Nässelsoppa med mjölk

Våren är kommen - och med den nässlorna! Chefen pratade sig så varm för sin nässelsoppa att jag var tvungen att be om receptet. Och det fick jag. Det är[...]

Våren kom snabbt när det väl blev varmt, men nu har det varit lite svalare några dagar så än finns det tid att plocka nässlor innan de växer sig för stora.[...]

Av nån orsak så uppstår det alltid en massa grillad mat när vackert väder kombineras med gäster. Vackert så. Men för mycket är för mycket tycker min mage, så[...]

Av nån orsak så uppstår det alltid en massa grillad mat när vackert väder kombineras med gäster. Vackert så. Men för mycket är för mycket tycker min mage, så[...]

Ett recept från boken Husman av Stefan Ekengren. Jag har ätit nässelsoppa några gånger förut, men jag kan säga att denna är helt klart den bästa hittills![...]

Ingredienser 250 g kallrökt lax 2 msk mynta några rädisor till garnering Nässelsoppa: 5 dl hackade nässlor 5 dl hackad spenat 1 tsk kycklingfond 2.5 dl grädde[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2.5 dl förvällda hackade nässlor 4 schalottenlökar grovt ner skuren 50 g smör 0.5 tsk kummin 2 dl kycklingbuljong 6 dl grädde[...]

2 liter nässlor toppskotten av de små. 1 liter vatten 2 msk margarin 3 msk vetemjöl 1 liter vätska nässelspadet + ca 4 dl mjölk 1 bujongtärning ev salt och[...]