Fisk / Skaldjur med olja

Foto: Tina Fallgren Översättningen på Pytt i panna skulle kunna vara "att slänga ihop matrester till något gott". Jag gjorde iallafall ett försök dag med[...]

En härlig hemma helg har vi och då passar det ju bäst med en härlig tre rätters meny då vi älskar att laga mat tillsammans. Vi hade bestämt oss för att göra[...]

Torskryggen i all ära, men den här såsen blev bara såå god. Borde koka sås på egen buljong oftare. Det blir så mycket godare. Torskrygg i ugn 4 portioner ca[...]

Fisk och svamp kan vara en gudomlig kombination. Nedan recept är hämtat från Gourmet och kocken Klas Lindberg. Om man vill kan man baka torsken i ugnen efter[...]

Ingredienser Torskrygg och rulle 1 kg hel torsksida 1 st äggula 2 dl grädde 50 g dill 1 st citron 1 l vatten 5 msk salt Salt peppar Kålrotspuré 400 g kålrot[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g gösfilé saften av 1 citron 1 liten gul lök i tunna skivor 1/2 dl neutral olja persilja, grovt hackad vetemjöl salt och[...]

Pilgrimsmusslor är en delikatess. Låt inte det skyhöga kilopriset på färska pilgrimsmusslor avskräcka dig, de väger inte så mycket per styck och du behöver[...]

Jättegod fisksoppa med smak av saffran. Toppa gärna med räkor för lite extra lyx. Fisksoppa med saffran 1 gul lök 2 stora morötter 1 msk olja 1/2 tsk[...]

8 sillfiléer utan skinn finrivet skal av 1 citron 1/2 dl pressad citronsaft 1 msk olivolja 1/2 tsk salt 1/2 tsk strösocker 1 finskuren dillstjälk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g koljafilé 4 msk pressad citronsaft 2 tsk fransk senap salt och malen vitpeppar 1 msk neutral olja Till gratinering: 4[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser 4 st färska havskräftor 4 st vaktelägg ( pocherade ) 1 msk vitvinsvinäger 1 msk fintärnad syltad citron 0.5 dl[...]

Ingredienser Hummersallad Hummerleder och klor från 2 humrar 2 st tomater Strösocker, salt och svartpeppar Hummerolja, se nedan 1 msk hummermajonnäs, se nedan[...]