Fisk / Skaldjur med mandel

Ingredienser 4 st rödingfiléer med skinn 1.5 dl rapsolja 100 g räkor med skal 2 st bananschalottenlökar 2 st skalade vitlökar king solo 2 st skalade morötter[...]

Ingredienser 450 g mandelpotatis 0.5 dl anjovisspad + 2 ansjovisfiléer 0.5 dl vispgrädde 0.5 dl mjölk 15 g smör riven muskot salt och peppar Gör så här 1.[...]

Ingredienser 1 kg mandelpotatis 3.5 dl gräddmjölk 3 st timjankvistar 50 g smör Salt & vitpeppar från kvarn 1 nypa malen muskot 60 g färsk mogen riven tryffel[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g torskfilé smör att fräsa i + till formen 2 dl Ajvar relish 1 rödlök 125 g färsk spenat Potatispuré: 800 g mandelpotatis[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 st gul lök hackad 1 st fänkål tunt skivad 50 g smör 20 g libbsticka 100 g babyspenat sköljd 50 g bladpersilja sköljd 1 l[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 25 min Ingredienser 4 st portionsfiléer röding 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 700 g mandelpotatis 1 knippe dill 50 g smör eller[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 35 min Ingredienser 4 st bitar á 150 g gös, fjällad och byxad. olivolja salt Vintergrönsaker i curry och citron 400 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st fjällade bitar gösfilé à 125–150 g, lagda i saltlake över natten 2 st finhackade gula lökar det vita av 1 purjolök, fint[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 12 st rödtungefiléer 2 msk smält smör citronskal från 1 citron 1 st kokt hummer Potatiskräm 1 dl mjölk 3 dl grädde 2 st[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 45 min Ingredienser 4 bitar lax à 120 g 0.5 kg mandelpotatis 4 st schalottenlökar 8 st ansjovisfiléer 50 g smör 1 knippe dill[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser Gösfilé 800 g gösfilé 8 cl cognac 1 st ägg till paneringen 5 dl tjock grädde 4 msk smör ströbröd Gratinerad[...]

Ingredienser Torskrygg 300-400g torskrygg 50 g smör, skirat 1 krm salt 0.5 krm vitpeppar Rostade rotfrukter 500 g rotfrukter skivade i korta stänger 2 msk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1.5 kg kolja 1 l vatten 100 g salt 1 st citron 4 st shalottenlökar 3 st lime 1 knippe koriander 6 st mandelpotatis 100 g rökta[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 12 st pilgrimsmusslor smör och olivolja salt och vitpeppar 1 msk russin 1 tsk kapris 2 tsk sherryvinäger 2 tsk förstapressad[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g fiskfilé smör att steka i salt och malen vitpeppar 1 gul lök 3 msk kapris 1 kg mandelpotatis 1/2 kg rödbetor Gör så här[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 25 min Ingredienser 4 st portionsfiléer röding 1 tsk salt 0.5 krm vitpeppar 700 g mandelpotatis 1 knippe dill 50 g smör eller[...]