm igår. Länets producenter, krögare och allmänna matfolk möttes upp för att äta getost och prata om härliga[...]

Jag är medveten om att det finns apmånga (och det är många) sorters zucchini och i vår trädgården växer kanske en femtedel av dessa. Fast egentligen borde de[...]