Diverse med timjan

I förra vecka då vi var i Blekinge tittade jag på "Sommar med Ernst" där han lagade fisk i foliepaket och satte på grillen. Det såg riktigt gott ut och[...]

Färs är så himla tacksamt, lätt att smaksätta och snabbt att tillaga. De här färsbiffarna går lika bra att göra på kycklingfärs som kalkonfärs som fläskfärs.[...]

Detta är lökpajen som jag gjorde till bröllopet, då gjorde jag 25 st.... 8 kg lök som skulle skalas, skivas och stekas, tror ni jag luktade lök? Ja, det gjorde[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 tsk färsk timjan 1 tsk färsk basilika 1 tsk färsk oregano 1 lagerblad 2 vitlöksklyftor 1 krm vitpeppar 1 krm kajennpeppar 2[...]

Lite roligt att laga klassiskt på söndagarna, idag blev det sjömansbiff gjord på nötrulle. Valde att inte steka på potatisarna utan lät de enbart sjuda med i[...]

Ett recept från Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost. Ett till recept som jag gått och sparat på för att göra vid något särskilt tillfälle, och det blev[...]

Udda smakkombinationer tycker jag är roligt och detta var nog första gången jag såg kombon lime-hallon-timjan i ett recept. Alltså måste det provas! Tack och[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser 4 st kotletter 6 st medelstora Sava potatis 4 st hemmaodlade palsternackor 3 st svenska morötter Sås: 3 msk[...]

Skogens konung direkt från skogen till tallriken, men den har passerat ett kylrum och köket innan. En liten del av skogens konung fick bidra till en helt[...]

Beräknat för 4 portioner 15 g karljohanssvamp, torkad 100 g osaltat smör 6 st stora skogschampinjoner 2 klyfta(or) vitlök , finhackade salt och nymalen[...]

Vilt är inget jag brukar laga, men det är ju så himla gott. Så igår när vi var på Frölunda köpte vi oss färsk älgfärs på deras grymma lilla saluhall som[...]

Smakrika nötfärsbiffar med en matig sallad. ♨ 4 personer ⏰ ca 45 min Du behöver: Nötfärsbiffar med fetaost, timjan och citron: ca 500 gram nötfärs[...]

En dag kvar i skolan till jullovet. Det märks att barnen är ovanligt trötta och en långledighet känns välbehövlig. När jag stod och lagade mat spelade Ida spel[...]

Bouillabaisse är en sydfransk gryta, men här i vår tolkning. Den tar sin lilla tid, men det är den väl värd. Servera den gärna med aioli och ljummen[...]

Syrran bjöd på en grym vegetarisk toast till lunch. Och den picklade rödlöken var the prick over the eye... Om ni know what jag menar. Kantarelltoast med[...]

Ett recept från boken Husmanskost av Kristina Eriksson och Åsa Dahlgren. Väldigt gott! Enligt hennes recept skulle man även göra äppelmos till, men eftersom[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser Lammfärsbullar 400 g lammfärs 1 st ägg 0.5 dl mjölk 2 msk ströbröd 2 st schalottenlökar, rivna 3 st[...]

Fortsätter temat med sparris...att grilla grön sparris lite lätt är utsökt! Servera med en klassiskt snabbslagen hollandaise smaksatt med citron och gräslök[...]

Rödvinssky: 0.25 st morot 50 g rotselleri 0.5 st gul lök 0.5 st schalottenlök 30 g rökt sidfläsk 1 kvist färsk rosmarin 2 kvistar färsk timjan 0.5 flaska[...]

Till julen gjorde jag ett formbröd med aprikoser, valnötter och juligare kryddor; det gav mersmak med nötterna i brödet. Nu har jag bakat ett plattare bröd med[...]

KÖTTFÄRSGRATÄNG MED POTATIS OCH OSTSÅS En superenkel gratäng som sköter sig själv i ugnen. Nötfärs, tomat och timjan får sällskap av potatis och ostsås i denna[...]

Får jag fresta med mör rådjursstek med en gudomligt god rödvinssås, glaserade morötter och till det lite krämig potatisgratäng. 4 pers 1 rådjursstek på cirka[...]

Hösten är nu här och det plockas svamp och pressas äppelmos som aldrig förr enligt många matsiter och statusuppdateringar. I Like! Jag gillar även höstens[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 st baguette, smal 5 st vitlöksklyftor, pressade 1 tsk färsk timjan, hackad 1 tsk färsk rosmarin, hackad 1 msk honung,[...]