Diverse med vitt vin, torrt

Vilken härlig tid det är, eller hur? Kanske att det är ett lite krystat svar från min sida. Jo, jag älskar sommar och värme. Jag har lite svårt att[...]

Saffran och apelsin är en kombination som fungerar väl. Här har jag tagit mitt vanliga julrecept på saffranskaka och lagt till apelsin i smeten för att få en[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 1 burk surkål, ca 850 g 1,6 kg rimmad fläsklägg - ev. också lättrökt Till koket: 8 korn vitpeppar 8 korn kryddpeppar 2 st[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser 2 dl avorioris 1 st schalottenlök, skalad och finhackad 2 dl kycklingfond 0.5 dl torrt vitt vin 4 st[...]

Vardagslyx när den är som bäst. Sås behövs inte när man har en krämig risotto, dock är det gott med en vinegrette till salladen för att få lite syra.[...]

Idag skiner solen go´vänner, och det är dessutom varmt i luften! Underbart! Kanske läge att sitta i bersån och smutta på en rosensangria! Det funderar i[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Soppan: 1 skivad morot 1 purjolök, det vita i 0.5 cm skivor 4 skivade vitlöksklyftor 2 msk olivolja 1 l kycklingbuljong 1 msk[...]

Häromdagen kom tidningen Allt om mat och däri fanns ett recept på kycklinglasagne som lät gott så idag testade jag det. Det blev lite rinnigt men det var gott.[...]

Idag är vi inne på dygn 18 utan internet och det är så frustrerande, men det finns inget att göra utan bara vänta. Men man är ju lite fiffig och tar med sig[...]

Ingredienser till 4 portioner 4 skivor benfri fläskkarré salt olja att pensla med Marinad 3 dl torrt vitt vin en kvist färsk rosmarin några kvistar[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st små schalottenlökar 6 dl gröna ärtor (frysta) 4 dl torrt vitt vin 2 dl vispgrädde 2 dl vatten 3 dl hemgjord[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st schnitzlar av kalv eller skinka 2 dl vetemjöl 2 msk riven parmesan 1 st uppvispat ägg 2 dl ströbröd 4 skivor bacon, lätt[...]

Nu är det inte så länge kvar till jul, iallafall inte om man ska tro Systembolaget som redan börjat sälja Blossas senaste årsglögg, Blossa X. Och med tanke på[...]

Jag gillar verkligen fisk, man kan variera fisk i oändlighet. Favoriterna är nog lax och strömming. Fisk är fylld med näring och nyttigheter, dessutom sägs[...]

Till lunch igår åt vi en så god fiskgratäng. Det var en rätt som passade så väl stora som små. Kycklingfonden gör att gratängen får en mjuk och rund smak![...]

Dags för ett snabbrecept! För en gångs skull tänkte jag dela med mig av ett recept som inte inleds med "dag 1". Det tar bara någon timme att laga. Grönpeppar[...]

Mathelgen har varit ganska bra, i fredags gjorde jag en smördegsinbakad oxfilé vilken iof inte var så bra. Baka aldrig in oxfilé om du som jag vill ha den rear[...]

Risotto har alltid varit en favorit och här kommer en helt otroligt god variant tillsammans med rosmarinsdoftande lammfärsbiffar och en klassisk caponata[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 kg musslor 1 dl torrt vitt vin 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 0.5 dl olivolja 4 havskräftor 8 jätteräkor 4 pilgrimsmusslor 4[...]

Ingredienser till 2 portioner 400 g hälleflundrafilé salt och nymalen svartpeppar smör att steka i Risotto 1 finhackad schalottenlök 100 g svamp (t.ex.[...]

Antal portioner: 10 Ingredienser Kräftor: 30 st kräftor, stora, frysta 300 g smör 6 st vitlöksklyftor, pressade 30 g rosmarin, färsk 2 st citroner, zest och[...]

Färdigt på: 1h 25 min Ingredienser 1 kg stek av rådjur salt malen vitpeppar 3 msk smör Svampröra: 300 g färsk skogssvamp 2.5 dl grädde 1 st gul lök 3 msk smör[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 8 ark aluminiumfolie 30x30 cm 800 g torskrygg, sej eller annan vit fisk (helst egenfångad gädda, abborre, gös) 16 st små[...]