Rågbröd med jäst

För ett tag sedan fick jag hem nytt premiummjöl från Kungsörnen. De görs av svenskodlade spannmålssorterna Vinjett och Evolo (Vinjett är tillverkat på vårvete[...]

Långpannebröd är smidiga tycker jag. Allt gräddas på samma gång och man får portionsbitar färdiga att stoppa i frysen. Fast allra godast är de att äta medans[...]

Att använda starkt grönt te som degvätska är ovanligt men det ger brödet en syrlig touch. Istället för att använda jäst använder jag ciabatta-mix med[...]

Rågbröd Nu är det länge sedan jag hade något inlägg men det betyder inte att jag slutat baka. Tvärtom så bakar jag fortafarande mycket men jag har fått vissa[...]

Ett smarrigt bröd som är enkelt att baka, bara att skära till bitarna i trekanter. De smakade gott framför Vasaloppet i söndags! 20 st 50 g jäst 5 dl vatten 2[...]

Nu har jag testat de nya vetemjölen som jag fick hemskickat.Jag hittade en broschyr ute i butikerna som var recept anpassat till dessa vårvete. Jag kan nog[...]

Jag vet inte riktigt vad som hänt på senaste men jag har inte riktigt haft lust till att baka. Nu försöker jag att komma igång igen med lättare recept och[...]

Ett recept ur Anna Bergenströms bok Nya Annas Mat . Väldigt goda! 50 g jäst (1 pkt) 2 tsk salt 6 dl ljummet vatten 6 dl rågmjöl 6 dl vetemjöl Smula ner jästen[...]

RÃ¥gbröd med russin Fördeg 7 dl Vatten 350 g RÃ¥gmjöl fint 400 g RÃ¥gmjöl grovt 1/2 dl Linfrön 200 g Russin 3 tsk Salt Huvuddeg 1 ½ dl Vatten 1 pk Jäst 200 g[...]

Snart Jul. Vörtbrödet är redan provbakat och nu ska jag testa bröd nr 2 till julbordet. (Om jag hinner kommer bröd nr 3 bli ett vanligt vitt bröd ). Detta bröd[...]

God Onsdag! Mår ni bra? Regn idag med, men vad gör väl det? Det behövs ju det också. Jag känner mig pigg i alla fall och redo för dagen. Blir nog ett besök på[...]

Lite bröd igen. Runda råglimpor denna gången. Äldsta dotterns favorit. 50 gr jäst 4 dl vatten 50 gr smör 1/2 dl olivolja 1 dl mörk sirap 2 tsk salt 1 kapsyl[...]

Jag bakar mest vitt bröd hemma, då familjen föredrar detta, men byter gärna ut delar av det finmalda vetemjölet till graham- eller rågmjöl. Ibland bakar jag[...]

Jag har börjat baka matbröd igen.. När barnen var små och bodde hemma bakade jag ofta matbröd men sen barnen har flyttat har det blivit mer sällan. Men nu har[...]

Nu har jag testat de nya vetemjölen som jag fick hemskickat.Jag hittade en broschyr ute i butikerna som var recept anpassat till dessa vårvete. Jag kan nog[...]