Fisk / Skaldjur med vitpeppar

Sockersaltad gös: Gös, 1 st, 1 kg Socker 2 msk Salt 2 msk Havssalt Vitpeppar Stekta trattkantareller: Trattkantareller 100 g Schalottenlök, finhackad 1/2 st[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 30 min Ingredienser 600 g koljafilé 8 st små rödbetor 2 st citroner 4 msk kapris 100 g smör färskpotatis till 4 personer 10 cm[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 45 min Ingredienser 12 st kokta kalla potatisar 3 st ägg 3 dl gräddmjölk salt vitpeppar från kvarn 2 st schalottenlökar 10 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser Laxfärs 150 g laxfilé utan skinn och ben (väl kyld) 2 tsk salt 1 st äggvita 2 dl vispgrädde 20 g hackad tryffel Salt, efter[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h 50 min Ingredienser 4 st torskbitar med skinn à 160 gr rom och lever av torsk 50 g forellrom Till lagen: 2 st gula lökar[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 16 st pilgrimsmusslor 1 st fänkål 10 st minimorötter med blast 0.25 st bladselleri 0.5 st blomkålshuvud 1 st liten tomat 1 st[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 1h Ingredienser 4 st färska havskräftor 4 st vaktelägg ( pocherade ) 1 msk vitvinsvinäger 1 msk fintärnad syltad citron 0.5 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g koljafilé 4 msk pressad citronsaft 2 tsk fransk senap salt och malen vitpeppar 1 msk neutral olja Till gratinering: 4[...]

500 g laxfilé 500 g torsk- eller spättafilé Smör 2 dl fiskbuljong sockerärter Chablissås: 1 msk Smör 2 msk finhackad gul lök 2 dl torrt vitt vin, gärna[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g gravad lax i bit salt och malen vitpeppar 250 g bladspenat 2 msk smör till stekning 1 tsk balsamvinäger[...]

Ingredienser Cashewfisk 900 g fiskfilé som gös eller abborre 1 tsk Salt 2 krm nymald peppar 0.5 dl Vetemjöl 2 st Äggvitor 150 g hackade cashewnötter 1 msk[...]

Ibland är det svårt att hinna med att blogga lite recept men äntligen blev det lite tid till att skriva lite om dagens rätt. En rätt som passar en stressad[...]

Nej vi skulle nog inte sagt det där om det fina höstvädret, solen och sommarvärmen, inte utan att knacka i bordet och säga peppar peppar. För vi hann väl inte[...]

Fisk och svamp kan vara en gudomlig kombination. Nedan recept är hämtat från Gourmet och kocken Klas Lindberg. Om man vill kan man baka torsken i ugnen efter[...]

Citronmarinerad pilgrimsmussla med scampi, vit sparris och en hollandaise Receptet för 4 personer Ingredienser: 4 st pilgrimsmusslor 4 st vit sparris 8 st[...]

Alltså, hur svårt kan det va... Inte alls, när man får tips och idéer serverade på fat ;) Häromdagen gick jag där i affären och cirklade runt bland[...]

Visst ser det vansinnigt gott ut? Det är det också! Pilgrimsmusslor, 4 pers 20 st 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1/2 citron Värm upp stekpannan (vi har en[...]

Underbart med fredag! Idag blir det lite lax till middag & i morgon dateweekend. Gav maken biljetter till Flashdance på alla hjärtans dag och så har vi[...]

SKALDJURSSALLAD MED DILLHOLLANDAISE Njut som den är eller servera som lyxigt tillbehör till grillad fisk. 4 portioner 600 g delikatesspotatis 1 rödlök 1 fänkål[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g abborrefilé 100 g smör dillkvist Salt & vitpeppar Aluminiumfilm 400 g potatis 100 g varmrökt lax Hackad dill (valfri[...]