Hur ska man börja? Man kunde välja inställningar för brödtext...så jag börjar med en sådan. Först vill jag presentera er för min surdeg: Passade på att ta[...]

...och så här såg den ut på morgonen efter att ha jäst över natten. Dag 2 morgon Innan jobbet drog jag ihop själva degen. Jag löser upp 3g jäst (typ en tsk) i[...]

Spannet mellan olika typer av goda bröd är minst lika stort som spannet mellan ett gott vitt bröd och pågens "jättefranska". Idag ska jag baka två bröd. Det[...]

Ganska tomt i kylen. 6 stora potatisar, en halv tomat, ETT ägg (tur att jag sparade det när jag gjorde tjockpannkakan igår)...nästan inget mer. Några[...]

Jag skrev igår att jag skulle berätta lite om min örtodling i köksfönstret. Tidigt i våras frösådde jag basilika, persilja, smultron och gräslök. Förutom det[...]

Dax för grillning hos Johan, Susanne och Millea. Ända sen de flyttade från lägenheten ovanför vår till lägenheten i det där huset i Örgryte har Johan grillat i[...]

Tänkte att jag under rubriken "Veckans grej" ska hylla favoritsaker som förtjänar att få sina minutes of fame. Först ut: Min Mortel! Jag fick den i present av[...]

OK...definitivt dax att baka igen. Hade jag inte haft ett så fantastiskt roligt jobb hade jag inte tvekat att kasta på mig bagarmössan på nåt seriöst bageri[...]

Medan Noah hade innebandyträning igår passade jag och Leah på att ta en skogspromenad. För att göra det lite roligare lämnade vi stigen och gick upp på den[...]

Ibland står det i recensionerna att ett öl är brödigt. Idag ska jag prova att göra ett bröd öligt. Jag ska baka två bröd. Exakt likadana så när som på en[...]

Det som avgör om en pizza är god eller inte är, enligt min åsikt, brödet. Är grunden välbyggd så... you know. Detta är nog den bästa pizzadegen jag gjort. Den[...]

Tråkigt när en bra kompis bor så långt bort att man i princip aldrig träffas. Fast i detta fall finns det en god orsak och en god kompensation för avståndet.[...]

Vetemjölskänslig kompis på middag. Vad göra? Vad baka? Vill ju bjuda Magdalena på det bästa. Som tur är tål hon Dinkelmjöl, även om det tillhör familjen vete.[...]

Jag tänker ALDRIG mer köpa färdig majonnäs. Det är enkelt att göra och ett par hundra gånger godare än innehållet i den gröna tuben med texten "äkta majonnäs".[...]

En poolish är en lös fördeg på jäst som gör att mjölet får extra tid att utveckla sin smak och sina konsistenskvalitéer. Namnet sägs komma från polska bagare[...]