Diverse

Årets första vegomåndag! Då blir det goda rödbetsbiffar med smak av ingefära och citron. Använd gärna handskar när du formar biffarna - rödbetor färgar starkt.[...]

På söndag är det lucia och då är det dags för lussekatter. Ibland klagar man på att saffransbullar blir så torra, men om du följer mitt recept lovar jag dig en[...]

Aubergine är en användbar grönsak, t.ex. som ingrediens i olika röror som serveras med pasta. Den här röran serveras bäst med rigatoni eller annan rörpasta.[...]

Enkel men smakrik gryta 4portioner 1 kg fläskkött av bog skuret i grova tärningar salt och nymalen svartpeppar 4 msk olivolja 150 ml rött vin 2 hackade gula[...]

En kryddig köttfärsrätt 4 portioner 500 g nötfärs 2 msk vetemjöl 1 tsk mald spiskummin 1 tsk finhackad röd chili salt och nymalen vitpeppar blötlagda träspett[...]

Ett brytbröd som passar bra på en buffé - varför inte nu till påsk. Klippta jack gör det lätt för alla att bryta sin bit. 2 bröd 50 g jäst 5 dl kallt vatten 2[...]

En god köttgryta på lövbiff går snabbt att göra. Om du har gott om tid kan du använda en annan köttdel och öka koktiden tills köttet är mört. 4 portioner 600 g[...]

Gräddtårta i all ära, men här serverar jag grädden bredvid! En snabb och hållbar tårta. Du väljer själv vilken frukt eller vilka bär du toppar med. Gelé över[...]

En vegetarisk paj, god både varm och kall. Bra buffémat! Pajdeg: 3 dl vetemjöl 75 g smör 1 dl kvarg 2 msk vatten ½ tsk salt Fyllning 250 g fryst[...]

Det här brödet har jag bakat av och till i över 30 år. I dag var det dags igen, men jag hade inte alla ingredienser hemma så det blev lite annorlunda. Frysta[...]

Passar på buffébordet, varm eller kall, exempelvis tillsammans med rökt lax. Pajen kan också serveras som förrätt tillsammans med lite löjrom, hackad rödlök[...]

20 bullar 2½ dl standardmjölk 25 g jäst för söta degar ½ dl socker 75 g smält avsvalnat smör 1 uppvispat ägg 400 g vetemjöl (6-7 dl) 2 tsk nystött[...]

Efter en vecka i Turkiet med restaurangmat känns det skönt att ställa sig i köket och laga lite rustik vardagsmat. Till lunch idag blir det en Minestrone som i[...]

Just nu är citrusfrukten som allra bäst. Blanda som du vill, men använd tunnskalig ekologisk frukt! Ingredienser till 4 ganska små burkar 1,25 kg citrusfrukter[...]

En saftig sockerkaka med päronfyllning. Du kan också använda annan frukt och då byta smaksättning. Om du väljer äpplen blir det klassiskt gott med kanel.[...]

Bra att ha i frysen under grillsäsongen. Jag brukar dela på satsen och göra hälften av var sort. Till 24 bröd behövs 3 dl mjölk 3 dl vatten ½ dl olja med[...]

En enkel och snabb laxrätt som serveras med pressad potatis. 2 portioner 2 portionsbitar skinnfri laxfilé (ca 300 g) 1½ dl crème fraiche 1½ dl[...]

En bra lunchrätt som kan serveras med någon god korv, köttbullar eller kallskuret. Du kan också servera den med en svamp- eller skaldjurstuvning över. 4[...]

En riktig julkaka med saffran och apelsin, julsmaker. Kakan är god som den är till en kopp kaffe, men använd den också som dessert tillsammans med marinerade[...]

Riktigt uppblåsta bröd som går att fylla med det du tycker är gott. Ta t.ex. kyckling, korv, pulled pork eller lax och blanda med sallad. Toppa med en god[...]

Höst och säsong för äpplen! Då blir det också kaneldoftande äpplen i muffins. 12 stycken 200 g rumsvarmt smör 3 dl socker 3 ägg 1 dl mjölk 4½ dl mjöl[...]

En läcker förrätt som helst görs på burfångade havskräftor 4 portioner 8 havskräftor 125 g smör, rumsvarmt ½ dl hackad basilika ½ dl hackad persilja[...]

Det är inte så ofta vi äter blodpudding, men idag var jag i saluhallen och köpte blodpudding av riktigt god kvalitet. Den serverade jag tillsammans med bacon,[...]

Här spelar pumpan huvudrollen och lyfts fram av bulgursallad och guacamole. 2 portioner ½ butternutpumpa (helst den övre halvan som är kärnfri, spara[...]

Ett snabbt och enkelt brödbak. Du kan variera beroende på vilka gryn och mjölsorter du har i skafferiet. Saftigt bröd i långpannan Ingredienser till 20 bitar[...]

Italienska mandelskorpor är en favorit till kaffet. Idag bakade jag en burk att ha på lut till fikat. Det behövs inte mer för att förmiddagskaffet ska bli en[...]

Jag bakar gärna bröd med olika sorters torkad frukt. Det blir smakrikt och passar extra bra med en lagrad ost. Här använder jag torkade aprikoser och[...]

Biffarna serveras med ugnsbakade potatisklyftor och tsatsiki. Om du inte får tag på lammfärs går det bra med nötfärs eller blandfärs. 4 portioner 6 hg lammfärs[...]

En gratäng som passar bra som tillbehör till en köttbit eller en färsbiff. 4 portioner 3 msk olivolja 1 grön zucchini 8 potatisar 1 tomat ½ purjolök salt[...]

Måndag igen betyder vegetarisk dag. Idag blir det kikärtsbiffar serverade med tzatziki och en fräsch sallad. 2 portioner 1 pkt eller burk kikärter 1 ägg 2 msk[...]

Våfflor med grädde och hallon Våffeldag! I år gör jag frasvåfflor utan ägg efter ett riktigt bra recept! Ingredienser till 8 våfflor 4 dl vetemjöl 2 tsk[...]

Sommarens muffins framför andra är nog blåbärsmuffins. Gör dem med färska nyplockade bär eller med frysta. Ingredienser till 12 st 200 g rumsvarmt smör 3 dl[...]

Övermogna bananer är inte någon favorit hos mig. Då är det dags för banankaka eller bananmuffins. Enklast är att slänga in hela bananen i frysen och ta fram[...]

Biffar av laxfärs är en fiskvariant som tilltalar både barn och vuxna Ingredienser till 2 portioner 300 g laxfilé utan skinn 1 litet ägg 1 msk potatismjöl[...]

Indonesisk pytt i panna Idag kom jag plötsligt att tänka på nasi goreng - en rätt jag ofta gjorde på 80-talet. Det är en alldeles utmärkt indonesisk pytt i[...]

En god saffranskaka som jag brukar baka till advent. Det blir många bullar som räcker fram till jul! Ingredienser: 50 g jäst för söta degar 2½ dl mjölk[...]

Torkad frukt och diverse frön ger bröd saftighet och tuggmotstånd. Idag har jag bakat en favorit med pumpakärnor, linfrön och tranbär. En riktigt god[...]