Soppa

Fortsätter på det snabblagade, lättätna och (nästan) vegetariska temat. De svenska grönsaker är ju så fina och billiga just nu, så jag har svårt att låta dem[...]

Det finns inte mycket som slår den rena smaken av grönsaker, en iskall gazpacho serverad med lite smörstekt bröd, basilika och olivolja i sommarvärmen sitter[...]

Fredag och en perfekt variant av vitt vin och räkor, räksoppa serverad med en välkyld cava. Vi lyxar till det ytterligare med nybakad baguette och örtsmör,[...]

Ska det serveras soppa till både lunch och middag gäller det att ha fantasi så att det blir lite variation ;-) Vad kan då bli bättre än att passa på när[...]

För första gången, på säkert fem-sex år, plockade vi härom veckan lite trattkantarell. Anledningen till att vi inte plockat på några år är att vi upplevde en[...]

Det gäller att passa på att skörda jordärtskockorna innan jorden fryser till, de är ju som allra bäst nu. Jordärtskocksoppa är ingen dum idé, silkeslen och[...]

Massor av C-vitaminer, gott och snabblagat, kan det bli bättre? Perfekt sportlovslunch, ät nyponsoppan antingen varm eller kall. Ät den som den är eller med[...]

Jag försöker att planera in minst en, gärna två, gröna middagar i veckan. Den här veckan blev det spenatsoppa eftersom jag sprang på världens finaste, färska[...]

Jag fortsätter lite på temat snabblagad sommarmat, en lagom mättande soppa som ger utrymme för en riktig sommarefterrätt. Till 6 personer behöver du: 0,75 kg[...]

Jodå, jag vet att vårfrudagen var i går, men jag tycker nog att våfflor kan förgylla vilken soppkväll som helst. Jag kallar det här för minestrone, utan att ha[...]