Nya recept

Bakade två morotskakor och gav bort. Tänker att alla gillar morotskaka och det gjorde dom :) 2,5 dl rapsolja 3,5 dl socker 4 dl fint rivna morötter 3 ägg 1 tsk[...]

Fluffet i dessa saffransknutar är fantastiskt. Så mjuka och fluffiga, måste prövas helt klart. 40 st 50 gr jäst 1 msk kardemumma 3 dl vatten eller mjölk (37[...]

Fantstiskt goda frallor! Snabba att baka och lika snabba att äta! Jag dubblade receptet: 25 gr jäst 1/2 dl rapsolja 2 msk honung 3 dl vatten 1 dl solrosfrön 1[...]

Förra året bakade jag dessa pepparkakor och de blev de godaste ever. Det blev samma i år när nissarna bakat dem. i fem dygn fick smeten vila i kylen. Mycket[...]

Long time no see, 10 dagar sedan mitt senaste inlägg????! Ibland rusar dagarna väg. Sedan jag kom hem från Madrid i söndags har dagarna bestått av jobb, jobb[...]

Snabblagad rätt med fisk och skaldjur. Tillsätt skaldjuren precis på slutet av tillagningstiden så de inte blir sega. 300 g fisk i tärningar 200 g skaldjur 0,5[...]

Kokade på tok för mycket ris häromdagen till fisk- och skaldjurspannan så idag blev det kassler- och rislåda till middag. 3 portioner kokt ris 250 g kassler[...]

Tänk så mycket matinspiration man får av att resa. Jag älskar det! Sen att man kan sätta sin egna touch på maten är ännu roligare. Loco Moco åt jag på Hawaii[...]

Så var det dags att sätta igång årets julbak. På fredagskvällen satte vi igång, Sigrid och jag. Sigrid ville göra saffransbullar medan jag ville göra en, eller[...]

Bjuder på en gammal goding idag. Dessa ljuvliga kolasnittar. De åts upp i ett nafs, jag hann knappt med. Fick en sneak peek av kommande Smakbox med temat[...]

Nu är det äntligen helg med massa rolig saker man har väntat på! Först ska jag bara jobba klart. Efter det ska jag träff en väninna och vi ska åka och ta en[...]

Igår for vi fyra mil norrut för att fira farsdag och byta däck på min bil. På vägen dit stannade vi vid Huset på höjden och plockade upp sonen, N och Bill. F[...]

Återbruk av torkade buketter Har ju varit så bortskämd hela sommaren och hösten med att kunna plocka in egenplockade buketter att ställa på köksbordet och nu[...]

Hej på er! Hoppas veckan har fått en bra start. Jag har jobbat intensivt för att få så mycket som möjligt gjort innan jag åker i väg till Madrid på torsdag för[...]

Middagen idag kändes lite extra festlig med stekt fläskfilé i krämig sås med svamp och bacon. Sötsyrliga lingon bryter av fint mot sältan från baconet. 600 g[...]

Couvent des Jacobins Bourgogne Rouge 2021, Bourgogne, Frankrike, nr 5283, 189 kr Trevlig och god röd bourgogne med typiska inslag av jordgubbar, lingon och[...]

Faustino I Gran Reserva 75th Anniversary 2010, Rioja, Spanien, 380 kr Den här utmärkta versionen av Faustino I känns mer som en modern Rioja jämfört med den[...]

Startade årets julbordsrunda på Gamla Riksarkivet! Så välkomnande redan vid start. Vi var litet tidiga men fick glögg och vin medan vi väntade. Sedan bar det[...]

Igår var det den traditionsenliga lutfisken med fortsatt färd till släktträffen på kyrkogården. Detta år utökades deltagarna med N, F och Bill... Sonen var[...]

Kan ni tänka er; jag har skördat min egen saffran för första gången! Något jag aldrig trott skulle vara möjligt. Fatta lyckan! Sedan några år tillbaka finns[...]

Jordat mig och stoppat händerna i jorden Här hängde jag i flera timmar i går när det var vindstilla och solen bröt igenom molntäcket då och då - en helt[...]

Brownie med ett täcke av snabbt gjord fudge. Det är en fin kombination! Smaksatt med apelsinskal, kaffe, baileys, kokos, rom, glögg eller så låter ni bara bli[...]

Nu är vi tillbaka i London igen efter ett par dagar i York. Vi kom fram vid kl. 12 på fredag och åkte kl 11 på söndag vilket var tillräckligt, vi hann se det[...]

Hej på er, hoppas helgen har varit mysig hittills. Här har vi haft 17 grader och sol så efter mina vanliga två lördagspass på gymmet gick jag ut och gå med en[...]

Jag är en "sucker" för småkakor och bakverk men bakar sällan själv. Tycker dock det är roligt när jag väl gör det. Jag har mina favoriter men vill såklart[...]

Det är så roligt att jag har kommit igång med min blogg för den har ju haft lite torka dom senaste åren. Men nu finns mer tid för detta och det är kul att[...]

Bergh Pinot Noir Organic 2020, Österrike, nr 76999, 129 kr Mjukt och rödbärigt vin med inslag av hallon, jordgubbar, blodapelsin och kryddor. Fungerar bra till[...]

Bread & Butter Pinot Noir 2020, Kalifornien, USA, nr 76671, 169 kr Jag har blivit lite förtjust i pinot noir från Nya världen. Som exempelvis det här vinet[...]

Gimenez Mendez Premium Tannat 2019, Uruguay, nr 94141, 179 kr Strävt och kraftfullt som sig bör när druvsorten stavas tannat. I doft och smak hittar vi inslag[...]

Idag fick vi besök gånger två, och jag gjorde därför sista halloweenfikan idag och gjorde då två citronsockerkaka med hallonglasyr och en kniv som jag gjort[...]

De här vinerna finns i beställningssortimentet - men 2018 års Josetta Saffirio med årets tomte finns från och med imorgon i det tillfälliga sortimentet - tips[...]

Mycket äggvita i dessa äppel och pärontider är de bästa tänkbara förutsättningar för denna mumsiga dessert. Äpple- och/eller päronmaräng Sätt ugnen på[...]

Saffransbiscotti är ett måste till jul och är en stor favorit i familjen. Dessutom perfekt att ge bort som present i en liten påse med rött snöre. Ingredienser[...]

För att maximera smaken på saffranet kan man lägga in saffranet i sprit och socker. Blandningen ska sedan stå mörkt i minst en vecka, men hållbarheten är lång.[...]

Chiafrön kommer ursprungligen från Sydamerika. Fröna är naturligt glutenfria och innehåller en hög halt av kostfiber, protein och omega 3. De kan bla användas[...]

Det klart bästa receptet för klassiska lussekatter är Leila Lindholms recept. De blir otroligt saftiga och goda. Sen får man lägga russin på om man vill, men i[...]

Dessa dadelbollar är ofantligt goda och fulla av energi. Ingredienser 3 dl osaltade cashewnötter 1 dl osaltat jordnötssmör 10 dadlar ½ tsk flingsalt 500[...]

Halloj på er. Jag har precis satt ett par spaghettipumphalvor i ugnen och medan de bakas (ska steka en biff till) så tänkte jag att jag skulle uppdatera er om[...]

Det blev en fräsch sallad med stekt lax, äpple och mango till middag idag. 500 g lax i bitar 1 krm salt 0,5 tsk chilipulver Mango- och äppelsallad 3 dl quinoa[...]

Vardag... Hur klingar det i dina öron? En hel del av min vardag kretsar kring mat. Den ska planeras, inhandlas och tillagas. Kännetecknen för min vardagsmat är[...]

Så medan Arvid och gans kompisar osäkrade hemmet (nejdå, det tycks ha gått väldigt lugnt till) tog vi oss till Uppsala. Numera åker vi alltid "gamla[...]

Vi hade tagit ledigt på måndagen för att kunna ha en mysig höstdag. Och äta på något trevligt ställe i närheten! Från början hade vi tänkt cykla, men varför[...]

Guigal Chateau d' Ampuis Cote-Rotie 2008, Rhone, Frankrike, 1150 kr Egentligen är det konstigt. Syrah/shiraz är inte någon av mina favoritdruvor. Ändå dricker[...]

Igår bjöd jag familjen samt syrran och hennes son på denna Halloweensoppan som gjordes på fri hand och innehöll vitlök, lök, köttfärs, tomatpure, chilikrydda,[...]

Fredag, var tid tog vägen? Idag bestämde jag att jag måste träffa min kollega/vän. Vi tog bilen till grannkommun och åt lunch. Det blev fläskfilé med[...]

8 - 10 portioner Ett långkok som är värt besväret, rund och fin smak utan chili och vitlök i den här varianten. 2 gula lökar 1 kg benfri högrev (eller annat[...]

Apropå att få pengarna att räcka. Vi får inte glömma bort det som finns i det vilda skafferiet. Nu är ju inte vi några vana svampplockare så när dottern kom[...]

Smakrik höstgryta som görs på revbensspjäll, rotsaker och rött vin. Toppas med stekt svamp och knaperstekt bacon. Recept från senaste numret av Coop:s Mer[...]

Härlig rödspätta med riven ost och grädde. Perfekt vardagsmiddag mitt i veckan! 4 portioner 600 g rödspättafilé 15 st körsbärstomater 100 g bananschalottenlök[...]

Jean Biecher Pinot Gris 2021, Alsace, Frankrike, nr 81401, 109 kr Jag har börjat inse att druvan pinot gris är riktigt trevlig! I det här vinet samsas inslag[...]

Gustave Lorentz Gewurztraminer Reserve 2021, Alsace, Frankrike, nr 5244, 112 kr Kryddigt och blommigt vin med en viss sötma. Inslag av rosor, päron, litchi och[...]

Igår bakade jag dessa fladdermuskakor med chokladsmak både på glasyren och kakdegen =) Du har väl inte missat att jag har över 100 blogginlägg i enbart[...]

En busenkel och mättande sallad som Anette och jag gjorde. Nu blir det skönt med helg. Eleverna går på lov och jag jobbar tre dagar till nästa vecka, sen blir[...]

Idag är en riktigt bra dag! Hur skulle det kunna vara nåt annat när Käre Maken beställt ett hemligt paket till mig som han hämtade på Ica idag! Men det är inte[...]

200gr frysta jordgubbar 1/2 dl socker Koka i 10 minuter, mixa slät med en stavmixer och låt den svalna och kyl den sen i kylskåp. 3 dl ekologisk vispgrädde 40%[...]

Detta är nog frallorna som är allra godast just nu. Så mjuka och luftiga! Big like! Så idag fick det bli en sats på förmiddagen. Jag dubblade receptet: 25 gr[...]

Rätten "alla" pratar om just nu. Självklart måste man ju testa detta och den får helt klart godkänt av oss. Räds icke namnet och vodkan! Alkoholen kokar bort[...]

Här i bloggen finns flera varianter på långkok. Perfekta rätter som sköter sig självt i ugnen, på spisen eller i grytan, så man kan göra annat under tiden. Vad[...]

Vi går mot kallare tider och elräkningarna stiger och matkassen har på kort tid ökat med flera hundra kronor. Har ni någon strategi för att få pengarna att[...]

Välkommen till Trondheim världens nya matmecka! Trondheim är en stad det är lätt att bli förälskad i, med Nidälven och Nidarosdomen och alla det fantastiska[...]

I helgen när vi hade besök så skulle jag baka något snabbt och ville då ha Halloweentema eftersom den högtiden börjar närma sig, så det fick bli en enkel[...]

Snart är den här månaden slut, det är bara elva dagar kvar av oktober månad. Det är snart dags att ställa in trädgårdsmöblerna och ställa om klockan. Jag är[...]

Aldrig varit så tomt Nu har vi plockat bort allting runt växthuset för första gången på 12 år, alla blommande pelargoner är intagna och alla råa textilier har[...]

1 kg kycklingfilé 2 msk smör 1 tsk salt 2 krm svartpeppar Marinad: 2 msk kinesisk soja 1 msk flytande honung 2 msk balsamvinäger 1 pressad vitlöksklyfta Sås: 2[...]

Igår kväll var vi på lill-lördags-middag hos våra vänner och när vi ses är det alltid lika roligt och högt i tak. Värdinnan stod för matlagningen och jag satt[...]

Pais Franco Roberto Henriques 2021, Chile, nr 56953 , 215 kr Spännande rödvin från Bio-Bio i södra Chile gjort på druvsorten pais. I doft och smak hittar vi[...]

Grolleau noir Enligt noteringar ska denna rödvinsdruva ha planterats strax utanför Loiredalens utkanter år 1810 - detta av en bonde vid namnet M Lothion.[...]

a Rina Etna Rosso 2020, Etna, Sicilien, Italien, nr 92456 , 219 kr Rödbärigt vin från Etnas sluttningar gjort på druvsorten nerello mascalese. Och det är en[...]

Tips på enkel middag snabb går att ta med i lunchlådan ! Findus Andalusian style är en grönsaksmix med potatis och sötpotatis med smak av fänkål, citron och[...]

Reklam för Bagaren och Kocken Förra helgen var vi i Italien och Cinque Terre vår äldsta dotter och jag. Bara vi två. Det var så mysigt och gott. När man är van[...]

Då var det höst! Just nu är det så vackert ute med alla dessa härliga färger på träden och i naturen. När hösten är som bäst. Och med hösten så älskar jag att[...]

Hej på er! Nej, om man skulle skriva ett litet inlägg då????. Jag har jobbat intensivt hela veckan så det har inte blivit tid till mycket annat skrivande. I[...]

2 x 250 g tofu 180 g röda linser, torkade 2 burkar/Tetra à 400 g passerade/krossade tomater lite olja 2 röda lökar 3 vitlöksklyftor 2 msk tomatpasta 150 ml röd[...]

kjflskjdf 2 stora limpor Skållning: 2 dl hela linfrön 2 dl havrekli 2 dl solrosfrön 4 dl grovt rågmjöl 4 tsk salt 2 msk honung eller socker 10 dl kokhett[...]

4 portioner 1 pkt, ca 400 g, färdig tomatsås 2 auberginer ca 1/2 liter sönderrivet vitt bröd, typ baguett, vitt formbröd eller vitt surdegsbröd 2 hackade[...]

4 portioner 300 g chips 1/2-1 grillad kyckling, rensad och skuren i mindre bitar 1,5 burk tacosås 25 g inlagda jalapeños, skuren i mindre bitar 200 g riven ost[...]

Maison Robert Olivier Vin Naturel Cuvee Tradition 2021, Frankrike, nr 70268, 135 kr Fruktigt och lättsamt med inslag av hallon, svarta vinbär, viol och blåbär.[...]

Bilden på kanelbullekladdkakan på nätet visade en perfekt imitation av en kanelbulle. Så låt er inte missledas av min märkliga skapelse på bilden ovan. Men jag[...]

Hur ska ni fira kanelbulledagen idag? Gör som jag och testa att göra kanelbullspopcorn, jag kan lova att det är väldigt smarrigt och det bara tar typ 5 minuter[...]

Vi dammar av chili con carne-receptet igen. Det är gott när det är höst. Chili con carne 4-6 port 800 g köttfärs 0,5 förpackning svarta bönor 1 liten burk[...]

Jag köpte en Mont D'or-ost efter att ha sett Nyhetsmorgon (i våras) där de tillagade en. 159:- men det var såå värt! Den är tydligen i säsong oktober till[...]

En kan tycka att färdig ärtsoppa är så billig att det är onödigt att göra från grunden, men den blir ju sö mycket godare med precis de smaker en gillar bäst.[...]

Sista buketten för i år Kanske är det sista buketten med dubbla astrar som plockats nu även om frosten inte riktigt slagit till ännu. Dom har skämt bort mig i[...]

Men hur gott var det här då? Roligt att baka också :). 1,5 timme allt som allt är ändå rätt snabbt. In på bloggen så det går att göra igen. Tur jag har min[...]

Skumrutor/kokosrutor, 1 liten långpanna 4.5 dl strösocker 0.75 dl florsocker 1.5 dl kallt vatten 1 äggvita 6 gelatinblad 1 dl varmt vatten Att strö över och[...]

Glad söndag på er! Har precis kommit hem från gymmet och mina två söndagspass, duschat och om en timme hoppar jag på bussen till Richmond för söndagslunch med[...]

Hej på er, hoppas att måndagen börjat bra. Här blir det allt kyligare för varje vecka, jag har till och med fått ha på mig sockor????. I lördags testade Steve[...]

Hej på er. Kom precis hem från en långpromenad. Det är 20 grader varmt här i dag så det vädret måste utnyttjas. I morgon hade jag tänkt gå på en London Walk,[...]

Mjukkaka i tre färger: vit, gul, brun. Lätt att komma ihåg ingredienserna – de flesta är ”5” av … 5 ägg 5 + 5 msk socker 5 + 5 msk[...]

Hipp hurra för äpplet idag! Känns helt rätt att ge äpplet lite extra uppmärksamhet, vår äppelskatt, och uppmuntra till att ta tillvara på frukten som just nu[...]

Fortsätter på temat billiga tips och använder äpplen från trädgården i en äppeltzatziki. Till den serverades stekt lax och klyftpotatis. Mycket gott![...]

Torres Mas La Plana 2012, Penedes, Spanien, 740 kr Välkänt spanskt rödvin gjort på cabernet sauvignon. Denna årgång, som hunnit få tio år, ja, inte på nacken,[...]

Listan prieto Listan prieto är en rödvinsdruva med ett ursprung i Castilla-La Mancha i Spanien. Redan år 1513 kan det ha skrivits om den för första gången.[...]

Signature Organic 1+1=3 Seleccion Familia Xarel-lo Macabeo Chardonnay 2021, Penedes, Spanien, nr 7595, 89 kr Fruktigt, friskt och piggt vin med inslag av[...]

Årets Ekokock- svinnmatlagning Jag tävlade i Årets Ekokock den 9 september. Att få en råvarukorg med utvalda produkter med kort utgångsdatum från[...]

En busenkel röra som vi mumsade på under en kräftskiva. Ett recept som hängt med länge. Funkar utmärkt som tilltugg även om det inte är kräftskiva. Romröra[...]

En enda stor fjällrödingsfile och överblivet ris gav upphov till denna kalasrätt denna vanliga onsdag. Halstrad röding med citrusrisotto och buljong 4[...]

Magisk anläggning Tänk ett helt växthus fullt med bara Basilika - doften var otrolig och plantorna helt fantastiska, frodiga och välskötta. Blev djupt[...]

Fruktträden levererar mycket frukt i år. Särskilt äpplen och päron. Så igår kokade jag äppelkräm som vi åt till frukost idag och så kokade jag en päronkompott[...]

Hur vill du ha din köttfärssås? Som en tomatsås? Eller gillar du den krämigare varianten med grädde? Fördelen är att man kan variera och jag skulle nog säga[...]