Kantarellrisotto utan basilika

Det blev en fortsättning på det här med frestelser. Men så ska ju Marco åka till Italien imorrn och vara där i 3 veckor. Så det blir jag å hunden ett tag[...]

I går var det varmt, nästan så att jag fick tillbaka lite sommarkänsla. Tyvärr försvann solen tidigt, så solsängen stod orörd hela dagen. Kanske bara måste[...]

Svampens dag är det tydligen idag, det fick vi nys om när vi lyssnade på radion under frukosten i morse. Tyvärr var det flera svampexkursioner som blev[...]

Med smak av skog och höst... och en hel massa parmesan!! Kantareller är min favoritsvamp! Smaken går bara inte att fuska sig till... det är verkligen skogens[...]

Jag har gått och fått en muskelinflammation i axeln och har MEGAONT. Har stora problem med sömnen eftersom det värker hela tiden och det inte går att hitta[...]

Hej på er ute i höstkylan! Det känns som att vintern inte är långt borta nu. Fy sjutton så kallt det är!! Trodde faktiskt det skulle snöa idag men det regnar i[...]

Jag fortsätter min ojämna kamp mot sniglarna i trädgårdslandet och tar min tillflykt till svampskogen. En matig macka, lite frukt och kaffe i korgen gör att[...]

Hej på er ute i höstkylan! Det känns som att vintern inte är långt borta nu. Fy sjutton så kallt det är!! Trodde faktiskt det skulle snöa idag men det regnar i[...]

I går var det varmt, nästan så att jag fick tillbaka lite sommarkänsla. Tyvärr försvann solen tidigt, så solsängen stod orörd hela dagen. Kanske bara måste[...]

Underbar fredagsmiddag men en kaloribomb, men efter alla kilometer jag sprungit på jobbet i dag och stackars maken som fick vara vaken efter nattjobb så kunde[...]

Stort tack till Lotta och Göran som korr-läst receptet i efterhand - det går lika bra med selleri, men fräs den först kära vänner! "Jag fortsätter min ojämna[...]

En riktigt krämig och smakrik risotto gjord på skogens guld - inte mycket som slår det! Det här blev en riktig höjdare om jag får säga det själv. Svamp, lök[...]

Mmmmm det här är en favorit! Vill man göra rätten vegetarisk skippar man bara den lufttorkade skinkan. I glaset får det bli en italienare. 4 pers 400 gram[...]

Kantarell-säsongen är här och då blir det såklart en kantarellrisotto. Vill man göra rätten vegetarisk skippar man bara den lufttorkade skinkan. I glaset en[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser 500 g blandsvamp, trattkantareller, ostronskivling, shiitake eller annan svamp 1 msk smör, till stekning 1[...]