Fisk / Skaldjur med gul lök ar

Antal portioner: 4 Ingredienser 3 st humrar, kokta Fond 0.5 kg skaldjurskal 0.5 st gul lök 50 g rotselleri 0.5 st purjolök 2 st vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Vid serveringen: 12 st pilgrimsmusslor 3 dl rimlag 10% (1 dl salt – 1 l vatten) olivolja, till stekning Grönsakslag: 0.5 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st laxfilébitar à 150 g 4 st foie de brick-blad (filodeg) 6 st vitlöksklyftor (varav 2 skalade) 10 g bladpersilja skuren i[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser 600 g torsk 1 bunt mynta 3 st vitlöksklyftor 3 st citroner 2 dl matlagningsyoghurt 0.5 st gurka 1 msk salt[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 700 g torskrygg med skinnet kvar, skuren 4 bitar à 170 g Salt, efter smak Svartpeppar, nymald, efter smak 2 msk matolja till[...]

Ingredienser Torskrygg och rulle 1 kg hel torsksida 1 st äggula 2 dl grädde 50 g dill 1 st citron 1 l vatten 5 msk salt Salt peppar Kålrotspuré 400 g kålrot[...]

Ingredienser 500 g räkor med skal 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 2 msk olivolja 1 påse saffran 2 dl torrt vitt vin 1 l vatten 400 g potatis 1 st fänkålsstånd[...]

Antal portioner: 6 Ingredienser 600 g laxfilé med skinn 2 vitlöksklyftor 100 g smör salt och malen svartpeppar Tartarsås: 1 dl majonnäs 1/2 dl gräddfil 1 tsk[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 schalottenlök 600 g red snapper Marinad: 1 dl vitt vin 2 msk pressad citronsaft 2 tsk citronpeppar 1 tsk timjan 1/2 gul lök[...]

Ingredienser 400 g gös, skin och benfri 1 st röd paprika 1 st gul paprika 0.5 st fänkål 2 st schalottenlök, skalad 1 st vitlöksklyfta 1 st morot, skalad 0.5[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 55 min Ingredienser 800 g havsöring eller lax 3 dl vispgrädde 2 dl vitt vin 200 g Fontinaost (eller Västerbotten) 400 g[...]