Fisk / Skaldjur med smör

Carbonara är ju en oslagbar pastarätt; mastig, krämig och fantastiskt god. Den här versionen är lite försvenskad med västerbottensost istället för parmesan[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1/2 dl bovetemjöl 1/2 dl vetemjöl 1 dl ljummen mjölk, 37° 10 g jäst 1/2 tsk salt 1 äggula 3 äggvitor smör till stekning Till[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 2 ägg 1/2 dl grädde 1/2 g mjölk salt och malen svartpeppar Fyllning: 400 g kall kokt potatis 3 scahlottenlökar 2 msk smör 1/2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g rödingfilé 6 dl gräddmjölk 3 dl grädde + 3 dl mjölk ihopblandat 50 g smör 2 tsk dijonsenap 150 g kräftstjärtar 1 st näve[...]

1-1 1/4 kg räkor 1 rödlök 2 vitlöksklyftor 2 msk Smör 1 tsk paprikapulver 2 msk chilisås 1 dl vitt vin 2 msk koncentrerad hummerfond 3 dl Vispgrädde 1/2-1 msk[...]

1 kg färsk lax 150 g riven lagrad ost, Allerum Präst salt och peppar Guldmos: 1 1/2 kg skalad potatis, gärna mandelpotatis 2 äggulor 2 msk Smör 1 dl[...]

Ingredienser Torskburgare med rödbetssallad och chèvre 500 g urbenade torskfiléer 1 Ägg 0.5 finhackad gul lök 2 msk matlagningsgrädde Salt peppar 5 st färska[...]

Torsk: 800g torskrygg med skinn, delad på 4 bitar Ceviche räkor: 150g handpillade räkor 1 st citron pressad 1 msk flytande honung 1 st rödlök finhackad 2 msk[...]

2 portioner 250 gr rotselleri 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta Olja 1 dl vatten 1/2 dl grädde 1/2 tsk salt Svartpeppar 1/2 ask körsbärstomater 1/2 rödlök 1/2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Makrill, rökt eller rå, ca 200 gram per person 1 påse djupfryst bladspenat 1 st rödlök 1 dl grädde Salt, efter smak Peppar,[...]

Jag har blivit inbjuden att delta med ett recept till International Recipe Calendar 2015 med julrecept från hela världen. Förra årets kalender hittar ni Här .[...]

I dag var det inte lätt när jag var ute och joggade med en vän säger bara stormvarning ! Vi insåg ganska snart att vi inte kunde jogga vår vanliga runda utan[...]

Gott och fräscht! Ingredienser Till laxburgarna - 500 gr lax - 1/2 gul lök, finhackad - 1 ägg - 1/2 dl grädde - Salt och peppar - Ströbröd - Smör att steka i[...]

Fiskburgare får mig alltid att tänka på fiskkiosken i Sandvik (Öland) där det är ett måste varje sommar. Av någon anledning har jag fått för mig att det är[...]

Goda vänner på besök i lördags, planeringskväll inför vår resa till London i påsk. Vi har bara ett par dagar men tusen restauranger vi vill besöka. Vi började[...]

1 brk, 125g ansjovisfiléer 4 st hårdkokta ägg 2 st medelstora potatisar, kokta 1 st medelstor rödlök, finhackad smör 1 st stor knippa gräslök, finhackad 1 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Pajskal 125 g smör 3 dl vetemjöl 3 msk vatten Fyllning 100 g skalade räkor 100 g kräftstjärtar 2 bananshalottenlökar 2 tsk[...]

Ingredienser 100 g kavring 75 g smör 1–1 ½ gelatinblad 1 dl grädde 2 dl kesella 1 dl crème fraiche 100 g matjessill, tärnad 1 knippe gräslök, finhackad 0.5 st[...]