Till 4 personer: 2 zuccini 4 potatisar 1 vitlöksklyfta 1 lök 1 liten grön paprika extra jungfru olivolja havssalt svartpeppar ca 8 dl vatten 1 paket stekt[...]

En liten sillpaus... Till en sillmacka: 1 brödskiva - mjuk eller hård 1 tärnat kokt ägg 1 tärnad kokt potatis 5 sillbitar i sås (t ex senap), skurna i[...]

En användbar konditorkräm till tårtfyllningar och andra bakverk Konditorkräm: 1/2 liter valfritt mjölkalternativ 100 gr socker 50 gr maizena strö i lite äkta[...]

Det här är nog den mest traditionella sockerkakan i Katalonien. Den är luftig och lätt trots att den inte har något bakpulver. Namnet kommer från att man[...]

GLAD PÅSK! Mona De Pascua En katalansk inspirerad påsktårta som på klassikt vis fylls med persikomarmelad, dekoreras med mandelspån och riktiga ägg som är[...]

Här en vinägrette med sherryvinäger Vinägrette grundrecept: 3 msk olivolja 1 msk vinäger 1 krm havssalt 0,5 krm svartpeppar Vispa ihop allt i en skål eller[...]

Varm enkel potatissallad med haricot verts och vinägrette 1 kg Potatis 500 gr Haricots verts Havssalt Svartpeppar Röd lök Vinägrette Skär rödlöken i tunna[...]

God torsk med härligt täcke Till 4 portioner: 4 stora torskfiléer á 150 gr havssalt 0,5-1 dl vitt vin extra jungfru olivolja Till mandel - och persiljetäcket:[...]

Användbart basbröd Ingredienser: 4 dl vatten 1 msk fiberhusk 1/2 dl rapsolja 450 gr mjölmix 20 gr krossat bovete 25 gr jäst eller 2 tsk torrjäst 1 tsk salt I[...]

Pintxos de atún Till 5 st pintxos 5 snedskurna skivor av typ baguette (t ex vitt bröd typ formbröd med krossat bovete ) 1 burk (185 gr) tonfisk typ atun claro[...]

En härlig vårgryta med champinjoner, ärtor, persilja och vitt vin Till 4 portioner: 600 gr högrev - skuret i grytbitar 1 hackad lök 4 morötter, skurna i bitar[...]

Katalanska sallad med grillade grönsaker 2 stora aubergine 2 röda paprikor 2 lökar 2 tomater 1 vitlöksklyfta havssalt olivolja vinäger persilja Det mest[...]

Kryddig korv med en grillad sallad På tallriken ligger: Grillad kryddig korv med hög kötthalt Stekt potatis Escalivada - grillad grönsakssallad En klick HP[...]

Argentinsk kolakräm i veganform. Här gjord med brunt råsocker för att få lite mer smak. Vanlig socker kan användas - då blir den ljusare till färgen.[...]

Crostini med paté av svarta oliver Den här goda olivröran är så enkel att göra. Svårast är att hitta goda oliver, lättast är nog att ta till urkärnade[...]