Soppa

potatis 3 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 250 g grön sparris 100 g Smör 2 dl vitt vin 2 dl grönsaksbuljong 3 dl Vispgrädde 3 dl mjölk 4 msk Crème Fraîche[...]

1 burk champinjonkräm, ca 200 g 3 msk vetemjöl 9 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 100 g färska champinjoner 1 msk Smör 2 dl Vispgrädde salt och vitpeppar[...]

3 schalottenlökar 6 vitlöksklyftor 2 msk Smör 5 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 2 1/2 msk vetemjöl 5 dl Matlagningsgrädde 1 knippa gräslök salt och peppar[...]

1 gul lök 600 g gröna ärter 3 dl Flytande Crème Fraiche 4 dl vatten 2 1/2 msk kycklingfond 1 msk riven färsk pepparrot 1/2 citron 100 g skalade räkor 2 msk[...]

Pilgrimsmusslor Kamchatkakrabba (Kungskrabba) 1 gul morot 1 vanlig morot ½ solo vitlök 1 gul lök 3 dl torrt vitt vin 3 dl kycklingfond 4 dl vatten 1 msk[...]

400 g sockerärter 1 gul lök 4 dl grönsaksbuljong 2 dl Matlagningsgrädde 2 msk citronsaft salt och svartpeppar Myntagrädde: 1 dl Vispgrädde 1 msk finhackad[...]

300 g färska ansade kantareller 2 st skalade schalottenlökar 1 st vitlöksklyfta 50 g skalad och hackad rotselleri 1,5 l kycklingbuljong 2,5 dl laktosfri[...]

1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 dl gröna linser 1 liter höns- eller grönsaksbuljong 100 g fryst stuvad spenat salt och peppar Till servering: 4 msk Crème Fraiche[...]

Soppa: 120 g ärter (petit poix)
 ca 100 g chevre (i rulle)
 1 dl vispad grädde, fetthalt 40 %
 3 dl hönsbuljong Garnering
: 4 laxkuber från ryggen à 50 g
[...]

1 gul lök 3 salladslökar 300 g älg, innanlår eller fransyska (kan bytas ut mot nötkött) 2 msk Smör 3 kvistar timjan 11/2 liter köttbuljong 5 potatisar, fast[...]

Soppa: 1 vitlöksklyfta 1 gul lök smör eller olja 1 burk tomater (400 g), gärna körsbärstomater 1 burk vatten (4 dl) 1 grönsaks- eller kycklingbuljongtärning[...]

2 morötter 1 lök 1 msk Smör 250 g kräftskal 2 msk mjöl 8 dl fiskbuljong 2 msk tomatpuré 3 dl Vispgrädde 1 knippa sockerärter 2 dl skalade kräftstjärtar 4 msk[...]

600 g palsternackor 1 schalottenlök 4 dl kycklingbuljong 4 dl Matlagningsgrädde salt och vitpeppar Balsamicofläsk: 400 g sidfläsk 1 dl balsamicovinäger Till[...]

1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk Smör 1 liter köttbuljong 500 g rödbetor 1 morot 1 palsternacka 1 klyfta vitkål, ca 200 g 1 lagerblad 6 kryddnejlikor 5[...]

2 schalottenlökar eller 1 liten gul lök 4 mogna avokador 2 dl vitt vin eller matlagningsvin saft av 1/2 citron 1 burk consommé eller 4 dl hönsbuljong 2 dl[...]

500 g pumpa, gärna Butternut 2 schalottenlökar 4 dl kycklingbuljong 4 dl Vispgrädde 1 kanelstång 1 msk riven ingefära salt och svartpeppar Till garnering: 1[...]

4 schalottenlökar 2 msk grovhackad ingefära 2 vitlöksklyftor 2 potatisar 8-10 stora morötter 2 dl vitt vin 2 msk dragon 2 liter grönsaksbuljong 4 stora äpplen[...]

400 g kantareller 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 2 dl Vispgrädde 3 dl Mjölk 4 skivor baguette 8 skivor ost, Allerum Präst Smör salt och vitpeppar Betyg:[...]

2 gula lökar 250 g rotselleri 2–3 morötter 5 potatisar 1 fänkål 2 vitlöksklyftor 1 paket saffran 2 lagerblad olja 3 msk tomatpuré 4 dl torrt vitt vin 2 l[...]

1 st blomkålshuvud 1 st schalottenlök 1 st vitlöksklyfta 1 l grönsaksbuljong 7 dl mjölk 1 msk smör ½ gurka 1 st citron Salt 20 g blandade örter 50 g klarat[...]

300 g vit sparris 2 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1 dl vitt vin 4 dl grönsaksbuljong 5 dl mjölk 2 dl vispgrädde 1 citron 1 rödlök 150 g gravad lax 150 g[...]

8 dl vatten 2 fiskbuljongtärningar 2 medelstora potatisar 1 förp. frysta wok-grönsaker, 400 g 1 1/2 msk vetemjöl 2 dl Vispgrädde 1/2 dl hackad dill 200 g[...]

700 g jordärtskockor eller palsternackor 8 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 2 dl Vispgrädde 1/2 tsk salt 1/2 krm svartpeppar 2 avokador saften av 1 citron[...]

1 kyckling 12 dl vatten 3 hönsbuljongtärningar 2 lagerblad 2 hackade gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 msk curry 1 msk Smör 4 msk vetemjöl 6 dl Mjölk 2 dl[...]

3 fänkålsstånd 2 schalottenlökar 1 1/2 dl torrt vitt vin 
 1 grönsaksbuljongtärning 3 dl vatten 5 dl matlagningsgrädde 2 krm cayennepeppar 2 tsk pressad[...]

1/2 morot 1 palsternacka 50 g rotselleri 2 potatisar 1 gul lök 8 dl kyckling- eller grönsaksbuljong 2 dl Vispgrädde 1 1/2 dl ost, riven Grevé 100 g skivad[...]