Sous vide är vakuumförpackad mat i plast som är lagd i ett vattenbad med en specifik temperatur som skall långtidsbehandla den matvara man vill servera och[...]

Makaronilådan (”makaronipudding”) Hur kan det komma sig att makaronilåda förknippas med Finland. När man frågar andra skandinaver om vad man äter i[...]

Jag slår upp Anna Olsoni (Qvist) kokbok 1, “Kokbok för enkel matlagning i hem och skola jämte korta anvisningar rörande huslig ekonomi” , Kokboken[...]

Mitt ute i den storslagna Hardangerfjorden ligger den flytande restaurangen IRIS, restaurangen i Rosendal som kan få ditt instagram-konto att explodera, men[...]

Historiskt vet vi att Araberna blandade finmalen mandel med socker under 600-talet och den moderna marsipanen som vi känner den har sitt ursprung från[...]

Bolognas stolthet! En autentiskt Bolognes ragu lagas på färska ingredienser som varje Italiensk husmor, (för det är för det mesta mor i huset som lagar maten)[...]

Enligt grekisk mytologi kunde hästen Pegasus flyga när den ätit bären från havtornsbusken. Det är kanske bara en myt och ett äventyr, men att nöten går för att[...]

Älskad, hatad och föraktad. USA:s 41. President, George H. W. Bush, uttalade sig negativt om broccoli i offentligheten 70 gånger och använde sin maktposition[...]

En gratis skolmåltid om dagen borde vara en självklarhet i en nordisk välfärdsstat som Norge . I Finland har man haft gratis skollunch i över 70 år. Under den[...]

Nu tar forskare och professionella smakdomare på Nofima reda på hur och vad vegetarisk mat smakar och vad konsumenterna gillar bäst. (Nofima = Norska statens[...]

En bekymring över att allt fler blir sjuka av den mat de äter! Många med låg inkomst ser det som en nödvändighet droppa det sunda matalternativen på grund av[...]

Ett av världens största bedrägeri är föreställningen om att billig mat är dålig mat. Självklart stämmer det någon gång, billig mat kan vara både osund och[...]

Ett gastronomiskt porträtt över Finlands största kompositör i anledning av hans 157: års dag den 8 december 2022. På Ainola hade man ingen egentlig gästbok.[...]

Välkommen till Trondheim världens nya matmecka! Trondheim är en stad det är lätt att bli förälskad i, med Nidälven och Nidarosdomen och alla det fantastiska[...]

Den ser ut som en lite skruttig kålrot. Men rotsellerin kan stoltsera med att ha en av det godaste och väl baserade smakerna och då spelar det ingen som helst[...]