Tortilla de Berenja. När man kokar aubergine i saltat vatten försvinner beskheten och kvar blir den fina smaken. Till en omelett 1 aubergine 3 ägg 1[...]

Lite inspiration från Östra Medelhavet Till 4 personer: Grillspett av fläskkarré: 500 gr fläskkarré 1/2 citron 3 msk olivolja 1 hackad vitlöksklyfta 1 msk[...]

Ljuvlig chokladkaka Frasig på utsidan, mjuk och saftig inuti Ingredienser: 4 ägg 200 gr mörk choklad, hackad 150 g valfritt alternativ till smör 100 gr[...]

God svampsås på Shiitake Shiitakesås + garnityr: Drygt två hekto Shiitakesvamp - borstad och hackad Lite smör/mjölkfritt alternativ till smör + rapsolja 2,5[...]

Härlig vårkänsla med goda primörer Ingredienser till 4 personer:  Vårprimörer: 1 knippe vårlök 1 litet tråg sockerärtor 1 knippe sparris Förväll[...]

Goda indiska flatbröd Ingredienser till 8 Chapati: 2,5 dl bovetemjöl 1 stor kokt och mosad potatis salt en liten skvätt rapsolja lite vatten tills det binder[...]

Indiska grönsaker Till ca 18 pakoras: 2 potatisar 1 aubergine 1 zuccini 1 broccolibukett 1 lök 1 röd chilipeppar salt 1,5 dl mjölkfri yoghurt 1,5 dl[...]

I den vackra Baztandalen vid Pyrinéerna finns ett litet baskiskt konditori från 1924 som gör den ljuvligaste choklad med rostade hasselnötter. Här kommer ett[...]

Krämig sås med rökt skinka och purjolök Ingredienser till 4 personer: Rökt skinka och purjolökssås 400 gr rökt skinka i bit 1 liten purjolök 2,5 dl mjölkfri[...]

Härliga småbröd; en lite omgjord version från ett recepthäfte så bröden blir mjölkfria och utan brödkryddor. Deg till ca 15 småbröd: 50 gr jäst 6 dl[...]

Albondigas som i Alicante med rostade pinjenötter och riven muskotnöt Ingredienser till:  Köttbullar: 1 kg köttfärs 1 dl pofiber 2 dl vatten lite[...]

Matig macka - perfekt till utflykten Ett valfri baguettebröd - se tidigare glutenfria brödrecept 2 blad av romansallad Skivad tomat En bit färdig[...]

En lite frasig pajdeg med god laxfyllning Läckert att göra i portionsformar Till en normalstor paj: Pajdeg: drygt 3,5 dl glutenfri mjölmix; blanda hälften[...]

Custard Sauce Ingredienser: 2 ägg 2-3 msk socker lite äkta vaniljpulver 3 dl mjölkfri mjölk Vispa ihop ägg, socker och vanilj. Värm upp mjölken i en kastrull.[...]

Fira våren med en härlig rabarerkaka och vaniljsås Ingredienser: 2 ägg 1,5 dl socker 75 gr mandelmjöl 75 gr potatismjöl 1 tsk bakpulver 50 gr mjölkfritt smör[...]